Luce Restaurant - Luzern

Nachdem ich bisher nur das Business-Lunch gekannt und geschätzt hatte, wurde ich bei meiner ersten Abendverpflegung im LUCE nicht enttäuscht. Sehr lobenswert is... Weiterlesen Nachdem ich bisher nur das Business-Lunch gekannt und geschätzt hatte, wurde ich bei meiner ersten Abendverpflegung im LUCE nicht enttäuscht. Sehr lobenswert ist die durch und durch regionale Konzeption der Speisekarte; wobei regional zumindest bei den Forellen bis nach Bern (Belp) reichen muss... Die Präsentation der Speisen ist hervorragend; so wie man sie sonst aus der Sterneküche kennt. Jedoch könnte das Personal, wenn es Brot bringt, die einzelnen Sorten etwas erläutern, sie verdienen auf jeden Fall diese Aufmerksamkeit. Meine Belper Forelle auf Bratkartoffeln mit Spargeln und Sauce Hollandaise war sehr gut, jedoch etwas zu vorhersehbar. Es lag an der Hollandaise; kein Moment der Überraschung oder Variation, wie es bei den anderen Speisen war. Dagegen waren die Desserts Tausend und eine Nacht sowie die Crème Brulée mit Tonkabohnen wirklich Weltklasse. Wie auch schon ein anderer Rezensent erwähnte, fragt das Personal etwas häufig nach, ob alles recht ist/war. Das könnte insgesamt etwas diskreter sein. Nicht ganz Sterneküche für mich, aber ein neuer Favorit in der Stadt.

Das Restaurant ist sehr gut, das Essen schmackhaft und abwechslungsreich, die Weinkarte ist auch gut und die Atmosphäre angenehm. Weiterlesen Das Restaurant ist sehr gut, das Essen schmackhaft und abwechslungsreich, die Weinkarte ist auch gut und die Atmosphäre angenehm.

Im "Luce" wird man kaum Fehler in den Gerichten finden können; wir waren an zwei Abenden dort und die Küche ist perfekt: Am ersten Abend gab es als Vorspeise Sa... Weiterlesen Im "Luce" wird man kaum Fehler in den Gerichten finden können; wir waren an zwei Abenden dort und die Küche ist perfekt: Am ersten Abend gab es als Vorspeise Saibling sour (leicht in Essig pochierter Saibling, mit Honignote), mit Sauerrahm-Schaum und pikantem Gemüse, sehr fein abgestimmt; ein frischer "Vitaminkick" Salat mit Blattsalaten und French Dressing; Rahmsüppchen vom wilden Brokkoli (eine tolle Entdeckung), sehr fein und nicht zu schwer - perfekter Geschmack. Am zweiten Tag gab es die gleichen Vorspeisen, leider fehlte beim Saibling diesmal der Sauerrahm-Schaum und der Vitaminkick hatte Bündnerfleisch anstatt der bestellten Dijonsenf-Vinaigrette und wieder das French Dressing (aber alles sehr lecker!). Ein Ceasar-Salat (endlich mit Sardelle!) mit perfektem Dressing und schweizer Hartkäse statt Parmesan, dazu gegrillter Saibling auf Safran-Risotto (Risotto ist hier definitiv eine Kunst - die Küche beherrscht sie!) mit auf den Punkt gegartem Saibling. Wenn es nicht für die Unstetheit wäre - zwei Tage hintereinander die Vorspeisen unterschiedlich anzurichten, Fleisch im Veggie-Salat - wären es verdiente 5 Punkte bei einem nicht niedrigen, aber angemessenen Preis!!! Der Service ist gut, aufmerksam - etwas zu aufmerksam: Ich mag es nicht, ständig gefragt zu werden, während ich gerade esse, ob alles in Ordnung ist.

Sehr ausgefallene Speisen Layout, das ist wahrscheinlich der beste Teil der Mahlzeit. Das Essen selbst war in Ordnung. Die Preise sind Schweizer also keine disk... Weiterlesen Sehr ausgefallene Speisen Layout, das ist wahrscheinlich der beste Teil der Mahlzeit. Das Essen selbst war in Ordnung. Die Preise sind Schweizer also keine diskutieren. Der Service war etwas langsam, angesichts der Tatsache, dass das Restaurant war aber nicht einmal annähernd voll. Alles in allem ein 3 Sterne Arbeit

Lauer Gurkensalat (im Februar! zartes Geschnetzeltes an ungewürzter Rahmsauce, verkochte Nudeln, undefinierbares Ratatouille. Schlechte Küche!! Weiterlesen Lauer Gurkensalat (im Februar! zartes Geschnetzeltes an ungewürzter Rahmsauce, verkochte Nudeln, undefinierbares Ratatouille. Schlechte Küche!!