La Clairière - La Petite-Pierre

J'ai passé une semaine incroyable au spa La Clairière. L'endroit est incroyable, bien situé au cœur de la forêt des Vosges, le personnel est adorable et les chambres sont très confortables. Le buffet du petit déjeuner est très satisfaisant avec de nombreuses options vegan (pain et confitures, yaourt de soja et granola noix, fruits frais et purée d'amande, crudités et houmous, pancakes, crêpes et brownies vegan, lait de soja d'avoine, etc... mais le dîner m'a un peu déçue pour le prix. J'ai adoré le concept de choisir sa protéine et nous avons goûté des saveurs vraiment intéressantes (surtout pour les mises en bouche mais les protéines végétales n'étaient pas vraiment assaisonnées et si vous séjournez plusieurs jours sur place, les ingrédients utilisés sont vite redondants (comme le chutney de mangue qui a été servi pendant toute la semaine . Manger vegan dans cette région est assez compliqué mais les menus du dîner n'étaient pas vraiment à mon goût (peut-être trop chic ?

Le concept du dîner est simple : il y a un seul menu végétalien entrée plat dessert qui change chaque jour. On peut ensuite lui adjoindre les protéines animales gibier, viande, poisson, œuf poché, fromage frit) ou végétales tofu ail des ours ou seitan) de son choix. Si les légumes et céréales sont délicieux, travaillés, avec des parfums raffinés, les protéines végétales ne sont pas vraiment cuisinées, juste grillées. Le fromage frit n 'est pas bon au regard du reste, alors que les protéines animales sont cuisinées au top, dixit mes amis. C 'est dommage. On peut facilement manger végane au petit déjeuner buffet, très bon dans l 'ensemble), il y a des laits végétaux et du yaourt de soja, ainsi que du houmous en plus des fruits, céréales, graines et autres pains). Mais il faut demander pour avoir de la margarine, et la seule fois en 4 jours) où il y avait des pancakes véganes, ils étaient labellisés détox et ils n 'étaient pas bons. De retour qq mois plus tard, les menus sont passés de végétaliens à végétariens végétalien possible en prévenant à l 'avance), et sont nettement moins bons, les saveurs moins subtiles, les plats plus secs. De plus, le 2e soir, le seitan n 'était pas poêlé, j 'ai eu l 'impression qu 'il avait gardé la forme du sachet sous vide, et il était plus caoutchouteux, du coup. La serveuse à qui je l 'ai rapporté ne s 'est pas excusée pour le chef. Il y avait bcp plus de monde, printemps oblige, mais est-ce une raison pour que la qualité dégringole mais pas le prix, par contre) ? On enlève une étoile. C 'est dommage, c 'est à peu près le seul endroit où on peut manger végane . Le petit déjeuner toujours au top, en revanche. Mise à jour de l'examen précédent le 27 octobre 2022.

Thank goodness for this vegan option! Nothing else but french fries for miles and miles.....this spot is not cheap, but it was a great lunch and there were a number of vegan options on the menu. Throwing in gluten free made it a bit more tricky, but still possible. My salad was delicious.

We were there for care; massage, scrub, exfoliation. All right. Well done. A good bar or we can take a snack after treatment. Service: 5

An incredible place I highly recommend, food is crazy, service and splendid spa! Rooms: 5 Service: 5 Location: 5