Hase - Köln

Hier ißt man immer ordentlich. Das ist mein Fazit aus zahlreichen Besuchen. Drinnen kann es bei vollem Andrang ziemlich laut werden und man sitzt relativ eng, a... Weiterlesen Hier ißt man immer ordentlich. Das ist mein Fazit aus zahlreichen Besuchen. Drinnen kann es bei vollem Andrang ziemlich laut werden und man sitzt relativ eng, aber herrlich ist es an einem Sommerabend auf dem Trottoir (die Straße ist wenig befahren). Die Küche ist französisch inspiriert, die Zubereitung tadellos. Mein letztes Pesto-Risotto mit Gambas war ebenso köstlich wie die Perlhuhnbrust mit Steinpilzfüllung. Die Bedienung: locker und liebenswürdig, das Publikum: Kölner „Oberschicht“ (Geldadel ebenso wie Künstlerprominenz). Wenn man jemanden zu einem schönen Abendessen einladen und gerade noch unterhalb des Michelin-Sterne-Niveaus bleiben will, dann ist das „Hase“ absolut der Ort der Wahl!

Wir waren wieder mal im Hase Restaurant. Zuletzt waren wir mit einer größeren Gruppe hier, heute zu dritt. Damals schon habe ich es gut bewertet. Heute konnte i... Weiterlesen Wir waren wieder mal im Hase Restaurant. Zuletzt waren wir mit einer größeren Gruppe hier, heute zu dritt. Damals schon habe ich es gut bewertet. Heute konnte ich mich doch noch mehr auf die Speisen konzentrieren und es war noch besser. Als Vorspeise gab es Salat mit gratiniertem Ziegenkäse - eine sehr gute Gesamtkompo. Dann als Zwischengang Gnochi mit Bergkäse und Trüffel. Ich muss sagen, die simpelsten Sachen sind die besten. Das waren die besten Gnochi die ich je gegessen habe. Perfekte Symbiose mit der Käsesauce und den Trüffeln. Hauptspeisen gab es zum Einen Seeteufel mit Pfifferlingen und Ingwerpüree und zum Anderen Kalbsbraten mit Trüffeln. Dieser wiederum (der Kalbsbraten) hatte eine perfekte Sauce aus Portwein wohl und Fond intenisiert und mit einer guten Portion Trüffeln darüber gehobelt. Fisch als auch Fleischgänge sehr gut. Desserts gab es Creme Brulee, der Klassiker und auch Schwarzkirschsorbet und Passionsfrichtcreme. Ich hatte allerdings einen sehr guten XO Cognac. Der Service war auch angemessen gut. Wir werden sicher wieder kommen. Mann muss einen Hunderter pro Person rechnen.

Eines der besten Restaurants in Köln!Sehr kompetentes und freundliches Personal! Alles schmeckt hervorragend! Weiterlesen Eines der besten Restaurants in Köln!Sehr kompetentes und freundliches Personal! Alles schmeckt hervorragend!

Tolles Essen inkl. Weinbegleitung....wie auch sehr guter Service Weiterlesen Tolles Essen inkl. Weinbegleitung....wie auch sehr guter Service

Wir können den vorherigen Beitrag bezüglich der vermeintlichen Ignoranz der Hygiene Massnahmen in keinster Weise bestätigen. Ganz im Gegenteil: wir waren in die... Weiterlesen Wir können den vorherigen Beitrag bezüglich der vermeintlichen Ignoranz der Hygiene Massnahmen in keinster Weise bestätigen. Ganz im Gegenteil: wir waren in diesem Sommer oft da und konnten dies noch nie beobachten. Überhaupt ein sehr empfehlenswertes Restaurant, bei dem einfach alles stimmt.