Speisekarte - Café Dagweiler

alc. 4,8

hausgemachte Pfannkuchen gefüllt + gewürztem Hackfleisch (vom Rind & vom Schwein); gemischt + gebratenen Zwiebeln & serviert + Schmand

Aus unserer Konditorei; hauseigene Herstellung + herben Schoko Bisquits; Pralinen Schokocreme; Himbeermarmelade & hausgemachter Praline

1 Stück aus hauseigener Konditorei

von Krim Tataren stammende hausgemachte; herzhafte; große Teigtaschen + besonders aromatischem; gewürztem; gemischtem Hackfleisch (von Rind & Schwein); goldbraun in Öl frittiert 2 Stück

mit Beilage nach Wahl

deftige Suppe auf Basis mehrerer Sorten von frischem & geräucherten Fleisch (Rind; Pute; Hähnchen; Schwein); + Gemüse; Salzgurken; Oliven & Zitrone & auf russische Art gewürzt & + frischen Kräutern verfeinert.

Aus unserer Konditorei; hauseigene Herstellung der Klassiker schlechthin. Ein traditioneller Napoleon besteht aus mehreren Schichten Blätterteig; die + einer Buttercreme gefüllt werden.

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2 Spieße; frisches Lachsfilet am Spieß + Paprika & Auberginen gegrillt; dazu Salat & eine Beilage nach Wahl

dünn gerollte Hähnchenbrust + Kräuterbutter‐Füllung; Ei gebadet; doppelt paniert & frittiert; dazu Salat & eine Beilage nach Wahl

mit gegrillter Hähnchenbrust; gegrillter Paprika; Zwiebeln; Champignons; Tomaten‐Ingwersauce; frischem Koriander & einer Beilage nach Wahl

Ragout aus gegrilltem Hähnchen + Champignons; klassischer Stoganoffsauce; Salat & einer Beilage nach Wahl

grob geschnittenes; gewürztes Schweinefleisch + Kartoffeln & Zwiebeln geschmort & + Käse überbacken; dazu ein frischer Salat

traditionelle; festliche Vorspeise; als Schichtkuchen servierter Salat + feinen Matjes; gekochten Kartoffeln; Möhren; geriebener Roter Beete; Zwiebeln & frisch gerührter Mayonnaise.

Kreation des Küchenchefs; frische Salatmischung der Saison + Lachs; rotem Kaviar; wachsweichem Ei & frischem Rettich‐Dressing

traditionell auf Holzkohle heiß geräucherte; zarte Lachsfiletstücke + Kräutern bedeckt; + Stück Zitrone & Olive

frischer Lachs (keine Tiefkühl‐Ware) ohne Knochen gebraten; + einer Beilage nach Wahl. freepik

auf Dampf zubereitetes Gemüse (Paprika; Tomaten; Zucchini & Aubergine) + leicht angebratenen Champignons

Teigtaschen gefüllt + feinem Kartoffelpüree & leicht angerösteten Zwiebeln; dazu Schmand & Rostzwiebeln. Traditionelles; vor Allem auf dem Land sehr populäres Gericht.

panierte; leicht angebratene Frikadellen aus frischem Kartoffelpüree + feiner hausgemachten Champignon‐Sahnesauce. Das in Russland unter dieser Bezeichnung bekanntes Pilzesammeln gab diesem Gericht seinen Namen.

Aus unserer Konditorei; hauseigene Herstellung Eissplittertorte + Nougat; feinem Baiser & leichter Sahne

gekochtes Buchweizengrieß + Butter

Basmati‐Reis + Butter.

gekochte Teigtaschen gefüllt + Kirschen; dazu Süßschmand

feine gebratene Kalbsleber + Rahmsauce; frisch gerösteten Zwiebeln & einer Beilage Ihrer Wahl

Fischsuppe + Lachs

mit Zwiebeln gebraten. (Ohne Speck; vegan)

gegrillte Paprika; Zwiebeln; Champignons; Tomaten‐Ingwersauce; frischer Koriander & Beilage nach Wahl

fein gewürzte & gegrillte Schweinemedaillons + Bacon & Rahmsauce; dazu Salat & eine Beilage nach Wahl

gefüllte Teigtaschen + Rindfleisch & Schweinefleisch

aus fein geschnittenem Hähnchenfilet + Mehl & Ei vermischt; goldbraun gegrillt

mit Koriander