Schloss Loersfeld - Kerpen

Wir wollten uns julia komp anschauen, die küchenchefin im schloss loersfeld. Ich suche nach einem Ort für eine Firmenveranstaltung, also haben wir uns gestern Abend umgesehen. Das Restaurant hat zwei kleine Räume, wahrscheinlich 25-30 Gäste in jedem Raum. die Nacht war. Sehr gut gesagt, das Personal sehr präsent, freundlich und offen für unsere Fragen. Wir haben uns für ein 5-Gänge-Menü entschieden, das wir aus dem Menü mit 9 - 10 Gängen zur Auswahl zusammengestellt haben. julia fügte 3 zusätzliche grüße aus der küche hinzu. Jeder Curs war sehr gut vorbereitet und enthielt eine Reihe asiatischer Elemente, von denen einige mir vorher nicht erschienen waren. Die Quellen waren so gut, ich wünschte, ich hätte sie lecken können. Jedes Gericht war gut zubereitet, die Variationen gefällig. Obwohl wir beide das Essen, den Service, mein Weinen ausgezeichnet fanden, kämpfte ich mit dem Tisch, zu vielen Beinen und ziemlich niedrig und der Raum war etwas, das dunkel war, überhaupt nicht mein Geschmack. Preis-Leistungs-Verhältnis, ja, für einen Star-Medulla-Koch habe ich das Gefühl, dass dies Marktwert und jeden Cent wert ist.

Wirklich ein tolles Gourmetrestaurant mit einem wunderschönen Blick auf den Park, der hinter dem Schloss liegt. Der Service war ausgezeichnet, besonders der Restaurantleiter, der auch Sommelier ist. Wir hatten 3 Gänge icl 2 Seitengänge, die gut durchdacht waren. kombiniert und serviert. das haus apritiv... war auch lecker. Das Menü wird mit Beschreibung auf meinen Fotos angezeigt. frau julia komp, die jüngste mit einem michelinstern ausgezeichnete köchin, brachte uns die raffinierte auswahl an pralinen. eine schöne Art, ihre Gäste willkommen zu heißen! Dieses Restaurant bietet regelmäßig Veranstaltungen an. die bestellung kostet ca. 110-150 € ohne weinbegleitung.

Wir hatten endlich die Gelegenheit, Loersfeld am Tag vor der Schließung ihrer jährlichen Weihnachtsferien zu besuchen, um als Paar zu Abend zu essen. die einrichtung: das restaurant verfügt über zwei große räume im hauptgebäude des schlosses aus dem 16. jahrhundert. Das Kloster selbst liegt in einem wunderschönen Park und es ist kaum zu glauben, dass man nur 5 Minuten von einem großen Autobahnkreuz entfernt ist. Das Ambiente und die Dekoration sind traditionell und etwas förmlich. Die meisten Gäste trugen Anzug und Krawatte oder Abendkleider. Das Personal und der Besitzer sind sehr freundlich und unprätentiös, die zusammen mit einigen weniger formell gekleideten Gästen dazu beigetragen haben, die Atmosphäre vor dem Trinken aufrechtzuerhalten. Wenn sie ein wiederverwendbares Abendessen bestellen, planen sie mehrere Stunden für ihr Abendessen ein. das tempo des restaurants ist ganz klar auf gemütliches essen ausgerichtet. Wir hatten beide ein mehrgängiges Degustationsmenü mit Weinbegleitung. Essen basiert auf hochwertigen traditionellen Zutaten und modernen Interpretationen klassischer Techniken. Das Küchenteam ist offensichtlich äußerst kompetent und die Ausführung aller Speisen war feine französische Küche in Perfektion. Die Kreativität der Küche drückt sich nicht in Molekularküche oder exotischen Zutaten aus, sondern in subtileren Variationen. Einer der Höhepunkte für mich war eine Terrine der Gänseleber mit Nougat. Ich weiß nicht, ob das als Wortspiel mit Nougat de Foie Gras (also Terrine de Foie Gras mit getrockneten Fruchtstücken) gemeint war, aber unabhängig davon war diese Kombination aus Foie Gras und Haselnusscreme in einer Terrine fantastisch. Ein weiteres Highlight war das Filet vom Hirn. das Fleisch wurde angenommen und dann auf eine perfekte Innentemperatur gebracht und mit nur einer sehr niedrigen Jahreszeit gewürzt. Die kreative Anwendung bestand darin, dass die Aromen traditionell nicht über die Sose mit dem Wild verbunden waren, sondern in Form von kleinen Preiselbeermingues, Krokantsplittern mit Vigilderbeeren und kleinen Klecksen einer Wurzelpflanze Reine. Die Zubereitung sah gut aus und jeder letzte Bissen auf dem Teller trug zu einem perfekt ausgewogenen sensorischen Erlebnis bei. wert: Natürlich hat dieses Niveau an Essen und Service seinen Preis, aber aufgrund der sehr hohen Qualität der Speisen und der märchenhaften Kulisse ist der Preis absolut gerechtfertigt und im Vergleich zu vielen gehypten Großstadtrestaurants ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Muss hier reservieren und zeit mitbringen. alles sehr liebevoll hergerichtet - Antiquitäten

Ich werde lange in Erinnerung bleiben. tatsächlich, wie von anderen geschrieben, jagte eine Geschmacksexplosion die andere. Top Service und tolles Ambiente. Auch der Park drumherum sollte nicht unbeachtet bleiben. von A-Z ein Erlebnis auf höchstem Niveau!