Genussreise - Ittigen

Das ist ein cooler Ort. Nicht, dass sie wegen der touristischen Schönheit nach Itigen (9 Min. ausserhalb von Bern) reisen wollen. es gibt nichts zu sehen. Aber... Weiterlesen Das ist ein cooler Ort. Nicht, dass sie wegen der touristischen Schönheit nach Itigen (9 Min. ausserhalb von Bern) reisen wollen. es gibt nichts zu sehen. Aber vielleicht möchten sie eine gute moderne Schweizer Küche genießen. Der Genuss befindet sich in einer ehemaligen Fabrik. im Bahnhof. Die Küche wird von einer Gruppe junger und begeisterter Köche geleitet. Sie verwöhnen sie mit hervorragenden kulinarischen Ideen und als wären sie ihr einziger Gast. wie nett sie sind! Aber es geht nicht nur ums Essen. Sie haben eine exquisite Sammlung überwiegend italienischer Weine zur Auswahl. Raffael, der charmante Koch, verbringt viel Zeit im Piemont, der norditalienischen Region, wo einige der besten Rot- und Weißweine der Welt angebaut werden. Er kennt alle Winzer dort und wird gerne mit ihnen teilen. Ich habe die Erfahrung genossen und werde den Ort auf jeden Fall wieder besuchen.

Wer vor dem Haus steht, zweifelt an den ausgezeichneten Bewertungen bei Tripadvisor. Wer trotzdem hinein geht, erlebt tatsächlich eine Genussreise ganz besonder... Weiterlesen Wer vor dem Haus steht, zweifelt an den ausgezeichneten Bewertungen bei Tripadvisor. Wer trotzdem hinein geht, erlebt tatsächlich eine Genussreise ganz besonderer Art. Die Reise beginnt mit Aperitifhäppchen, wie man sie im Garten des Buckingham Palastes vermutet. Die Esstische sind dezent, mit viel Geschmack gedeckt, alle Gerichte unübertreffbar gewürzt und mit Liebe zum Detail angerichtet. Für mich war das Highlight die Bouillabaisse. Unglaublich, mit welchen Zutaten der Geschmack weiter verfeinert wurde.Das Team ist ebenfalls unschlagbar. Der Service äusserst professionell, immer da und doch fast unmerkbar, und wenn etwas mitgeteilt werden musste, dann humorvoll, aber kurz. Wohltuende Bescheidenheit, wie man sie bei Spitzenteams selten erfährt.Wer da nicht hingeht, ist selber schuld.

Der Name ist Programm!!! Perfekt ... das Essen passt zum Wein und umgekehrt ... und das beste ist der ausgezeichnete Weinkeller im Restaurant ... Weiterlesen Der Name ist Programm!!! Perfekt ... das Essen passt zum Wein und umgekehrt ... und das beste ist der ausgezeichnete Weinkeller im Restaurant ...

Bündner Gerstensuppe mit Bärlauchschaum, schon mal gegessen? Ein Gedicht! Und dann diese Forelle mit Spinat, ein Vergnügen. So geniessen wir weiter und landen ü... Weiterlesen Bündner Gerstensuppe mit Bärlauchschaum, schon mal gegessen? Ein Gedicht! Und dann diese Forelle mit Spinat, ein Vergnügen. So geniessen wir weiter und landen über dem Hauptgang mit Brunnenkresse vergrünt beim Dessert mit Pistazien.Ein herrlicher Abend, kompetent, freundlich , fröhlich. Ein Blick auf die Feuerschale auf die Aussenseite gegen die Worble lässt erahnen, dass es auch in warmen Zeiten draussen auf der Terrasse ein guter Grund sein kann um hier einen Sommerabend zu geniessen.Der Blick in die Küche und die begehbare Weinkarte ist absolut erbaulich. Alles Gründe die uns zum regelmässigen Wiederkommen einladen.Auf baldBarbara

Es passte einfach alles. Die Gänge sind raffiniert und sensationell im Geschmack, das Ambiente passt hervorragend. Die Gastgeber und Angestellten begleiten eine... Weiterlesen Es passte einfach alles. Die Gänge sind raffiniert und sensationell im Geschmack, das Ambiente passt hervorragend. Die Gastgeber und Angestellten begleiten einen durch einen perfekten Abend und dazu die besten Weinempfehlungen. Ich kann einen Besuch nur empfehlen.