HOeERHOF - Vollständiges Menü

Konfierter Felsenoktopus mit glaciertem Kraut, Usinger Blutwurst und Apfel

Mild eingebeiztes Filet von der Makrele mit Variation vom Blumenkohl, Zitrone und Haselnuss

Niedergegartes Bio Ei vom Gassenberger Hof mit Frankfurter grünen Kräutern und Spargel

Rosa Sattel vom heimischen Maibock mit Kirschgelee, gebratener Entenstopfleber und glacierten Schupfnudeln

Carpaccio vom Atlantik Seeteufel mit wilden Kräutern, leichter Zitronenmarinade und gebratenem Langostino

Brust und Ragout vom Schwarzfederhuhn mit Datteln, Wirsing und Wetterauer Kartoffeln

Duett von Olive und Macadamianuss mit Zitrone und Buttermilch

Frühlingssalate in milder Sherry-Vinaigrette

mit marinierten Nordseekrabben

2015er Rüdesheimer Riesling, trocken

2015er Sauvignon Blanc, trocken

2015er Grauer Burgunder Collage, trocken

2015er Rosé, trocken

Salat von grünem und weißem Stangenspargel mit milder Walnuss Vinaigrette und geräuchertem Wildschweinschinken

Angeliertes Süppchen vom Rheingau Riesling mit Holunder aromatisiert und Waldmeistersorbet

Portion Darmstädter Stangenspargel mit Butter oder Holländischer Sauce, neue Kartoffeln

Gerne bieten wir Ihnen unseren fangfrischen Fisch des Tages an. Unser Service berät Sie gerne.

mit gerahmten Waldpilzen und Kräuterrisotto