Der Gannerhof - Heinfels

Auf dem Rückweg von Kärnten machten wir einen Zwischenstopp im Gannerhof in Innervillgraten. Wir kannten das Hotel und das Restaurant, da wir schon vor Jahren eine Woche zum Wandern und eine Woche zum Skitouren im Gannerhof verbracht hatten. Zum Abendessen gab es ein 3-Gänge-Menü, das teilweise wählbar war, sowie eine Käseplatte, die auf Anfrage (ohne Fisch) abgeändert werden konnte. Der Gruß aus der Küche, ein Espresso aus Rübenkraut, war sehr interessant, gefolgt von einer kleinen Schweinerei mit Trüffel, Ofenlauch und Erdäpfeln, Saibling mit Safrangemüse und Belugalinsen sowie Kalbsfilet mit Kartoffelstampf. Als Nachtisch gab es Haselnusseis mit Apfeltarte. Das reichhaltige Käsebuffet stammt hauptsächlich aus der Region. Alles wurde mit Sorgfalt zubereitet, wunderbar angerichtet und schmeckte köstlich. Der Service war manchmal etwas überfordert, wir bekamen das Dessert serviert, obwohl wir noch kein Hauptgericht erhalten hatten.

Dieses Lokal ist in jeder Hinsicht außergewöhnlich. Ambiente, Speisen, Getränke, und Personal sind perfekt.

Wir waren zufällig in der Nähe (was bei der abgeschiedenen Lage nicht so einfach ist) und haben vorbeigeschaut, weil wir einen Tipp bekommen haben.Obwohl Restaurant am Nachmittag geschlossen wurden wir herzlich empfangen und genossen tollen Kaffee und Kuchen (vom Nachmittagsbuffett der Hausgäste).Das Haus, die Stube, das Ambiente ein Traum - richtige Entschleunigung, wie sie hierher passt... Alles sehr stimmig mit viel Liebe zum Detail, man merkt, dass nicht gespart wird... Starke regionale Autentizität.Manche Fotos treffen meinen Geschmack nicht, trüben aber das Gesamtbild in keinster Weise.Sollte es uns wieder in diese wunderschöne Ecke Österreichs verschlagen, kommen wir wieder....

Überzeugende Kombinationen, Flexibilität in der Zusammenstellung, durch schöne Dekorationen isst das Auge mit

Eine sehr schöne alte Anlage, mit mäßiger Stimmung. Das Bett ein bisschen durchgelegen. Fixe Zeiten beim Essen sollten pünktlich eingehalten werden (wo waren Sie?), endloses Warten zwischen den Gängen. Frühstück erst ab 8 Uhr. Schöner Saunabereich. Sehr schöne Umgebung , sehr viele Wandermöglichkeiten. Chef und Junior fand ich eher herb in den Umgangsformen (böse Blicke, Ermahnungen), auch eine Fotoausstellung entbehrlich ( Nackter Transvestit menstruierend über dem Damen WC). Einfacher gestaltete Menüs wären angenehmer.