Speisekarte - L'apogée

Französisch, Kuchen, Wein
Gerichte: 56
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Speisekarte

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Eine vollständige Übersicht über alle 18 Gerichte und Getränke findest Du hier im Menü des L'apogée aus Hegeney.

Suggestions Du Jour Desserts Suggestions Et Menus À La Cart... Pour Commencer Les Entrées Fro...

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Nachspeise

    Käsekuchen Mit Roten Früchten
    Käsekuchen Mit Roten Früchten
    Crème Brûlée Mit Vanille Aus Madagaskar
    Crème Brûlée Mit Vanille Aus Madagaskar

  • Notes

    Prix Nets
    Prix Nets
    Merci De Commander Les Desserts En Début De Repas
    Merci De Commander Les Desserts En Début De Repas

  • Pour Commencer Les Entrées Froides & Chaudes

    Complicité De Lotte Et Saumon Froid, Fracciogelée D'oranges
    Complicité De Lotte Et Saumon Froid, Fracciogelée D'oranges
    Fine Tartelette De Potiron Et Chèvre Frais De La Ferme Steinbach
    Fine Tartelette De Potiron Et Chèvre Frais De La Ferme Steinbach
    Foie Gras Aux Butternut, Crème De Marrons
    Foie Gras Aux Butternut, Crème De Marrons
    Duo Tourteaux & Avocats Et Racines De Lotus, Jus De Carottes Glacées
    Duo Tourteaux & Avocats Et Racines De Lotus, Jus De Carottes Glacées

  • Pour Continuer Les Plats De Viandes & Poissons

    Filet De Canette Et Navets À L'orange, Lentilles Beluga
    Filet De Canette Et Navets À L'orange, Lentilles Beluga
    Faux Filet De Boeuf Simmental, Compotée D'oignons Rouges
    Faux Filet De Boeuf Simmental, Compotée D'oignons Rouges
    Pavé De Cabillaud Cuit En Feuille De Brick
    Pavé De Cabillaud Cuit En Feuille De Brick
    Souris D'agneau Confite 48H, Mousseline De Carottes Anisées
    Souris D'agneau Confite 48H, Mousseline De Carottes Anisées

  • Pour Finir Les Desserts

    Autour Des Pommes, Meringuettes Et Glace Vanille
    Autour Des Pommes, Meringuettes Et Glace Vanille
    Baba Au Rhum, Sorbet Mangue & Curcuma
    Baba Au Rhum, Sorbet Mangue & Curcuma
    Méli-Mélo De Chocolat Et Mandarines
    Méli-Mélo De Chocolat Et Mandarines
    Croustillant D'ananas Et Grenade
    Croustillant D'ananas Et Grenade

  • Fraîcheur

    Terrine De Gibier De Nos Forêts
    Terrine De Gibier De Nos Forêts

  • La Recette Du Cheb Jan Francnn Bangrat L'apogee

    Raviole De Foie Gras Pochée Et Rôtie, Bouillon Au Miso
    Raviole De Foie Gras Pochée Et Rôtie, Bouillon Au Miso

  • Suggestions Et Menus À La Carte

    Aumônière De Chèvre Frais, Lardons, Salade De Pissenlits
    Aumônière De Chèvre Frais, Lardons, Salade De Pissenlits
    Brandade De Cabillaud Fraîchement Salée
    Brandade De Cabillaud Fraîchement Salée
    Fraîcheur Tiramisu Utchi Au Pain D'épices
    Fraîcheur Tiramisu Utchi Au Pain D'épices
    Entrée - Gaspacho De Petits Pois Frais
    Entrée - Gaspacho De Petits Pois Frais
    Plat - Dos De Lieu Extra Cuit Au Plat
    Plat - Dos De Lieu Extra Cuit Au Plat
    Dessert - Gros Choux Mascarpone
    Dessert - Gros Choux Mascarpone

  • Suggestions Du Jour

    Les Gambas Croustillantes Au Basilic
    Les Gambas Croustillantes Au Basilic
    Cappuccino De Foie Gras De Canard
    Cappuccino De Foie Gras De Canard
    Émulsion De Marabel
    Émulsion De Marabel
    Salade Belle Vue
    Salade Belle Vue
    Filet De Lieu Jaune De Ligne Servi En Cocotte
    Filet De Lieu Jaune De Ligne Servi En Cocotte
    Filet De Bar Sauvage Cuit Au Plat
    Filet De Bar Sauvage Cuit Au Plat
    Carpaccio De Céleri Rave Mariné
    Carpaccio De Céleri Rave Mariné
    Carbonara De Rognons De Veau Relevés À La Moutarde De Mietesheim
    Carbonara De Rognons De Veau Relevés À La Moutarde De Mietesheim
    Asperges Varies Moelleuses
    Asperges Varies Moelleuses
    Suprême De Volaille Rôti Sur La Peau, Tagliolinis À La Crème
    Suprême De Volaille Rôti Sur La Peau, Tagliolinis À La Crème
    Côte De Cabillaud Médaillons De Lotte, Médaillons De Courgettes
    Côte De Cabillaud Médaillons De Lotte, Médaillons De Courgettes
    Poisson De Nice
    Poisson De Nice
    Magret De Canard Rôti Aux Épices, Purée De Céleris Maraîcher
    Magret De Canard Rôti Aux Épices, Purée De Céleris Maraîcher
    Suprême De Volaille À Sur La Peau
    Suprême De Volaille À Sur La Peau
    Filet De Boeuf Saisi À La Plancha, Mitonnée De Petits Légumes
    Filet De Boeuf Saisi À La Plancha, Mitonnée De Petits Légumes
    Carbonara De Rognons De Veau Relevée
    Carbonara De Rognons De Veau Relevée
    Belle Entrecôte Corolase
    Belle Entrecôte Corolase

  • Pour Continuer

    Ballotine De Dinde Farcie À La Truffe Et Curcuma
    Ballotine De Dinde Farcie À La Truffe Et Curcuma
    Poisson Du Jour, Purée À L'estragon Et Agrumes
    Poisson Du Jour, Purée À L'estragon Et Agrumes

  • Pour Finir

    Entremet Chocolat, Praliné Et Mangue
    Entremet Chocolat, Praliné Et Mangue

  • Desserts

    Verrine D'espuma Fruits Rouges, Gariguettes Framboises
    Verrine D'espuma Fruits Rouges, Gariguettes Framboises
    Petits Choux Vanille-Praliné
    Petits Choux Vanille-Praliné
    Macaron Framboise Giron Yrzu
    Macaron Framboise Giron Yrzu
    Ananas Et Sorbet Ananas - Noix De Coco
    Ananas Et Sorbet Ananas - Noix De Coco
    Vacherin Minute Remis
    Vacherin Minute Remis
    Macaron Revisité Façon Forêt Noire Aux Griottes D'uberach
    Macaron Revisité Façon Forêt Noire Aux Griottes D'uberach
    Petits Choux Café Expresso
    Petits Choux Café Expresso
    Verrine De Fraises De Carpentras
    Verrine De Fraises De Carpentras
    Fraîcheur Fromage Blanc
    Fraîcheur Fromage Blanc

  • Zum Starten

    Focaccia À L'aneth Et Thon Rouge Mariné
    Focaccia À L'aneth Et Thon Rouge Mariné
    Bibeleskaes Au Basilic & Arancini Au Jambon, Safran
    Bibeleskaes Au Basilic & Arancini Au Jambon, Safran

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