Speisekarte - Deins

Schwarzer Tee; Kamillentee; Grüner Tee; Pfefferminztee; Früchtetee

mit frischer Minze

mit Ketchup / Majo

Spaghetti aldente + Parmesan; mildem Trüffelschaum & live gehobelten italienischem Sommertrüffel

mit Tandoori‐Hähnchen am Spieß (pikant)

mit Gurkensalat; Blaubeerjus & knusprigem Kartoffelrösti

mit Mangosorbet & Waldbeerenkompott

mit Wildkräutern; Zwiebeln; Fenchel; Radicchio; Karotten; Sellerie & Hausdressing

mit Baba Ganusch ‐Dip

mit wilder Öl‐Rauke; Safranmayo & Zitrusfrucht Salat

mit Hausdressing

auf Pinienkern‐Spinat & Tamarinden‐Chutney

Burrata ist eine Sonderform des Mozzarella & wird aus Kuhmilch hergestellt im Inneren + einer dickflüssigen Frischkäsecrème; bestehend aus Sahne & jungem Mozzarella

auf großem Wildkräutersalat + pikanter Gewürzmarinade & Knusperbaguette

auf gegrilltem grünem Spargel & handgeschnittenen Riesenpommes

in Afrikagewürz mariniert dazu Bananenketchup

Roastbeeftranchen in Gewürzöl gewendet auf Krustenlaibbrot + Chorizo‐Tomatesoße & Riesen‐Gambas (3 Stk.

mit Tamarindenkruste; Gemüse Cous Cous; Strauchdatteln & Ras el Hanout‐ Jus

auf Kohlrabi – Fenchel Salat + Pesto Rosso Dressing & Knuspermais

auf Petersilienwurzelpüree & frischen Trüffeln

Ökonomierat Rebholz – Pfalz; kraftvoll & dicht + mineralischen Noten & dezenten Aromen nach Käutern & Steinobst

Weingut Dreissigacker Rheinhessen; Aromen nach exotischen Früchten; dabei kraftvoll + Schmelz & intensiv enormer Länge

Chat̂eau Minuty – Provence; so schmeckt die Côte d ́Azur: lachsfarben elegant & frisch

dicht opulent + vielschichtigem Bouquet nach dunklen Beerenfrüchten

Domaine Bernhard Reverdy – Loire; rassige Stachelbeere + Frische & duftiger Mineralitaẗ

Weingut Friedrich Becker – Pfalz; Merlot Cabernet Pinot Meunier Dornfelder Portugieser kraftvoll + würzigen Noten

Domaine Les Palliéres – Rhône; frisches; sehr schön offenes Bouquet + würzigen Kräuternoten; neben Aromen saftigen roten Früchten

auf Avocado‐Humus + Granatapfel & Minze

Fragen Sie uns. Wir haben wöchentlich wechselnde Gerichte ohne Fleisch & Fisch