Medium - Gütersloh

Der Star-Koch Büdel hat immer Überraschungen auf seiner Speisekarte. Wir gehen gerne dorthin und haben dort schon einige Twitter-Geschäftstreffen abgehalten.

Das Essen von Herrn Büdel war wie immer ausgezeichnet. Besonders hervorheben möchte ich den problemlosen Umgang mit speziellen Wünschen. Der Service wurde optimal von Frau Büdel geführt. Alles in allem: ein perfekter Abend.

In Gütersloh nicht leicht ein Restaurant und ein modernes Ambiente zu finden, das etwas Gastro und Raffinesse bietet. Das Restaurant befindet sich auf der Rückseite eines schönen alten Backsteingebäudes und wurde mit einer schönen Glasfassade renoviert. Raffiniertes und begehrtes Menü. Jeder gibt sich Mühe und es lohnt sich. Alles passt zu dem Anlass, bei dem ich es entdeckt habe: ein Geschäftsessen mit leicht raffiniertem Niveau, ohne protzig zu sein.

Vorzügliches Menü in fein abgestimmter Harmonie, guter, unaufdringlicher Service, die begleitenden Weine passten zu den Speisen

Wenn im Laufe eines Freitag Abend nur sechs Gäste im Restaurant sind, gibt das zu denken. Und leider glauben wir, dafür jetzt den Grund zu kennen.Das Lokal hat ein schönes Ambiente und einen freundlichen, kompetenten undebenso aufmerksamen wie fachkundigen Service. Zunächst gab es sehr gutes Brot mit Butter, anschließend einen "Gruß aus der Küche":ein Muschel - Safransüppchen. Ein sehr guter Einstieg, der Hoffnung auf mehr machte.Dann die Vorspeisen: die Jakobsmuscheln waren in Ordnung, das Gericht "Langustinen (1) in leichter Currysauce auf Miso-Gemüse" war völlig überwürzt und versalzen. Der entsprechende Hinweis des Gastes wurde zur Kenntnis genommen, blieb ansonsten ohne Konsequenzen.Bei den Hauptspeisen gab es "Steinbuttfilet mit Herbsttrompeten, Kürbissauce und Quinoa". Das Gericht war in Ordnung, aber - wie alle Saucen - sehr fett. Muß manvertragen können. Das zweite Gericht - Seeteufel - war wiederum versalzen.Ein keiner Trost waren die Desserts - reichlich und gut.Fazit: nur für Liebhaber einer eher fetten Küche. Preis/Leistung stimmten an diesemAbend nicht, was an der Überstürzung lag. Schade - aber vielleicht war der Chef an diesem Abend selber nicht da.