TRASHUMANTE - Vollständiges Menü

Pechuga de pollo salsa masala y arroz

Crujientes, En salsa. Cebolla asada chiles toreados tortillas

Corazón de alcachofa palmito parmesano aderezo de anchoa y alcaparra

Marlín Carne Queso con huitlacoche

Piña asada cebolla morada

Conchitas mayonesa de chiles sal de gusano de maguey

En molcajete sobre cama de guacamole

Mayonesa de chile tatemado soya preparada

Pepino piña asada aguacate aderezo mTaracuyá al chipotle

Mezcla de lechugas manzana verde tocino queso gorgonzola nuez caramelizada aderezo

Nuez caramelizada aderezo de frutos rojos queso de cabra empanizado

Reducción en vino tinto y oporto con puré de papa. En salsa de chile morita papas confitadas

Salsa agridulce de arándanos deshidratados

Dorado entero salsa tártara

Aguacate queso panela tiritas de tortilla

Mole manchamanteles coliflor asada chips de kale

Salsa verde, Salsas negras

Mezcla de arrachera chorizo chicharrón en chile ancho costra de queso

Empanizados en coco y panko crujiente salsa de maracuya

Pan brioche hecho en casa patty de langosta y camarón queso de cabra mermelada de pimientos

(De viernes a domingo) Ahumados salsa mignoette

Costra de parmesano panko y limón espinacas a la crema papas confitadas tomates asados

Róbalo blanco mantequilla avellanada verduras orgánicas pure de camote

Pescado blanco en adobo zarandeado frijoles negros arroz blanco

Lechón confitado bocoles hechos en casa

Arroz blanco plátano macho

Costillón de res fuego lento salsa macha papas chip

Rellenos de queso crema envueltos en tocino

Tortillas de maíz guacamole

Costilla de cerdo glaseada agridulce lechuga piña aguacate chile serrano

Salsa sriracha, Lemon pepper

Mole manchamanteles pepitas de calabaza queso fresco