Le Barbican - Fécamp

Direkt am Hafen von Fécamp befindet sich das kleine Restaurant Le Barbican. Der freundliche englische Koch Tony betreibt es mit seiner französischen Partnerin S... Weiterlesen Direkt am Hafen von Fécamp befindet sich das kleine Restaurant Le Barbican. Der freundliche englische Koch Tony betreibt es mit seiner französischen Partnerin Sarah. Tony kocht tagesfrische Menues und er garantiert seinen Gästen, daß alle Speisen hausgemacht sind und keine Convenience oder Tiefkühlprodukte verarbeitet werden. Das kleine Restaurant mit der Bürgersteig Terrasse hat nur Platz für ca. 20 Gäste da ist eine Reservierung unbedingt erforderlich. Wir waren 2 Tage nach den Betriebsferien dort und die 2 angebotenen Menues bestanden tatsächlich aus frischen lokalen Produkten. Nach einer fruchtig frischen Ziegenkäse Mousse auf einem Nuß Bisquit in Tomaten Gurken Gaspacho wählte ich Tonys Signature Dish Fish&Chips. Der frische Kabeljau wurde in knuspriger Panade gebacken mit Remouladensoße und Erbsen Minze Püree zu hausgemachten groben Pommes Frites serviert. Die mit Schale frittierten Kartoffelstäbchen waren innen weich und außen knusprig. So lecker hat mir dieses beliebte britische Gericht schon sehr lange nicht mehr geschmeckt auch ohne Zeitungspapier und Vinegar : . Meine Frau hatte als Vorspeise eine Spargel Velouté mit pochiertem Ei und knusprig gebratenem Iberico Schinken. Die hausgemachten Desserts waren ebenfalls gut : Eine kleine Käseauswahl und marinierte Erdbeeren mit Meringues und Himbeer Mousse. Das Le Barbican bietet keine Große aber tadellos zubereitete Frischküche damit unterscheidet es sich von einigen Restaurants in der Nachbarschaft, die den Touristen überwiegend TK Ware verkaufen.