Speisekarte - Mathilda

#9 - Vegetarisch - Erfurt, Mediterrane, Moderne Europäische Küche

Speisekarte

Eine vollständige Übersicht über alle 39 Speisen und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von Mathilda aus Erfurt.

Wie kombiniert man klassische italienische Pasta mit rustikaler Thüringer Bratwurst? Mathilda in der Barfuesserstr. 1-2 überrascht mit einem unverwechselbaren Speiseangebot, das von gegrillten Sardellen bis zum zarten Entenbrustfilet reicht. Unser Menü vereint saisonale Frische und kreative Raffinesse – von Kürbissuppe bis hin zu gebackenem Ziegenkäse, ideal für Genießer, die mehr als nur Standard suchen. Erleben Sie kulinarische Vielfalt mitten in Erfurt, wo regionale Zutaten und mediterraner Flair aufeinandertreffen.

Pasta Fleisch Nachspeise Gnocchi

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Speisekarte

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Antipasti

Burrata

mit Zwergorangen; gebackenem Radicchio & Brotkrumen
Mezze

Gebackener Ziegenkäse

mit toskanischem Kastanienhonig
Spezialpasta

Tagliatelle

mit Salsiccie; Grünkohl; Kürbis; Curry & Orange
Gnocchi

Gnocchi

mit Gorgonzola; Birne; Haselnüssen & Chicoree
Pasta

Ricotta

gebackenen Pflaumen; Balsamico & Zitronenthymian

Fusilli

mit Entenragu; Schokolade & Rosmarin

Safran Linguini

mit getrockneten Feigen,
Salatvariationen

Feldsalat

mit gerauchener Entenbruіt; Quinoa; gebackenen Pflaumen & Ziegenfrischkase
Brot

Pita

mit Entenbolognese; Oliven; Pinienkernen & Thymian
Fleischgerichte

Kalbsleber

mit Pancetta; Portweinzwiebeln & Rosmarinkartoffeln
Toastbrot

Parmaschinken

Bohnenmus; Orange & gebackenem Radicchio
Rabenklassiker Und Regionales

Rindertatar

mit geräuchertem Aal; Mascarpone; Haselnüssen & Kresse
Teigrollen

Tacco

mit Rotkohl; Kürbis; Ricotta & Balsamico
Vorspeisen

Gegrillte Sardellen

mit Steinofenbaguette
Speisekarte To Go Schnackertz

Risotto Des Tages
Hauptgang / Main

Buttermakrele

mit Pinienkruße; Graupenrisotto; Safran & Rote Beete
Hauptspeisen

Karamellisierter Schweinebauch

mit Linsen; Physalisrelish; Creme Fraiche & Frisee
Suppen & Zwischengänge

Kürbissuppe

mit gebackenem Grünkohl & Linsen
2 Crostini Mit

Geräucherter Entenbrust

Physalishrelish & Mascarpone
Vorspeisen

Giro D'ltalia

Mediterrane Käse‐ & Wurßspezialitäten; Antipasti & hausgemachte Butter
Ihr Mathilda 3-Gäng-Menü

Ihr Mathilda 3-Gäng-Menü

Wahlen Sie ihr Menü aus Erster Gang ; Hauptgang & Finale zum Vorteilspreis; Zusätzlich erhalten Sie einen kleinen Gruß der Küche. Sie können alle Gerichte natürlich auch einzeln bestellen.
Fleisch

Mathilda-Burger

mit bestem amerikanischen Weide‐Rind; Pecorino; Tomaten; Rucola; roten Zwiebeln; selbstgemachtem Ketchup & Brioche

In Bier Geschmorte Lammhufte

mit Tonkabohne; gebackenem Süßkanoffelstampf & Chikoree
Nachspeise

Gebackene Blurorangen

mit Kaffeeschmand & Schokolade

Mohnwaffeln

mit Milcheis & Physaliskompott
Folgende Arten Von Gerichten Werden Serviert

Pizza

mit Sardellen; Taleggio; Chili & Kapern
Fleischgerichte

Entenbrust

mit gebackenen Thymian‐Kartoffeln; Bohnenmus; Orange & Pak Choi