Pizzeria Fuli - ENNA

La mia frittata arriva dopo 5 minuti, ma senza l'insalata e non è con le cipolle, ma con le patate. Rimango sbalordita e cerco di chiamare qualcuno, ma non arriva nessuno. Dopo altri 10 minuti, si presenta una persona e faccio presente che manca l'insalata; non dico nulla della portata arrivata prima dei primi perché pensavo stessero arrivando. L'insalata arriva dopo circa un quarto d'ora, ma senza condimenti. Chiedo dell'olio per condirla e mi portano solo l'olio: sgrano gli occhi, allibita. Nel frattempo assaggio la frittata e trovo l'uovo crudo all'interno. Dopo 25 minuti arrivano i primi. Uno dei miei figli scopre che il ragù di carne è freddo e l’ordine è errato: lui aveva ordinato paccheri con pistacchio e guanciale. L’altro mio figlio si ritrova con il suo primo piatto salatissimo. Io sono costretta a mangiare da sola, dato che l'insalata mi è stata portata con 15 minuti di ritardo. Accanto a noi c'era una giovane coppia di inglesi che, dopo il primo assaggio, hanno deciso di alzarsi e andarsene, lasciando il cibo nel piatto. Ho fatto presente alla signora le diverse mancanze e mi ha risposto con arroganza. In conclusione, la cucina e il servizio sono stati da incubo. Questo locale potrebbe andare bene per chi si accontenta del nulla, ma per chi si vuole bene, decisamente no! Consiglio vivamente a chi serve ai tavoli e al cuoco di seguire un lungo corso di formazione sulla ristorazione, sia in cucina che nel servizio ai tavoli.

La nota di disappunto, e quindi le 4 stelle, anziché 3, sono un incoraggiamento per migliorare alcuni aspetti da un punto di vista culinario e strutturale. Ci siamo accomodati con amici nella sala interna e l'uso, giustamente, dell'aria condizionata risultava, a mio avviso, fastidioso, con il clima impostato a 20°C (come visualizzato sul termostato), in una Enna con temperatura esterna serale già di 22,5°C. Credo che non fosse tanto la temperatura impostata, quanto la velocità della ventola dei condizionatori a dare fastidio. Per quanto riguarda i posti a sedere, a parere di tutti i commensali, le barre laterali basse alle gambe del tavolo costringono a stare un po' scomodi, in quanto si può solo distendere totalmente le gambe o tenerle strette a sé. A livello culinario, come facciamo di solito per recensire i locali, abbiamo scelto i piatti che si avvicinano di più ai nostri gusti personali e soprattutto quelli più costosi sul menù: le pizze erano un po' incoerenti: impasto soffice, leggero e ben lievitato, ma dal sapore un po' insipido. Sebbene siamo amanti della pizza sottile, questa era forse fin troppo sottile, probabilmente a causa di panetti con grammatura inferiore agli standard, sacrificando l'impasto per stenderle e farle apparire grandi quanto tutto il piatto. Gli ingredienti erano buoni. La pizza fritta, invece, è da assaggiare: buona, croccante, con un'ottima cottura, doratura e gusto, ma si percepiva un leggero retrogusto di frittura che a tratti copriva il sapore degli altri ingredienti. Temperatura? Utilizzo di olio EVO Dop/non Dop? Chissà... Ma non tutti gli oli vanno bene; è necessaria una selezione di olio con sentori fruttati... Nessun digestivo o amaro offerto a fine cena. Buono alla fine il rapporto qualità-prezzo delle cose ordinate. Locale consigliato, ma auspico che vengano apportati piccoli accorgimenti per migliorare alcuni aspetti e diventare uno dei ristoranti Top di Enna... e con piacere spero di tornare per assaporare altri piatti e assegnare così il massimo della valutazione. Buon lavoro!

Ristorazione eccellente. I titolari sono professionali e cortesi. In particolare Denny è fulmineo nel servizio e che dire della signorina Lory? Tanto gentile quanto capace. Il rapporto qualità-prezzo è eccezionale. Da provare per qualsiasi tipo di evento: dalla cena romantica al banchetto di lavoro. Grazie a tutti per la grande cortesia che hanno sempre dimostrato.

Credo sia difficile trovare un altro locale con un rapporto qualità/prezzo così ottimale. Le.pizze sono eccellenti sia per la qualità della preparazione della pasta che per quella degli ingredienti utilizzati. Lo stesso si può dire per le carni. Le verdure, preparate al momento, strepitose. Sono rimasto stupito anche della qualità del vino sfuso. Una nota infine per il personale, giovane, professionale, premuroso ed attento. Il prezzo venite a verificarlo Boi stessi....

Il cibo non arriva e titolari maleducati! Abbiamo prenotato un tavolo per 15 persone. Siamo arrivati alle 21 e c’erano forse 3 tavoli. Abbiamo aspettato un’ora e ci hanno portato delle patatine (che non avevamo ordinato) solo per farci il contentino di mangiare. Sono arrivati altri tavoli. Hanno fatto le pizze per tutti tranne il nostro tavolo. Dalle 21 arriviamo alle 23:45 ed escono solo 5 pizze, non condite correttamente in quanto si sono giustificati per la mancanza di ingredienti in cucina! Sbagliando la pizza ad una persona viene detto che c’era quello perché non c’erano ingredienti quindi se voleva c’era quella altrimenti niente. Ad un certo punto il pizzaiolo nonché il titolare va via dalla pizzeria e sparisce, in tutto ciò mancavano ancora 10 pizze. Ci hanno trattato male perché ci siamo lamentati dopo 3 ore ti attesa e alla fine i panetti erano finiti e nemmeno ce l’avevano detto! Allorché abbiamo chiesto spiegazioni e ci hanno detto di attendere ulteriormente, dopo TRE ORE DI ATTESA! E pure maleducati perché ci hanno che ce ne potevamo andare gridando, date le nostre lamentele che mi sembrano anche corrette dopo tre ore di attesa. Dovevano chiedere scusa in quanto nel torto, invece pretendevano la ragione. Tra l’altro fuori c’erano altre persone che erano a cena lì e si lamentavano tutti, per il servizio scadente, mancanza di ingredienti, attese infinite, nonché ordini continuamente sbagliati.