Indochina Van-vy Bui Ngoc-thanh

Zeche: 56 € Allgemein: Das Indochina Restaurant Van- Vy befindet sich in Altenwalde, einem Stadtteil von Cuxhaven, durch den Sie nur spazieren gehen können. Das Restaurant befindet sich in einem unauffälligen Klinkergebäude auf der Hauptstraße. In der Van-Vy erwartet Sie eine asiatische Küche, wie Sie sich an Bruttoo modo aus chinesischen Restaurants gewöhnen, so keine vietnamesische Küche, wie es in den Städten in der letzten Vergangenheit mächtig ist. Wenn Sie in einem typischen chinesischen Restaurant im Van-Vy ankommen, werden Sie nicht enttäuscht sein. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gastfreundlich und für vier Sterne zu begleichen. Service: Am besuchten Pfingstabend waren nur vier Tische besetzt und der nette Betreiber, wahrscheinlich die Gastfrau, hatte ein leichtes Spiel, um die gewünschten Getränke schnell zu bringen. Sie war freundlich und offen für einen humorvollen Kommentar. Die Suppen kamen nach kurzer Wartezeit etwas zu schnell und auch die Hauptgerichte etwas zu schnell. Aber da sie sehr heiß serviert wurden, könnten sie sich um sie kümmern. Ich gebe dir vier Sterne für die nette Rede. Die Getränkepreise sind mäßig: Ein Krombacher 0.3 l kommt zu 2,30 €, 0,25 l Wasser zu 1,80 € und die hochprozentigen Sonderschnecken werden mit 2,50 € belastet. Lebensmittel: Die Karte kann auf der Van-Vy Website [hidden link] untersucht werden. Es umfasst, wie üblich in Chinesisch, eine Vielzahl von Positionen sicher von 80 bis 90 in den Überschriften Suppen, Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch, Entenfleisch und vegetarisch. Es gibt auch die Spezialitäten des Hauses und fünf Menüvorschläge von zwei Personen. Wir wählten zuerst die Wan-Tan Suppe 3,40 € und die Canh-Chua Suppe 4,70 € . Beide Suppen kamen in einem tiefen Suppenbecher mit Deckel auf dem Tisch, waren sehr heiß und mit viel Inlay versehen. Meine Canh-Chua Tomatensuppe sollte scharf sein und Hump-Raves und Galadium enthalten. In der heißen Brühe hatten die Humpraben schon etwas Geschmack verloren und die Schärfe kam von einigen dünnen Ringen von Chilischote, wie in der Hauptschale später. Diese Art der "Härtung" hat den Vorteil, dass der erfahrene Esser die scharfe Zutat erkennen und entfernen kann. Für ein rundes Geschmackserlebnis ist diese Art von Würze im Vergleich zu Chilischärfe auf Pulver- oder Soßebasis für mich nachteilig. Das Galadium gab einen interessanten exotischen Geschmack. Da die Wan-Tan Suppe auch verwundet wurde, schneiden die Suppen mit 3,5 Sternen ab. Beide Hauptgerichte wurden auf einer heißen, ovalen Eisenplatte serviert, die unser Bediener nur auf einem Holzbrett und mit einem unschönen Tuch als Sprühschutz dienen konnte. Die in einem Wok zubereiteten Gerichte werden kurz vor dem Servieren auf die sehr heiße Eisenplatte gelegt, so dass sie verdampft und schmeckt. Es ist wahrscheinlich die Wirkung dieser Aufmerksamkeit, die die Eisenplatte bezüglich der konventionellen Wärmerückhaltung rechtfertigt. Zum Glück wird die Eisenplatte nur vor Ihnen platziert, wenn die Klischee gelegt hat. Auf einer Platte die Ente Scheiben, knusprig gegrillt mit acht Köstlichkeiten 14,50 € mit separat servierten Hoisin Sauce und auf den anderen drei Sorten Fleisch Rindfleisch, Schwein, Huhn mit Bambus, Broccoli, Paprika, Zitronengras und Chili s. o., 12,20 €. Dazu wurde eine Schüssel mit Deckel, in der der leicht duftende verklebte Reis serviert wurde. Beide Gerichte sind lecker. Mein Fleisch Potpourri wurde mit noch bissfestem Gemüse serviert, ich konnte keine Zitronengras schmecken. Die Soße ist würzig und nicht zu soylastisch und eher dünn, was ich im Vergleich zur ganzen Variante vorziehe. Das Entengericht mit dem typischen Hoising Geschmack. Die wichtigsten Lebensmittel verdienen auch eine Bewertung zwischen drei und vier Sternen. Ich will es mit guten drei Sternen lassen. Auf dem Tisch befindet sich eine kleine Schüssel mit Sambal Olek und Sojasauce. Ambiente: Das Restaurant ist großzügig dimensioniert und Sie haben viel Platz an den Tischen und es gibt keine Flasche dazwischen. Plastetische Decken sind durch die spritzigen Eisenplatten sicher wipingfreundlich, führen aber zu Punktentfernung. Ansonsten ist es asiatisch bunt, beginnend mit dem gemusterten Teppich zur Wanddekoration. Ich fand eine halbhohe Platte aus Bambus und einem Geflecht. Insgesamt erfüllt der Van-Vy auch die Erwartungen der Gäste im Inneren. Von den Lautsprechern durchdringt eine gedämpfte „Bicycle-Musik“, wie sie vor Jahrzehnten von Klassikern wie Gestern verwendet wurden. Im geräumigen Gegenbereich auch Inventar, die mehr zur Küche gehört oder abgefliest, wenn Gäste im Restaurant Reinigungsmittel sind. Sauberkeit: Nichts Nachteil war zu sehen.