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Restaurant bewertenNon ci sono molte recensioni sulla pizzeria Petra. Non vedo cartelli pubblicitari vistosi che ti invitano, non ci sono foto di pizze come nei menu all'estero e anche in Italia in tempi recenti, con le immagini di manufatti gastronomici da sogno. Ci sono passato per caso la prima sera e penso che vada provata. Pochi tavoli alla meglio apparecchiati nel vicolo, un locale a volta che termina con il forno e molti visi giovani. La pizza è ottima per l'impasto e anche per gli abbinamenti. C'è un'idea sotto e la si percepisce tutta. Non vedo nessuno andarsene scontento, tutt'altro. Andiamo al dunque. Prendo la pizza Petra e la margherita sbagliata. Accostamenti indovinati per equilibrio, cottura leggermente qualche minuto dopo ma con il locale pieno penso sia perdonabile. Pro: Impasto buono e digeribile, materia prima fresca, equilibrate le scelte. Contro: L'impasto è decisamente migliorabile con un maggior riposo (il cornicione è la radiografia di una pizza e l'alveolatura era scarsa; l'estetica non è il forte del pizzaiolo, la margherita sbagliata non è il massimo con quelle girelline... ma conta il sapore e quello c'è; Perché la parola Gourmet? La pizza golosa non è gourmet. Gourmet è quando usi eccellenze ma non bastano prodotti buoni ed abbinamenti per parlare di Gourmet; Servizio impacciato ma volenteroso; Perché invece meritano riconoscenza questi ragazzi. Perché il lavoro c'è e si sente al palato. Il resto sono discussioni. Se qualcuno si lamenta del prezzo probabilmente non ha mai fatto la spesa in prima persona. Ci sono tutte le potenzialità per diventare una pizza golosa con la G maiuscola.
Je viens chaque année en Italie et la pizzeria Petra est un incontournable. Pizzas au feu de bois excellentes, patrons sympas, cadre typique.
Siamo passati per caso senza conoscere il posto. Pizza valida fatta con forno a legna. Locale piccolo com pochi posti a conduzione familiare con persone simpatiche e loquaci e molto accoglienti. Pizza buona. Ci abbiamo fatto anche il cenone di capodanno prenotato all'ultimo. Cena ottima con pesce, ottimo risotto di Venere. Prezzi validi. Meglio di tanti altri posti blasonati ma questo dimostra che non sempre le abito fa il monaco. Meditate.....
Sono tornata con non poche riserve, ma sicuremente la pizza è ottima e la farinata sublime.A fine estate ne farò delle scorte da mettere nel congelatore.
Locale accogliente e ben curato, la pizza cotta nel forno a legna è davvero deliziosa, con un impasto leggero e facilmente digeribile (da provare la boscaiola). Il personale è gentile e disponibile...torneremo sicuramente!
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