Ristorante Bar San Giorgio - Vollständiges Menü

funghi cardoncelli, broccoletto selvatico e rafano

cannolicchi pesto di mare

di frutta fresca di stagione

gnocchi al pesto al contrario, fagiolini verdi, cialda croccante di reggiano e salsa di pinoli

capperi, verbena e limone

i suoi fegatini, la sua nduja, radicchio tardivo, datteri

ricetta di mia Zia ille, pompelmo candito sciroppo al campari

scaloppa di foie gras, spinacino, tartufo nero

farinata soffiata, piselli e menta

mais, friggitelli alla brace, ragù di spugnole,

con il suo nero, fagioli dall'occhio, carciofi fritti

cime di rapa e limone

bottarga di muggine e olio all'aneto

limone, asparagi e ostrica

farciti di agrumi, maggiorana

gamberi, lemon grass e tamarindo

lattuga, senape, bernese al parmigiano, guanciale

cremoso alla nocciola, pere cannella e timo, chips di topinambur

mousse al sesamo, sorbetto al cassis e riduzione di aceto e hibisco

bavarese al caramello e caffè, cremoso al pistacchio e gelato al caffè bianco

patate allo zafferano e verzette