Althoff Fürstenhof Celle - Speisekarte

Endtenfang war schon eine bekannte Oase für den anspruchsvollen Genießer, als der größte Teil Norddeutschlands noch eine kulinarische „Sahara“ war – d.h. e. vor... Weiterlesen Endtenfang war schon eine bekannte Oase für den anspruchsvollen Genießer, als der größte Teil Norddeutschlands noch eine kulinarische „Sahara“ war – d.h. e. vor dreißig und mehr Jahren. Bedenken, dass sich das mit dem Ausscheiden des langjährigen Kochs ändern könnte, waren unbegründet; seinem nachfolger gelang es vielleicht, das niveau auf zweierlei weise zu heben: er behielt einige der traditionellen gerichte bei (manchmal fügte er eigene akzente hinzu) und bot neue und experimentelle kreationen an. Die Präsentationen sind perfekt, ohne vom eigentlichen Zweck abzulenken: Top-Qualität, wunderbar komponiert und absolut geschmackvoll. Dies war ein Geschäftsessen für zwei Personen, aber aus irgendeinem Grund trat das Geschäftliche an diesem Abend in den Hintergrund. Jede Portion des mehrgängigen Menüs sah klein aus, aber die Portionen gerieten auch genau richtig. Bei der Weinbegleitung sind wir dem Vorschlag des Sommeliers gefolgt und können uns kaum vorstellen, dass wir es hätten besser machen können. Der Service war insgesamt sehr aufmerksam und sympathisch – nicht zu förmlich und nicht zu zwanglos. Natürlich hat Spitzenqualität ihren Preis – stellen Sie also sicher, dass Ihre Brieftasche nicht leer ist oder Ihre Kreditkarte nicht abgelaufen ist. Und am Ende des Abends müssen Sie sowieso tief durchatmen – ich bin überzeugt, Sie werden es nicht bereuen.

Dies ist ein sehr schönes Restaurant mit 1 Michelin-Stern. Das Essen ist sehr gut und nicht zu ausgefallen. Gute Proportionen. Sie können Gerichte aus verschied... Weiterlesen Dies ist ein sehr schönes Restaurant mit 1 Michelin-Stern. Das Essen ist sehr gut und nicht zu ausgefallen. Gute Proportionen. Sie können Gerichte aus verschiedenen festen Menüs auswählen. Die Weinkarte ist top (probieren Sie deutschen Pinot Noir, hören Sie einfach dem Somelier zu, er wählt meine Weine aus). Top-Service von sachkundigen Kellnern. Absolut einen Besuch wert, Sie werden wiederkommen. Sehr schöne Räumlichkeiten, im Sommer auch im Freien.