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Guanciale, tuma fresca, filetti di cipolla giarratana

Cocacola, fanta, sprite, chinotto, lemon soda, redbull, thè san benedetto al limone e alla pesca

Chinotto, arancia, mandarino, Limonata, limone e zenzero

Speck, carciofini, scamorza affumicata di Castelbuono e patè di olive nere

Prosciutto crudo siciliano, pomodori grigliati di mirabella imbaccari, scamorza affumicata di castelbuono, patè di carciofi

Prosciutto crudo siciliano, asparagi grigliati, caciotta del castello

Acciughe, tuma fresca, pomodorino fresco, Origano

Lonza, vastedda del belice, miele agrumato Di ape nera sicula

Prosciutto cotto, provola delle madonie Pomodoro, lattughino, olio, sale e pepe

Coppa siciliana, ricotta fresca

Fesa di tacchino, capriccioso di pecora alle Erbe di marsala e lattughino

Mortadella agrumata di gibellina, stracciatella e pistacchio

Caponata di carciofi e valeriana, passata di pomodoro, olio, sedano, olive verdi, capperi, cipolle, pinoli •

Kebab di pollo e tacchino, confettura di “cipolla di giarratana”

Mortadella, scamorza affumicata, carciofini, avocado, patè di olive nere

Capocollo siciliano, luna piena, crema di Cuore di carciofo

Ricotta, avocado, pomodoro, sale e pepe

Scamorza affumicata di castelbuono, lattuga cristallina di cerda, pomodoro di ispica e salsa a scelta

Caponata, caciotta del castello

Prosciutto crudo siciliano, provola delle madonie, patè olive nere

Mortadella d’asino, formaggio luna piena

Olio e limone

Cipolla di giarratana, provola cinisara, Pancetta arrotolata di castellana, lattuga Cristallina di cerda, pomodoro di ispica e Salsa a scelta

Cipolla di giarratana e salsa a scelta

Stracciatella di castelbuono, lattuga Cristallina di cerda, pomodoro di ispica e Avocado

Cipolla di giarratana, scamorza affumicata di castelbuono, pomodoro di ispica e salsa a scelta

Mango, salmone, lattuga, rucola, olio, limone, sale, semi di sesamo

Lattuga, pollo, pomodorino, avocado, glassa di aceto balsamico

Songino, tranci di tonno, burrata, avocado, pomodorino, olio, sale, pepe

Arancia, finocchio, acciughe, cipolla, olive nere

Salmone, stracciatella, avocado, songino, olio e pepe

Mortadella, stracciatella, avocado, sale, pepe

Fesa di tacchino, scamorza affumicata, pomodoro, olio, sale, pepe

Prosciutto cotto, tuma fresca, songino, sale, pepe

Prosciutto cotto alle erbe, provola delle madonie, pomodoro, songino, olio, sale, pepe

Arancia, anguria, mela e limone

Mela, carote, arancia e kiwi

Mela, cetriolo, zenzero, sedano e limone

Melone bianco, pera, kiwi e sedano

Hamburger: asino, bufalo, cavallo, salsiccia, Stracciatella e filetti di cipolla