El Riscal - Carbonero el Mayor

I have been several times for family meals and it is always a success. The service is somewhat slow, leaving a lot of time between dishes and the room ends up filling up with smoke and the smell of meat on the stone. The spectacular octopus as well as the jerky. Vegetarian options: No vegetarian options Service: Dine in

We got there and were greeted by Rodrigo with whom we spoke from the beginning and who turned out to be a great host for this restaurant, since professionalism, kindness, smile and education were the basis of his treatment at all times. He told us about the beef, and we tried it... and he didn't fool us, it's without a doubt the best meat I've ever eaten, E X C E P T I O N A L. Thank you Rodrigo, for treating us like the best of clients, for having a smile and good words at all times, for your kindness, and for being a professional like a pine tree. Although we are not close, we will certainly return even if we have to do kilometers

La mejor carne y postres. La ensalada de carne de manzana y el queso de cabra carece del aderezo pequeño o inexistente. el menú de vinos extensos muy centrado en vinos de la zona. Los postres valen la pena probarlos a todos.

Un sitio maravilloso. Me faltan estrellas para puntuar ese lugar. Calidad, atención, sofisficación- tradición. Manu un profesional que cualquier hostelero/a envidiaria. Para los/as clientes atento , amable , servicial...y Jesús ...no me extraña que algunos negocios prosperen con jefes así. De raza, pero sencillo accesible, cercano, pendiente de su negocio y de su gente( clientes/ trabajadores/as). Me ha encantado y sin duda volveré...y por supuesto lo recomiendo al 1000

Esta ubicado en la localidad de Carbonero el Mayor en la provincia de Segovia, su especialidad es precisamente la carne de buey. Sus dueños tienen una explotación de bueyes que te invitan a visitar, con una marca registrada llamada Cabu. La atención en el local por parte del dueño es exquisita te ayuda y explica el menú y la elección de la carne. Los camareros realizan muy bien su trabajo y aunque no hay un sommelier, o así lo creo, pero tienen una persona con un gran conocimiento en vinos, tienen una carta muy extensa, sobre todo en riberas. Tienen unos entrantes ricos, carpaccio de buey, muy fino al paladar, puerros rellenos, las cocretas están espectaculares con una masa muy fina, la carne muy rica, nos sirvieron lomo y cadera, y un final los postres muy cuidados. Comí un Drácula no es un helado tienen los tres sabores, por recordar la cantidad de helados Drácula que de peke comi y estaba súper logrado. Precio medio entre 50 y 60 euros. Mi valoración es muy buena. VOLVERE.