Speisekarte - L'estacade

#14 - Vegetarisch - Capbreton, #20 - Meeresfrüchte - Capbreton, Französisch
Gerichte: 80
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Speisekarte

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Eine vollständige Übersicht über alle 18 Menüs und Getränke findest Du hier auf der Speisekarte von L'estacade aus Capbreton.

Entrees Starters Desserts Balade Dans Le Bordelais Vorspeisen

Bilder von Speisen

Bilder

Speisekarte

  • Oysters

    Huitres Spéciales - Les Parcs De L'impératrice N°4
    Huitres Spéciales - Les Parcs De L'impératrice N°4

  • Vista's Signature Entrees

    Vegetarisches Hauptgericht
    Vegetarisches Hauptgericht

  • Hauptgerichte

    Erbsenrisotto
    Erbsenrisotto

  • Something Sweet

    Pavlova Mit Frischen Früchten
    Pavlova Mit Frischen Früchten

  • Hauptgericht

    Tournedos De Boeuf Façon Rossini
    Tournedos De Boeuf Façon Rossini

  • Nachspeise

    Trio De Crèmes Brûlées
    Trio De Crèmes Brûlées

  • Vorspeisen

    Bretonischer Salat
    Bretonischer Salat
    Tataki De Thon, Wakame Et Sesame
    Tataki De Thon, Wakame Et Sesame
    Cassolette D'encornets En Persillade
    Cassolette D'encornets En Persillade
    Ravioles De Foie Gras De Canard, Crème De Cèpes
    Ravioles De Foie Gras De Canard, Crème De Cèpes
    Caviar D’aubergines Et Noix De Cajou
    Caviar D’aubergines Et Noix De Cajou
    Quasi De Veau En Viennoise De Satay
    Quasi De Veau En Viennoise De Satay
    Carpaccio De Légumes De Saison, Ricotta Di Buffalo
    Carpaccio De Légumes De Saison, Ricotta Di Buffalo

  • Fromages

    Les 3 Fromages Affinés
    Les 3 Fromages Affinés

  • France-Bordeaux

    Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan) 2020
    Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan) 2020

  • Pies And Cakes

    Bourbon Pie
    Bourbon Pie

  • Desserts

    Glaces Et Sorbets (3 Boules)
    Glaces Et Sorbets (3 Boules)
    Moelleux Chocolat Et Son Coeur Praliné
    Moelleux Chocolat Et Son Coeur Praliné
    Banoffee En Verrine Façon "Estacade"
    Banoffee En Verrine Façon "Estacade"
    Crème Brûlée Au Bur D'oranger
    Crème Brûlée Au Bur D'oranger
    Chocolate Tube Passion Fruit Mousse
    Chocolate Tube Passion Fruit Mousse
    Moelleux Chocolat Et Son Coeur Praliné (10 Min De Cuisson)
    Moelleux Chocolat Et Son Coeur Praliné (10 Min De Cuisson)
    Trio De Crèmes Brûlées: Chocolat, Vanille Et Menthe
    Trio De Crèmes Brûlées: Chocolat, Vanille Et Menthe
    Tube Au Chocolat Mousse Passion, Sorbet Mangue
    Tube Au Chocolat Mousse Passion, Sorbet Mangue
    Banoffee En Verrine Façon Estacade
    Banoffee En Verrine Façon Estacade
    Coconut Breton Shbeead
    Coconut Breton Shbeead
    Tartelette À L'ananas Victoria Et Romarin
    Tartelette À L'ananas Victoria Et Romarin
    Molten Praline Chocolate Fondant Pudding
    Molten Praline Chocolate Fondant Pudding
    Chocolate Mol Chocolate Black Vanilla Fern
    Chocolate Mol Chocolate Black Vanilla Fern

  • Platten

    Pavé De Maquereau
    Pavé De Maquereau

  • Hinweise

    Lotte, Pommes De Terre Écrasées
    Lotte, Pommes De Terre Écrasées
    Entrecôte Grillée, Pommes De Terre Sautées Au Shitake, Sauce Foie Gras
    Entrecôte Grillée, Pommes De Terre Sautées Au Shitake, Sauce Foie Gras

  • Balade Dans Le Bordelais

    Chateau Turcaud Cuvee Majeur 2021
    Chateau Turcaud Cuvee Majeur 2021
    Chateau Guiraud (Bordeaux) 2020
    Chateau Guiraud (Bordeaux) 2020
    Chateau La Loubière (Bordeaux) 2021
    Chateau La Loubière (Bordeaux) 2021
    Clos Des Lunes Luned'argent (Bordeaux) 2019
    Clos Des Lunes Luned'argent (Bordeaux) 2019
    Chateau Tour Leognan (Pessac-Léognan) 2021
    Chateau Tour Leognan (Pessac-Léognan) 2021
    L'abeille De Fieuzal (Pessac-Léognan) 2019
    L'abeille De Fieuzal (Pessac-Léognan) 2019
    Chateau Brown (Pessac-Léognan) 2020
    Chateau Brown (Pessac-Léognan) 2020
    Chateau Pape Clement (Pessac-Léognan) 2016
    Chateau Pape Clement (Pessac-Léognan) 2016

  • Hauptgerichte

    Epaule D'agneau Confite Au Bouillon Épicé
    Epaule D'agneau Confite Au Bouillon Épicé

  • Entrees Starters

    Terrine De Foie Gras De Canard Aux Pistaches Et Son Pain Toasté
    Terrine De Foie Gras De Canard Aux Pistaches Et Son Pain Toasté
    Ris De Veau Poêlés, Sauce Morilles
    Ris De Veau Poêlés, Sauce Morilles
    Tataki De Thon, Wakame Au Sésame
    Tataki De Thon, Wakame Au Sésame
    Polenta Crémeuse Au Mascarpone
    Polenta Crémeuse Au Mascarpone
    Filet D'agneau, Viennoise D'herbes, Pommes De Terre Farcies De Son Filet Mignon
    Filet D'agneau, Viennoise D'herbes, Pommes De Terre Farcies De Son Filet Mignon
    Crabe Et Haddock Sur Carpaccio De Betterave Crue
    Crabe Et Haddock Sur Carpaccio De Betterave Crue
    Côte De Veau Rôtie, Déclinaison De Carottes
    Côte De Veau Rôtie, Déclinaison De Carottes
    Tournedos De Boeuf Façon Rossini Et Ses Pommes De Terre Mitraille, Ail Confit Et Thym
    Tournedos De Boeuf Façon Rossini Et Ses Pommes De Terre Mitraille, Ail Confit Et Thym
    Magret De Canard Émincé, Gastrique De Grenades Et Ses Légumes De Saison
    Magret De Canard Émincé, Gastrique De Grenades Et Ses Légumes De Saison
    Ris De Veau Poêlé, Sauce Morilles
    Ris De Veau Poêlé, Sauce Morilles
    Nasse-Cook Duck Foie Gras, Chutney À L'orange
    Nasse-Cook Duck Foie Gras, Chutney À L'orange
    Crémeux Mascarpone Polenta
    Crémeux Mascarpone Polenta
    Magret De Canard, Sauce Poêlée Au Sésame
    Magret De Canard, Sauce Poêlée Au Sésame
    Ceviche De Noix De Saint-Jacques Aux Aromates
    Ceviche De Noix De Saint-Jacques Aux Aromates
    Épaule D’agneau Confite À Bouillon Épicé
    Épaule D’agneau Confite À Bouillon Épicé
    Entrée Végétarienne: Caviar D'aubergines Et Noix De Cajou
    Entrée Végétarienne: Caviar D'aubergines Et Noix De Cajou
    Quasi De Veau En Sauce Satay Vietnamienne
    Quasi De Veau En Sauce Satay Vietnamienne
    Carpaccio De Légumes De Saison, Ricotta Di Bufala
    Carpaccio De Légumes De Saison, Ricotta Di Bufala
    Huîtres Spéciales - Parc De L’impératrice N°4
    Huîtres Spéciales - Parc De L’impératrice N°4
    Caviar D’aquitaine - L’esturgeonnière (20G)
    Caviar D’aquitaine - L’esturgeonnière (20G)

  • Caviar

    Caviar D'aquitaine - L'esturgeonnière
    Caviar D'aquitaine - L'esturgeonnière

  • Entrée Végétarienne Vegetarian Starter

    Céleri Rave Cuit Au Lait De Coco, Citron Vert
    Céleri Rave Cuit Au Lait De Coco, Citron Vert
    Céréales Asiatiques Et Granny-Smith
    Céréales Asiatiques Et Granny-Smith

  • Plats Végétariens Vegetarian Dishes

    Pain Brioche Végétarien
    Pain Brioche Végétarien

  • Huitres Oysters

    Huitres Spéciales Parc De L'impératrice N°4
    Huitres Spéciales Parc De L'impératrice N°4
    Huitres "Perles" Parc De L'impératrice N°4
    Huitres "Perles" Parc De L'impératrice N°4

  • Entrées / Starters

    Calard Aquitaine
    Calard Aquitaine

  • Fromages Cheeses

    Caviar D'aquitaine - L'esturgeonnière Par 20 G
    Caviar D'aquitaine - L'esturgeonnière Par 20 G
    La Sélection De 3 Fromages Par Madame Fromage
    La Sélection De 3 Fromages Par Madame Fromage

  • Poissons Fish

    Pavé De Morue Fraîche, Aïoli Maison Et Pommes De Terre Vapeur
    Pavé De Morue Fraîche, Aïoli Maison Et Pommes De Terre Vapeur
    Filet D'esturgeon Poêlé En Écailles De Magret De Canard Séché, Lentilles Vertes Et Foie Frais Poêlé
    Filet D'esturgeon Poêlé En Écailles De Magret De Canard Séché, Lentilles Vertes Et Foie Frais Poêlé
    Filet D’esturgeon Poêlé En Écailles De Magret
    Filet D’esturgeon Poêlé En Écailles De Magret
    Gambas En Tempura, Purée De Céleri Et Sa Mayonnaise Au Wasabi
    Gambas En Tempura, Purée De Céleri Et Sa Mayonnaise Au Wasabi
    Bar Entier Aux Graines De Fenouil, Cuit Au Four, Fenouil Et Tomates Confites
    Bar Entier Aux Graines De Fenouil, Cuit Au Four, Fenouil Et Tomates Confites
    Saint-Jacques Snackées, Risotto Façon Paella Aubergines Au Four Et Vinaigrette D'herbes
    Saint-Jacques Snackées, Risotto Façon Paella Aubergines Au Four Et Vinaigrette D'herbes
    Pavé De Morue Fraîche, Écrasé De Pommes De Terre, Ail Et Huile D’olive
    Pavé De Morue Fraîche, Écrasé De Pommes De Terre, Ail Et Huile D’olive

  • Cheeses

    La Sélection De 3 Fromages
    La Sélection De 3 Fromages

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