Rudas Restaurant & Bar - Braunschweig

Freundliches hilfsbereites Personal. Ich habe hier gefrühstückt, was sehr gut war. Eine große Auswahl an Buffets. Hatte ein Abendessen mit weißem Spargel mit Salzkartoffeln und gebratenem Lachs. Der Lachs war gut. Der Spargel schmeckte gut, obwohl er etwas verkocht war. Das Abendessen schien teuer für das, was es war

Speisekarte übersichtlich aber für jeden Geschmack etwas dabei. Speisen ansprechend angerichtet und geschmacklich rund und ohne übertriebene Extravaganzen abgestimmt. Sehr lecker. Die Bedienung sehr aufmerksam, die Gerichte aller 10 Personen wurden in einem Rutsch ohne Rückfrage direkt am richtigen Platz und heiss serviert. Leere Gläser wurden unmittelbar abgeräumt, die Frage nach weiteren Getränken war dezent und unaufdringlich. Einfach angenehm. Der Preis ist in dem Hotelrestaurant etwas höher, aber gerechtfertigt. Die anschließend aufgesuchte Hotelbar ist umfangreich auch mit sonst seltener zu findenden Spirituosen bestückt, auch hier das Personal diskret und service-orientiert. Ein Lichtblick in einem Braunschweig, in dem die meisten Restaurants und Kneipen Montags Ruhetag und Dienstags bereits um 22:00 Uhr wieder geschlossen waren.

Wir waren eine Gruppe von 7 Mädels (Alter zw. 25-44 Jahren). Der Empfang war vorab sehr angenehm, da uns die Jacken abgenommen und schnell bedient wurden. Das Restaurant war fast leer, aber das ist ja manchmal zu bestimmten Zeiten oder an gewissen Tagen so. Fast alle von uns waren noch nie im Rudas und deswegen war die Neugierde groß.Wir hatten ein Wiener Schnitzel, 3x den Rudas King Size Burger mit 2x Trüffelpommes und 1x Süßkartoffelpommes. Außerdem einen Cezar Salat als Hauptspeise und zwei BBQ Burger. Besonders freuten wir uns auf die Rudas King Size Burger, da die Beschreibung in der Karte spannend war. Wasserbüffelfleisch.. noch nie gegessen. Vorab wurden wir mit einem Gruß aus der Küche verwöhnt (leckeres, warmes Baguette mit Dreierlei Aufstrich). Das versprach Gutes für den Hauptgang.Dann kam unser Essen nach ca. 20 Minuten. Absolut in Ordnung als Wartezeit. Es war klasse angerichtet und wir waren begeistert. Dann ging es ans Essen.. und was sollen wir sagen.. leider enttäuschend.Der Rudas King Size Burger war von sich aus scharf und das stand nirgends. Ich esse nie scharf und das war einfach nicht appetitlich. Dazu war das Fleisch null gewürzt und schmeckte pappig. Die Brötchen waren zu knusprig. Die TRÜFFELpommes waren nicht ansatzweise "trüffelig". Die Limettenmayonese hätte auch auch als normale Mayo angekündigt werden können.. ich hätte den Unterschied nicht geschmeckt. Wir waren sehr traurig. Ein Burger + Beilage für fast 20 Euro sollte schon schmackhafter sein als bei den 100 anderen Burgerläden in Braunschweig die gerade aufmachen.Das Wiener Schnitzel war auch ein wenig zu dick.Der Salat war aber klasse! Als wir nach dem Essen unsere Kritik äußerten, bekamen wir nur ein "Echt?".. enttäuschend. Wie gesagt.. super Ambiente und wir freuten uns riesig auf den Abend, aber nach 2 Stunden und diesem Essen war schnell Schluß.

Wir haben am Samstag die Bar besucht um Cocktails zu trinken. Die Bar befindet sich in der Lobby der Hotels. Schön wäre es wenn man nicht so ganz doll auf dem Präsentierteller sitzen wurde. Naja, die Einrichtung ist sehr stylish. Die Cocktails sind der Hammer. Das Personal leider nicht. Wir konnten noch so freundlich sein, vom Barkeeper gab es nur muffelige Blicke. Ich hoffe er hatte nur einen schlechten Tag. Wir hoffen beim nächsten Mal wird man freundlicher im Rudas bedient.

Am Sonntag Abend war das modern und schick eingerichtete Hotelrestaurant so gut wie leer, dementsprechend einfach war die Platzwahl. Der Service ist sehr ambitioniert (nimmt einem die Jacke ab), muss dann aber noch sehr viel lernen (z.B. gibt's beim Bezahlen und Aufstehen keinen Hinweis, wo ich jetzt meine Jacke suchen muss). Die Karte ist übersichtlich, mit einigen Klassikern (Schweinefliet, Rind, Burger) und sehr überzeugenden Saisongerichten. Wir hatten Ente sous vide, mit etwas übertriebenen salzigen Baumkuchen, sowie Hirschmedaillons, perfekt kurz gebraten mit wunderbaren Haselnuss-Spätzle. Am überzeugendsten waren die Gemüsebeilagen, einmal Spitzkohl und einmal Rosenkohl - letztere mit den Spätzle leicht angedünstet, perfekt bissfest und weit entfernt vom schrecklichen gekochtem Übel. Als Dessert teilten wir uns eine Sorbetauswahl, auch sehr lecker, wenn auch für ein Sorbet recht cremig... Alles hat seinen Preis, bei zwei Gerichten, einem Dessert und jeweils zwei Bieren kamen wir dann auf knapp 70 Euro. Angesichts der Speisenqualität gerechtfertigt, angesichts des Service der dann erst die englische Karte bringt, beim Brot das Öl vergisst und auf Nachfrage nach einem Verschluckanfall ein warmes Glas Leitungswassser bringt, dann doch noch etwas zu teuer.