GiaPizza - Berlin

La Specialitalia – GiaPizza steht für authentische neapolitanische Pizzatradition in Berlin seit 1967. Mit Wurzeln in Nola, einem kleinen Dorf bei Neapel, bringen wir jahrzehntelange Erfahrung in die Herstellung handgefertigter Pizzen ein, die schon bei der Fußball-WM 2006 auf dem Berliner Breitscheidplatz tausende Fans begeisterten. Unsere Manufaktur GiaPizza wurde 2007 gestartet und hat sich auf 5.000 m² vergrößert – hier verbinden wir beste neapolitanische Rezepturen mit moderner Technik aus Norditalien, die tausende Teiglinge und Pizzen pro Stunde in höchster Qualität fertigt. Von Beginn an setzen wir auf echte Qualität: Unser Teig basiert auf einem gesunden, selbstgemachten Sauerteig Biga , der unseren Pizzen ihre typische fluffige Textur und den einzigartigen, aromatischen Geschmack verleiht. Dabei verzichten wir komplett auf Reisstärke, Aromen, Glutamat, Verdickungsmittel, Emulgatoren oder andere Zusatzstoffe, die Unverträglichkeiten auslösen können. Für unsere Pizzen verwenden wir ausschließlich fein ausgewähltes Bio-Mehl vom Typ 00 aus Modena, jodfreies Salz aus Griechenland und hochwertiges Olivenöl aus Spanien – alle Zutaten wurden nach intensiven Tests sorgfältig ausgewählt. Die Tomatensoße stammt aus Umbrien, der Mozzarella aus einer Tempelhofer Filiale eines römischen Produzenten. Unsere Produkte sind BIO-zertifiziert DE-ÖKO-003 , zu etwa 50 bestehen sie aus Bioprodukten und entsprechen den hohen Standards des IFS-Qualitätsmanagements. Unsere handgefertigten Pizzen sind in verschiedenen Marktbereichen erhältlich – vom Lebensmittel-Einzelhandel, wo wir sechs unserer beliebtesten Pizzen in speziell gestalteten, handgezeichneten Kartons anbieten, über Foodservice HORECA für Hotels, Cafés und Caterer bis hin zu exklusiven Private-Label-Produktionen, wie etwa für die Marke Biopolar von Ökofrost. Im Werksverkauf können auch Privatpersonen direkt aus einer bunten Auswahl an Pizzen aus Überproduktionen wählen – von verschiedenen Durchmessern und Belägen bis hin zu Focaccia, Broten und Snacks. Geöffnet ist der Werksverkauf mittwochs bis freitags von 12:00 bis 17:30 Uhr. Unsere gesamte Produktion wird familiengeführt, von Einkauf über Produktion, Logistik bis zum Vertrieb, mit einem starken Fokus auf Qualität, Lebensmittelsicherheit und nachhaltige Verbesserung. Wir fertigen nach dem modernen QF-Verfahren „Quick Frozen“ vorgebackene, tiefgekühlte Produkte auf innovativen Maschinen aus Bologna und Vicenza, die rund um die Uhr laufen können. Neben der Herstellung beraten wir Praxispartner intensiv bei der Planung und Eröffnung neuer Pizza-Shops – von der Auswahl der Pizza-Produkte und Öfen bis zu Marketing und Mitarbeiterschulungen. Als wachsendes Unternehmen sind wir zudem ständig auf der Suche nach engagierten, flexiblen Mitarbeitern, die Teil unserer Familie werden möchten. GiaPizza – weil wir die einzigartige neapolitanische Pizza lieben und täglich mit ganzem Herzen Qualität liefern. Ihre Familie Giannini.