Ernst - Berlin

Gepflegt an der Theke abhängen, den Köchen bei der Arbeit zuschauen und gustatorisch hervorragende Speisen verköstigten. Einfach toll! Weiterlesen Gepflegt an der Theke abhängen, den Köchen bei der Arbeit zuschauen und gustatorisch hervorragende Speisen verköstigten. Einfach toll!

Eine objektive Bewertung fällt mir sehr schwer, da es so anders ist... PRO Ungewöhnliches Konzept in einem sehr kleinen Gästekreis (es sind wirklich nur acht Pl... Weiterlesen Eine objektive Bewertung fällt mir sehr schwer, da es so anders ist... PRO Ungewöhnliches Konzept in einem sehr kleinen Gästekreis (es sind wirklich nur acht Plätze). Durch die sehr vielen (kleinen) Gänge wird sehr viel Abwechslung geboten da gibt es natürlich für jeden Gaumen Highlights und Abneigungen anderenfalls wäre das Erlebnis auch allzu belanglos. Insgesamt hat mir die Küche gut gefallen. Die Gänge sind teilweise in Themen gegliedert Gemüse, Spargel, Krebs... was der Menüfolge etwas Halt gegeben hat. CONTRA Die Küche spricht NUR Englisch ich kenne viele aber bei weitem nicht alle Übersetzungen für die Produkte/Gerichte. Es ist zeitweise ein fast schon unwürdiges Gehetze durch die Gänge das ist der Menge der Gänge geschuldet und den zwei festen Zeitslots am Abend trotzdem immer wieder Mal sehr störend. Einige Gänge waren mir dann doch etwas zu simpel Produkt First kann man auch übertreiben. Die Weinbegleitung ist interessant und abwechslungsreich aber das Preisniveau ist für die kleinen Pfützchen äußerst gepfeffert auch fehlt mir bei der Erklärung der Bezug zum Gericht... Zwei Personen Aperitif+ Digestif plus 90€ Autsch. RESÜMEE Das Konzept hat seine Stärken und seinen Charme. Es ist durchaus ein Erlebnis. Im direkten Vergleich gebe ich das Geld dann doch lieber in Hamburg im Bianc aus ... Es war interessant aber wird nicht wiederholt!

Es ist ein Rausch, den man so schnell nicht mehr vergisst. Natürlich sollte man aufgeschlossen sein und nicht mit anderen Restaurants vergleichen. Denn es gibt... Weiterlesen Es ist ein Rausch, den man so schnell nicht mehr vergisst. Natürlich sollte man aufgeschlossen sein und nicht mit anderen Restaurants vergleichen. Denn es gibt nichts vergleichbares hierzulande. Wenn man sich in Ruhe unterhalten will, sollte man zu Hause bleiben. Hier geht es um Produkte und das Erleben eben dieser, wie es in Deutschland sonst nicht möglich ist.

Seit über einem Jahr gebucht, aber aufgrund von COVID mehrfach verschoben, war die Spannung hoch, was wir erleben dürfen. In dem kleinen Raum ist die Küche an d... Weiterlesen Seit über einem Jahr gebucht, aber aufgrund von COVID mehrfach verschoben, war die Spannung hoch, was wir erleben dürfen. In dem kleinen Raum ist die Küche an der Theke, an der zur Zeit nur Platz für 6 Gäste ist. Die 4 Chefs bereiten die vielen kleinen Gerichte mit viel Enthusiasmus unmittelbar vor den Augen der Gäste zu. Die ca. 30 festgelegten Gänge werden sehr schnell nacheinander liebevoll serviert. Dazwischen allerdings bleibt kaum Zeit zum Reflektieren. Obwohl alle Gänge sehr aufwändig zubereitet werden, überzeugen doch nur einige wenige. Sie sind zwar überwiegend ausgefallen, doch geschmacklich kein Superlativ. Der Räucherofen übertüncht oft viel zu stark den Geschmack. Im Raum ist Kühlschrank Atmosphäre nicht nur was die zugige Klimaanlage betrifft

Seit über einem Jahr gebucht, aber aufgrund von COVID mehrfach verschoben, war die Spannung hoch, was wir erleben dürfen. In dem kleinen Raum ist die Küche an d... Weiterlesen Seit über einem Jahr gebucht, aber aufgrund von COVID mehrfach verschoben, war die Spannung hoch, was wir erleben dürfen. In dem kleinen Raum ist die Küche an der Theke, an der zur Zeit nur Platz für 6 Gäste ist. Die 4 Chefs bereiten die vielen kleinen Gerichte mit viel Enthusiasmus unmittelbar vor den Augen der Gäste zu. Die ca. 30 festgelegten Gänge werden sehr schnell nacheinander liebevoll serviert. Dazwischen allerdings bleibt kaum Zeit zum Reflektieren. Obwohl alle Gänge sehr aufwändig zubereitet werden, überzeugen doch nur einige wenige. Sie sind zwar überwiegend ausgefallen, doch geschmacklich kein Superlativ. Der Räucherofen übertüncht oft viel zu stark den Geschmack. Im Raum ist Kühlschrank Atmosphäre nicht nur was die zugige Klimaanlage betrifft