Grillhütte Zur Pfeffermühle - Bad Ems

Der Geschmack ist anders – glücklicherweise auch für die verschiedenen kulinarischen Richtungen. Doch Geschmack darf nicht mit falscher Ausdrucksweise, handgemachten Fehlern oder schwachen Zutaten verwechselt werden. Dies ist die Quintessenz von 17. Die Kritik an diesem Restaurant, die leider stark gegen die Meinung der Mehrheit steht, wie mein Vorredner sagte. Doch die Mehrheit hatte schon immer ... Unrecht, diese Mehrheit besteht ausschließlich aus sogenannten. Erst- und gleichzeitig einzigartigen Kritikern, die von vielen erfahrenen Kritikern (und Kommentatoren derselben jubelnden Bewertungen) sehr skeptisch betrachtet werden. Natürlich ist der Besuch im Restaurant eine Momentaufnahme... und der Geschmack ist unterschiedlich. Aber hier werden anscheinend verschiedene Welten beschrieben. Anlässlich eines kleinen Ausflugs an die Lahn bei schönem Wetter und Sonnenschein hatte ich beschlossen, in Bad Ems zu essen. Große Sonnenterrasse und die widersprüchlichen Bewertungen schossen mir in den Kopf, und so landete ich dank Navi „auf den Wipsch“ und fand sogar einen Parkplatz. Eine Sonnenterrasse konnte ich nicht finden, vermutlich gab es eine große Terrasse, allerdings nur zwei Tische im Schatten am Nachmittag. Alles klar, im Innenraum. Kein Service in Sicht, einige Tische besetzt, ich nehme die letzten beiden Tische. Eine Theke links, die vor zwei Weinfässern als Tische umgestaltet wurde, während die verbleibenden Tische das große Fenster entlang um die Ecke laufen. Der Blumenfreund freut sich über viel Grün auf den Fensterbänken, besonders über viele Orchideen. Ihre Blätter haben leider die unangenehme Gewohnheit, magisch Staub anzuziehen. Resopal- oder andere Kunststoffplatten bilden die Tischflächen, Pfeffer und Salz stehen auf einem Tischchen in der Mitte des Tisches, zusammen mit einem Blumentopf und einem geschwungenen Glas mit Bodenfüllung aus Glitzersteinen, wahrscheinlich als Lichtquelle (mit optionalem Teelicht). Eine weibliche Servicekraft in normaler Kleidung (Chefin?), serviert andere Tische und "drei" mit durchdringender Stimme mehrmals an meinem Tisch. Dann ist es vorbei und sie nimmt die Karte und möchte wissen, was ich trinken will. Njet, ich bin neu hier und muss mir die Karte ansehen. Sehr klar, ein deutsches Essenangebot, viele Schnitzel, eine Sonderseite „Steakwochen im Februar?“, keine Tagesgerichte (aber ich schaue nach draußen auf die Werbefläche, Getränk zurück). Sie kommt zurück und fragt nach meinen Wünschen. Bei meinem ausdrücklichen Wunsch nennt sie das Tagesgericht. Ist heute nicht mein Fall, ich hatte deutsche Bratkartoffeln im deutschen Restaurant, leider in Verbindung mit einem Schweine-Rückensteak, aber mit Zwiebeln und Salatplatte (11,50 €). Und auf der letzten Seite war ein Bopparder Hamm Riesling trocken aufgeführt (3,40 €). Der Wein wurde ordnungsgemäß temperiert im Glas serviert, aber man musste sich nicht daran erinnern. Dann wurde der Beilagensalat gebracht, eine kleine Schüssel mit einer bunten Mischung. Auf zwei unbeschädigten Gurkenspiralen, einem Tomatensattel, alles auf grünen Salaten, Karotten und Kräutersalaten in einem weißen Dressing, machte keinen besonderen Eindruck, ich schätze aus einer Flasche aufgrund der übertriebenen Säure. Das Hauptgericht kam mit einem starken Zwiebelduft. Die Zwiebeln sahen gut aus. Und so wie sie aussahen, schmeckten sie auch. Leider ist das bereits das Ende der positiven Nachricht, denn die am meisten erwarteten Bratkartoffeln waren anscheinend nicht in der Bratpfanne gebraten, sondern wahrscheinlich im Frittus frittierte, die Speckwürfel und einige kleinere Zwiebeleinheiten waren verhärtet und verbrannt, wo auch immer sie herkamen. Das Steak war groß, hatte aber keinen guten Fleischgeschmack (vorwässerig, war sehr käsig, innen eher trocken, wie oft bei Schweinerücken, und insgesamt hart). Fazit: Es ist nicht der Gourmettempel, wie es einige wahrscheinlich gewünscht haben (andere Dinge, aber es war tatsächlich eine der ärmsten gastronomischen Erfahrungen, seit ich in RK schreibe. Und dass der Service nicht darauf hinweist, dass man sich im Nichtraucherbereich befindet, ist für mich ein äußerst schwacher Service.

Die Geschmäcker sind unterschiedlich – glücklicherweise für die verschiedenen kulinarischen Richtungen. Aber Geschmäcker dürfen nicht verwechselt werden mit falscher Sprachverwendung, handwerklichen Fehlern oder schwachen Zutaten. Das ist die Gesamtheit von 17. Die Kritik an diesem Restaurant ist, leider, ganz entgegen der Meinung der Mehrheit, wie die meines vorherigen Gesprächspartners. Aber die Mehrheit hat schon immer ... Unrecht, diese Mehrheit besteht ausschließlich aus sogenannten Erst- und gleichzeitig einmaligen Kritikern, die von vielen erfahrenen Kritikern (und Kommentatoren der gleichen jubelnden Bewertungen) zu Recht sehr verdächtigt werden. Sicherlich ist ein Besuch im Restaurant eine Momentaufnahme... und die Geschmäcker sind unterschiedlich. Aber hier werden offenbar verschiedene Welten beschrieben. Anlässlich eines kleinen Ausflugs zur Lahn bei schönem Wetter und Sonnenschein entschied ich mich, in Bad Ems zu essen. Große Sonnenterrasse und die widersprüchlichen Kritiken kamen mir in den Sinn, und so landete ich dank Navi „On the Wipsch“ und fand sogar einen Parkplatz. Eine Sonnenterrasse fand ich nicht, aber wahrscheinlich eine große Terrasse mit bis zu 2 Tischen im Schatten am Nachmittag. Alles klar, ich gehe hinein. Kein Service in Sicht, einige Tische besetzt, ich nehme die letzten beiden Tische. Eine Theke links, davor zwei Weinfässer, die zu Tischen umgestaltet wurden, die verbleibenden Tische laufen entlang der großzügigen Fensterfront um die Ecke. Die Blumenfreundin freut sich über viel Grün auf den Fensterbänken, besonders viele Orchideen. Ihr Laub hat leider die unangenehme Angewohnheit, Staub magisch anzuziehen. Resopal oder andere Kunststoffplatten bilden die Tischflächen, Pfeffer und Salz auf einer Tischplatte in der Mitte, zusammen mit einem Blumentopf und einem geschwungenen Glas mit Fußfüllung aus Glitzersteinen, wahrscheinlich als Lichtquelle gedacht (mit optionalem Teelicht). Eine Bedienung, weiblich, in normaler Kleidung (Chefin?), bedient andere Tische und „droht“ mit durchdringender Stimme mehrmals an meinem Tisch. Dann ist es soweit, sie nimmt die Karte, und sie möchte wissen, was ich trinke. Njet, ich bin neu hier und muss einen Blick auf die Karte werfen. Ganz klar, ein Angebot an deutschen Speisen, viele Schnitzel, eine Sonderseite „Steakwochen im Februar?“, keine Tagesgerichte (aber ich schaue nach draußen auf die Werbefläche, Getränke zurück). Sie kommt zurück und fragt nach meinen Wünschen. Auf meine ausdrückliche Nachfrage nennt sie den Tagesgericht. Ist nicht meins heute, ich hatte deutsche Bratkartoffeln im deutschen Wirtshaus, leider in Verbindung mit einem Schweinerückensteak, aber mit Zwiebeln und Salatteller (11,50 €). Und auf der letzten Seite stand ein Bopparder Hamm Riesling trocken (3,40 €). Der Wein wurde ordentlich temperiert im Glas serviert, aber ich musste ihn mir nicht merken. Dann wurde der gemischte Salat gebracht, eine kleine Schüssel mit einer bunten Mischung. Obenauf zwei unbeschädigte Gurkenspiralen, ein Tomatensattel, alles auf grünen Salaten, Karotten und Kräutersalat in einem weißen Dressing, das keinen besonderen Eindruck machte, ich schätze aus einer Flasche, aufgrund der angespannten Säure. Das Hauptgericht kam mit einem großartigen Zwiebelgeruch. Die Zwiebeln sahen gut aus. Und wie sie aussahen, schmeckten sie auch. Leider ist das schon das Ende der positiven Nachrichten, denn die am meisten erwarteten Bratkartoffeln waren anscheinend nicht in der Bratpfanne gebraten, sondern wurden wahrscheinlich in der Fritteuse zubereitet, die Speckwürfel und einige kleinere Zwiebelstücke waren hart und überkohlt, wo auch immer sie herkamen. Das Steak war dick, aber hatte keinen guten Fleischgeschmack (vorwiegend wässrig, war sehr käseartig, innen eher trocken wie oft bei Schweinerücken und insgesamt zäh). Fazit: Dies ist nicht der Gourmettempel, wie es sich einige wahrscheinlich gewünscht haben (andere Arten von Dingen), sondern es war tatsächlich das ärmste Esserlebnis, seit ich in RK schrieb. Und dass der Service nicht darauf hinweist, dass man sich im Raucherbereich befindet, ist meiner Meinung nach ein äußerst schwacher Service.