Zum Tavernwirt - Aichach

Das alte Gasthaus in Sulzbach ist eine wahre Perle bayrischer Gasthauskultur! Der Koch, Martin Wastl, ist ein Meister seines Fachs und serviert raffiniert interpretierte Klassiker wie Reh und Kaninchen ebenso, wie Süßkartoffel- Espuma. Empfehöenswert ist auch der wunderschöne Biergarten!

Wir waren schon öfters im wunderschönen Biergarten, aber noch nie in der Gaststube.Heute wurden wir wieder mit einem Essen ganz nach unserem Geschmack verwöhnt. Wir können den Tavernwirt gerne weiter empfehlen...

Nach dem Umzug seit längerem wieder den Taverwirt besucht: immer noch super ! Bei wunderbarem Sommerwetter stimmungsvoll draussen gesessen unter den schönen alten Kastanien. Essen wie gewohnt wunderbar zubereitet und liebevoll serviert. Diesmal sogar die Portionen so reichhaltig, daß nach Vor- und Hauptspeise keine Nachspeise mehr Platz hatte - was natürlich schlecht war für den Wirt. Aber das konnten wir verschmerzen ! Wir kommen gerne wieder wenn wir in der Gegend sind

Waren am 08.05.16 Mittags mit der Familie beim Essen. Wir hatten einmal Bodeseezander auf Spargel, dieser war handwerklich gut.Des Weiteren hatten wir zweimal Krustenbraten vom Hallisch Schwäbischen Schwein. Dieser war sehr trocken und dem Anschein nach schon vom Vortag! Die Beilage Spitzkohl war ca. 1 Esslöffel unter dem Fleisch begraben. Die Semmelknödel waren klein, eher fest und keinesfalls einem gehobenen Speiserestaurant gerecht.Gesamtheitlich gesehen besteht kein gutes Preisleistungsverhältnis, zu teuer !

Kurz vor unserem Besuch im Tavernwirt wurde ich angesichts der dort ausgerufenen "erotischen Wochen" etwas skeptisch - glücklicherweise grundlos:Wie sich herausstellte bezog sich das Motto nur auf die Vorliebe des Küchenchefs, ungewöhnliche Gewürze einzusetzen...Im liebevoll restaurierten, traditionellen Gemäuer empfing uns dann ein freundlicher Chef.Wir wählten das 4-Gängemenu zu €49. Dem Löffel-Gruß folgte eine etwas neutrale Ziegenkäse-Zigarre an sehr fein mit Jasmin(!) und Aprikosenragout abgeschminktem Frisée.Der 2. Gang dann bereits der Höhepunkt: Eine wunderbar aromatische Jakobsmuschel mitsamt Garnele an mit Safran und Chili(!) aromatisiertem Spiegel und saftigsten Kürbis-Nocken; ein Gang zum langsamen Genießen.Danach der Schwertfisch an Risotto und Kraut - gut, aber nichts, was hängen bleibt.Eine stimmige, gut durchdachte Kombination von herbem Granatapfel und Pfirsichsorbet bildete da erfreulich leichte Dessert.Auch die Weinauswahl war stimmig.Insgesamt ein netter Abend in entspannter, sympathischer Atmosphäre. Das Timing des Service könnte noch etwas verbessert sein, dito die dramatische Abfolge der Gänge.Ein guter Anfang ist gemacht!