Bagel Rezept

Um diese köstlichen Bagels herzustellen, benötigen Sie Mehl, Wasser, Zucker, Hefe, Salz und Ihre Wahl an Belägen wie Sesamsamen oder Mohnsamen. Beginnen Sie damit, die Hefe mit warmem Wasser und Zucker in einer Schüssel zu mischen, bis sie aufschäumt. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren und dem Teig den perfekten Aufgang zu verleihen.

Als nächstes fügen Sie langsam das Mehl und das Salz hinzu und mischen, bis ein klebriger Teig entsteht. Kneten Sie den Teig einige Minuten auf einer bemehlten Oberfläche, bis er glatt und elastisch wird. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen oder bis er sich verdoppelt hat. Diese Wartezeit erinnert mich immer an die Geschichten, die meine Großeltern über ihre eigenen Erfahrungen beim Bagelbacken in ihrer Küche erzählten.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in gleiche Portionen und formen ihn zu runden Teiglingen. Machen Sie ein Loch in der Mitte jedes Teiglings und dehnen Sie es vorsichtig aus, um die klassische Bagel-Form zu erhalten. Kochen Sie die Bagels kurz in Wasser, bevor Sie sie im Ofen backen, was ihnen die zähe Textur verleiht, die wir alle lieben.

Vergessen Sie vor dem Backen nicht, Ihre Lieblingsbeläge für extra Geschmack und Knusprigkeit hinzuzufügen. Sobald sie goldbraun und perfekt knusprig aus dem Ofen kommen, sind Ihre hausgemachten Bagels bereit, mit Frischkäse oder Ihrem bevorzugten Aufstrich genossen zu werden. Dieses Rezept ist eine wahre Liebesarbeit, und ich hoffe, es bringt Ihnen und Ihrer Familie genauso viel Freude wie meiner.

Sophia (collins-sophia)

Washington, D.C., United States

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