Hühnchen-Parmesan Rezept

Würze das plattgedrückte Hähnchen mit einer ordentlichen Prise Salz und Pfeffer und schlage dann einige Eier in einer flachen Schüssel auf. Mische Semmelbrösel und Parmesan in einer anderen Schüssel für die Panade. Bestäube beide Seiten des Hähnchens mit Mehl, tauche sie in die geschlagenen Eier und wende sie gut in der Semmelbröselmischung.

Lass die panierten Hähnchenbrüste etwa 15 Minuten ruhen, während du etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzt. Brate das Hähnchen, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Denk daran, dass wir es im Ofen fertig garen, also muss es noch nicht ganz durch sein.

Übertrage das gegarte Hähnchen in eine Auflaufform und belege jedes Stück mit Tomatensauce, Mozzarella, frischem Basilikum und Provolone. Bestreue es mit mehr Parmesan und einem Schuss Olivenöl, bevor du es in den Ofen schiebst. Backe es, bis der Käse schön gebräunt ist und das Hähnchen durchgegart ist, etwa 15-20 Minuten.

Stelle sicher, dass das Hähnchen gar ist, indem du ein Sofort-Ablesethermometer in die Mitte steckst. Es sollte mindestens 165 Grad F (oder 74 Grad C) anzeigen. Serviere dieses köstliche Gericht dampfend heiß und beobachte, wie deine Familie es glücklich verschlingt. Guten Appetit, ihr Rüpel!.