Carbonara Rezept

Um die cremige Sauce zuzubereiten, verquirlen Sie die Eier, Parmigiano-Reggiano Käse, Pecorino Romano Käse und mehr gemahlenen schwarzen Pfeffer. Diese Mischung verleiht der Pasta eine luxuriöse Textur und Reichhaltigkeit und hebt sie auf eine ganz neue Ebene.

Als Nächstes kochen Sie die Spaghetti in einem Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind, und lassen sie dann abtropfen, wobei Sie etwas vom Nudelwasser aufbewahren. Das Hinzufügen dieses stärkehaltigen Wassers zur Speck-Pfeffer-Mischung hilft, eine seidige, glatte Sauce zu erzeugen, die perfekt an den Nudeln haftet.

Schließlich kombinieren Sie die Pasta mit der Speck-Pfeffer-Mischung und gießen langsam die Eiermischung unter ständigem Rühren ein, um sicherzustellen, dass die Eier nicht stocken, sondern stattdessen eine üppige Sauce bilden. Zum Schluss rühren Sie mehr Parmigiano-Reggiano und Pecorino Romano Käse ein, um die Aromen des Gerichts vor dem Servieren zu verstärken.

Als Koch, der stolz darauf ist, köstliche und authentische Gerichte zuzubereiten, kann ich garantieren, dass diese klassische italienische Pasta zu einem Favoriten in Ihrer Küche wird. Buon appetito!.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Willkommen in meiner Küche, in der Professionalität und Kochkunst miteinander verschmelzen. Als Chefkoch, der sich dem Handwerk verschrieben hat, verbinde ich traditionelle Techniken mit modernem Flair, um Gerichte zu kreieren, die sowohl optisch ansprechend als auch köstlich sind. Meine Rezepte spiegeln eine Verpflichtung zu Exzellenz und Sauberkeit wider und sollen inspirieren und zufriedenstellen. Begleiten Sie mich auf eine Reise voller exquisiter Aromen und kulinarischer Eleganz, bei der jedes Gericht ein Zeugnis von Leidenschaft und Präzision ist. Willkommen dort, wo Kochen zu einer Kunst wird, die man genießen kann.

Zutaten

• Speck

• Menge: 0.25 Pfund (113g)

• VOLLMILCH

• Menge: 0.75 Tasse (183g)

• Schlagsahne

• Menge: 0.25 Tasse (60g)

• Butter

• Menge: 2 Esslöffel (28g)

• EIER

• Menge: 2 Einheiten (86g)

• Parmesan

• Menge: 0.25 Tasse (37g)

• NUDELN

• Menge: 1 Pfund (454g)

• Salz

• Menge: 6g

• Pfeffer

• Menge: 3g

• Rote Pfefferflocken

• Menge: 0g

Carbonara

Preis