Tarte Tatin in Bois-d'Amont

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Tarte Tatin

Preis

Zutaten

• Blätterteig

• Menge: 14 Unzen (397g)

• Wasser

• Menge: 3 Quarts (2,839g)

• Granny-Smith-Äpfel

• Menge: 8 Einheiten (1,397g)

• Apfelessig

• Menge: 15 Milliliter (15g)

• Kristallzucker

• Menge: 200 Gramm (200g)

• Ungesalzene Butter

• Menge: 113 Gramm (113g)

• Vanilleextrakt

• Menge: 5 Milliliter (4g)

• Meersalz

• Menge: 30g

• Creme fraiche

• Menge: 1 Portion (30g)