Rinder-Tartar in Morières-lès-Avignon

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Rinder-Tartar

Preis

Zutaten

• Rinderfilet

• Menge: 2 Pfund (907g)

• Parmesankäse

• Typ: Käse Menge: 250 Milliliter (157g)

• Oliven

• Menge: 60 Milliliter (34g)

• Olivenöl

• Menge: 45 Milliliter (41g)

• Dijon-Senf

• Menge: 15 Milliliter (16g)

• Schalotten

• Menge: 2 Einheiten (118g)

• SELLERIEBLÄTTER

• Menge: 1 Hand voll (8g)

• Schnittlauch

• Menge: 1 Hand voll (6g)

• Petersilie

• Menge: 1 Hand voll (8g)

• HEIßE SOßE

• Menge: 0g

• Tabasco

• Menge: 0g

• Salz

• Menge: 13g

• Schwarzer Pfeffer

• Menge: 6g

• RAPSÖL

• Menge: 28g

• Pastinaken

• Menge: 6 Einheiten (798g)