Niçoise-Salat in Pinsaguel
Preis
Zutaten
Olivenöl
- Menge: 0.67 Tasse (144g)
Zitronen
- Typ: Produkt Menge: 2 Einheiten (168g)
Dijon-Senf
- Menge: 2 Esslöffel (31g)
Schalotte
- Menge: 1 Einheit (59g)
Anchovypaste
- Typ: Dosen Menge: 2 Teelöffel (8g)
Kapern
- Menge: 1 Esslöffel (9g)
Grobes Salz
- Menge: 19g
Pfeffer
- Menge: 9g
Eier
- Menge: 8 Einheiten (400g)
Grüne Bohnen
- Menge: 0.5 Pfund (227g)
Reiswein-Essig
- Menge: 2 Teelöffel (10g)
Rote Kartoffeln
- Menge: 8 Einheiten (653g)
Trockener Wermut
- Menge: 2 Teelöffel (10g)
Rote Blattsalat
- Menge: 1 Kopf (309g)
Boston-Salat
- Menge: 1 Kopf (163g)
Kirschtomaten
- Menge: 0.5 Pint (175g)
Thunfisch in Olivenöl
- Menge: 18 Unzen (510g)
Oliven
- Menge: 0.5 Tasse (67g)
Bewertungen
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Bonjour, moi aussi, étant presque niçoise (à 40 kmsprès), je cite très volontiers cette phrase de J. Médecin au sujet de la salade niçoise qui est si souvent galvaudée. Pour l'anecdote, j'ai eu la chance une fois de déguster une authentique salade ni...
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Il est rare de voir la vraie recette, bravo! la salade verte aussi est anathème, en passant... et tout à fait d'accord pour les radis. pour les artichauts, je les remplace en général par des mini artichauts en conserve, ok c'est cuit, ok ça ne vaut p...
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C'est une niçoise qui vous remercie de rétablir enfin l'authenticité ! Mme et ou M. "Bon entendeur", merci aussi de ne pas rajouter de riz !!! J'utilise aussi souvent le livre de J. Médecin !