Paprika in Garmisch-Partenkirchen
Auf unserer interaktiven Karte siehst Du alle Restaurants aus Garmisch-Partenkirchen, bei denen Du dieses Gericht essen oder bestellen kannst.
Zeige Restaurants auf der Karte an
Eine Liste von Restaurants bei denen Du Paprika bestellen und essen kannst.
4.5
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.5
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Chamonixstr. 10, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Bavaria, Germany
"Wir waren im Hotel und haben zunächst das Restaurant überblickt, bis wir die Speisekarte gesehen haben. Beschlossen, eines Abends zum Abendessen zu gehen und freuten uns über das Serviceniveau, das Wissen und das Essen. Nur eines dieser guten, stabilen Restaurants, die jeden Tag der Woche hervorragende Arbeit leisten. Kann nichts falsch machen, wenn Sie in der Gegend sind."
4.1
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.1
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Zugspitze 1, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Bavaria, Germany
Durch die umfassende Selektion an Kaffee- und Tee-Spezialitäten wird ein Besuch im Gletschergarten noch attraktiver, man findet hier vor allem aber auch herzhafte deutsche Speisen mit passenden Beilagen wie Klöße und Salaten. Es gibt auch leckere Pizza, die nach traditionellem Verfahren frisch gebacken wird, natürlich darfst Du die leckere Burger nicht verpassen, zu denen Beilagen wie Pommes, Salate oder Wedges angeboten werden.
4.3
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.3
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Klammstr. 5/82467, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Bavaria, Germany
Reservierungen, Serviert Alkohol, Große Gruppen, Rollstuhlgerecht
4.6
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.6
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Von-Mueller-Str. 15, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Bavaria, Germany
Kellner, Besondere Anlässe, Familien mit Kindern, Parkplätze vorhanden
4.4
Speisekarte
4.4
Speisekarte
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Schmiedstraße 1, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Germany
"Wir haben wirklich keinen Mangel an italienischer Lokalität. Heute Nachmittag erinnerte ich mich, dass ich das il caminetto über die anstößigen Stubs nie besucht hatte, obwohl es seit etwa zwei Jahren in diesem eckhaus war. direkt hinter der Fußgängerzone und auch am Markttag ist es in der Regel nicht einfach, einen bezahlten Parkplatz zu finden. aber heute gab es eine riesige leere. auch lokal. vor der Tür stand ein Italiener, der sich wie sich selbst herausstellte und mit mir ging. Ich wählte den Tisch in der hinteren Ecke am Fenster, damit ich unbeobachtet fotografieren konnte. was du nicht magst. das Zimmer wird cremig gehalten, die Servietten setzen rot akzentuiert, die elegant aussieht und ich mag. nur die hängenden Lampen von der Tonne Ich finde zu rustikal und nicht harmonisieren direkt mit dem Gerät. Italienische Musik in angenehmer Lautheit treibt das Schweigen. julia steht auf dem Abrechnungsdokument brachte mir das Menü, leuchtete die Kerze und fragte, ob ich schon trinken wollte. Nein, ich will nicht, ich schaue. es gab keine Tageskarte, sogar vor der Tür gab es keinen Auftritt. Ich habe die Pizzas überflog, dann habe ich die Pasta-Gerichte unter dem Lupe genommen. Schließlich wurde ich ein Lasagne Salmon, Spinaci e ricotta € 8,50 . zum Trinken eines Mangoschorle 0,4 l. € 3,50 . ob ich einen Salat € 4,50 dafür haben möchte, wurde ich gefragt und fand es sehr aufmerksam. er wurde mit einem kriminellen Dressing nach einem Rezept der Mama gekleidet. Du kannst nicht nein sagen. ruckzuck kam eine Schüssel mit rucola, eisbergsalat, Oliven ohne Kernel, Karotten, Tomaten, Paprika und teilweise geschält gurken die Dressing, die ich in der Mitte gefunden. es gab auch frisches Brot. mamas Dressing in allen Ehren, aber es war ziemlich mächtig und sicherlich marschiert gerade in Richtung Kralle. das nächste Mal würde ich eine Vinaiigrette den Gefallen geben. der Lasagne wurde mit der Warnung serviert, dass es sehr heiß war. das ist auch der Grund, warum ich sie selten bestelle. oft genug, dass ich meine Mähne verbrannt habe. Also schneide ich sie dreimal und lasse sie ein wenig verdampfen. Wie sich herausstellte, war die Füllung mit der Anstechstange zu einer homogenen Masse verarbeitet worden. Ich weiß nicht, aber ich bin angenehm zu essen. Ich schmeckte sowohl den Lachs als auch den Spinat gut und fand die fruchtige Tomatensauce sehr harmonisch. Genau wie zuvor im Salat kam die Julia kurz vorbei und fragte, ob alles passt. Bis jetzt hatten einige andere Gäste diesen Weg gefunden. Ich fühle mich immer unbequem, wenn ich allein bin. mit der räumung der lasagne nach oben form war es vorbei mit der Aufmerksamkeit. alte Taktik, fixieren Sie die Serviceleistung durch intensive Augenkontaktsuche. hat auch hier gearbeitet. Aber die Julia kam nicht hierher, blieb aber bei den beiden Tischen. Ich bin auch daran gewöhnt, dass die Operation nicht zu mir kommt, dann rede ich ganz ruhig. julia hatte gute Ohren und verstanden, dass ich ein Dessert wollte. Sie könnte mir frische Tiramisu oder Panna Cotta anbieten, sie rief mich an. Ich murmelte zurück “a tiramisu € 4,50 und eine Espresso macchiato € 2, ” . Wie meist gab es Schokoladensoße und Spraycreme als Deco. Ich muss nicht, vor allem, weil diese Tiramisu hatte eine Menge Sicht. Ich habe keine Mascarpone gekostet. dafür wurde der Löffelbisquit perfekt eingeweicht. Nur damit er nicht schmutzig war. in meiner persönlichen Meinung, eine Tiramisu muss cremig sein und nicht schnittfest wie eine Torte. Aber wer es mag, wird es hier kosten. der Espresso war okay. Ich habe die Toiletten nicht abgeholt, aber ich weiß, dass du eine Treppe runterfahren musstest. Soweit ich sehen konnte, war der ganze Gasraum blitzartig. Als ich die Rechnung bezahlte, nutzte die Julia die Gelegenheit und schlug über garish. Ich musste hören, was du nicht magst. das hat mich wirklich gestört, nicht weil ich hier gerne lebe, sondern weil ich derjenige bin, der denkt, dass du einem gastest – auch wenn du ihn noch nie gesehen hast. Fazit: Essen hat mich insgesamt gekostet, wie ich auf 4 Sterne auf. auf den Dienst, aber ich drehe auf 3 Sterne. die Einrichtung ist auch für einen romantischen Abend geeignet, wenn Sie es in einer Pizzeria verbringen möchten. mit entsprechendem Wetter können Sie auch auf der großen Terrasse essen. Vielleicht. Ich komme zurück zu einer Pizza oder ich warte, bis ich auf einem Stand vor der Tür sehe, dass es frische Pasta gibt. Schau mal."
4.6
Speisekarte
4.6
Speisekarte
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Garmisch-Partenkirchen, Chamonixstrasse 2, 82467, Germany
"Das Haus bietet ein sehr leckeres, umfangreiches und abwechslungsreiches Menü zu zivilen Ausflügen. der Service ist sehr freundlich und aufmerksam!"
4.8
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.8
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Klammstraße 8, Garmisch-Partenkirchen I-82467, Deutschland, Germany
"#Vorweg (zur Kritik bitte nach unten scrollen Rein chronologisch betrachtet sind meine diesjährigen Urlaubs Pamphlete nicht wirklich geordnet, auch diesmal habe ich ein Essen ausgewählt, dessen Bilder mich beim Auswählen des nächsten Rezensions Objektes auf Anhieb ansprachen, wie unlängst eben ein gewisser Zwiebel Rostbraten. Es gab in dieser August Woche für mich zweierlei Dinge zu feiern, einerseits mein in einer kleinen, feinen italienischen Weinstube mit einer Kulinarik Orgie (Kritik folgt hoffentlich bald zelebrierter Geburtstag, andererseits etwas sehr positives im Beruflichen. Das wollte ich ein wenig anspruchsvoller würdigen als mit Wirtshaus Schmankerln, gottlob ist Garmisch Partenkirchen gastronomisch breit aufgestellt und in den Reihen der örtlichen Restaurants tut sich in Sachen „Fluktuation“ auch immer einiges, ein stetes Kommen und Gehen mit immer neuen Optionen – langweilig wurde es uns in den vergangenen vier Jahren nie. Und so sollten wir an diesem Abend, dank Obachts wachem Blick auf die örtlichen gastronomischen Gegebenheiten, nur wenige Minuten von unserem Hotel entfernt auf der Klammstraße landen, das „4Eck“ hatte hier vor Kurzem seine Pforten geöffnet und im Ort hatte man schon Positives vernommen. Vorher aber auf vielfachen Wunsch noch ein paar Eindrücke eines weiteren sonnigen Traumtages, diesmal von der Eng Alm in Tirol, der große Ahornboden, ein einmaliges Stück Natur dem man mit Fotos nur bedingt gerecht werden kann, die Ausblicke sind einfach überwältigend. Der große Ahornboden I Der große Ahornboden II Besonders zu empfehlen ist auch die preisgekrönte Alm Käserei, die die hier produzierte Fabel Milch in einer gläsernen Produktion zu hervorragendem Bergkäse verarbeitet. Uns hat es aber die Butter besonders angetan, diese großzügig bemessen auf einem guten Bauernbrot genossen erzeugt Glücksgefühle der besonderen Art. Die Eng Alm Dass man davon nicht allzu viel essen sollte belegt dieser nicht nur garderobe technisch abermals grenzwertige „Schnappschuss“ meiner Wenigkeit: Gestählter Körper vor Bergkulisse Aber was solls, auf der Alm gibt’s koa Sünd, schon gar keine kulinarischen, ein letzter Gruß an den Ahorn und auf ging es zurück nach Garmisch, wo schon bald ein kühles König Ludwig auf der Terrasse den geselligen Teil des Abends einläuten sollte, bevor wir uns gegen acht Uhr auf den Weg zum Restaurant machten. Sundowner auf Bayrisch #Kritik Wer eine gewisse Aversion gegen worthülsen lastiges. maximal wohlfeiles Marketing hat, sollte sich vorab tunlichst von der Webseite des Restaurants fernhalten. Man sei ein „lässiges Lifestyle Restaurant“, erfährt man dort, alles sei natürlich saisonal und regional, die „Vier“ ziehe sich durch alles und bildet beispielsweise die Eckpfeiler für das Konzept, nämlich: „Nachhaltigkeit, Achtsamkeit, Entschleunigung und Innovation“ aaah ja, klingt ja schon ein wenig nach Reha Klinik für Stressgeplagte. Und das Haus habe zudem vier Ecken, die Hausnummer Acht wird selbstredend auch zur Vier, wenn man sie durch die Anzahl der beiden Besitzerinnen teilt und – Trommelwirbel – die Stühle haben vier Farben! Das war übrigens nur ein Auszug, allen, die sich jetzt noch nicht in Schmerzen windend auf dem Boden befinden, verpasst man aber zur Sicherheit noch den finalen sprachlichen Uppercut, „Eck“ sei zudem noch eine kongeniale Abkürzung für (kein Scherz „Echt coole Küche“. Uff, Kunstpause, sacken lassen, weiter im Text. Bei aller augenzwinkernden Lästerei muss ich dennoch ernsthaft gestehen, dass ich angesichts dieser klischeebeladenen, hashtag geschwängerten Außendarstellung Zweifel an einer soliden, gehobenen Küchenleistung hatte. Alles roch nach marketing getriebener Touristenbude für Publikum mit etwas größerem Anspruch, mir schwante zunächst nichts Gutes. Von außen betrachtet macht das Restaurant einen einladenden, gepflegten Eindruck, das Haus in bester Lage an der Klammstraße stand nach dem Auszug einer Nordsee Filiale einige Zeit leer bevor es sich wieder mit neuem Leben in Form des 4Eck füllen sollte. Außenansicht Der Gastraum war in etwa zu zwei Dritteln gefüllt als wir eintrafen, eine gepflegte Dame in den besten Jahren begrüßte uns freundlich professionell und wies uns an unseren reservierten Vierertisch, im Service weitere kundig agierende Damen gesetzten Alters in gepflegter Abendgarderobe. Blick zur Tür Sehr wohltuend! Ich hatte hier aufgrund der Website junge Hipster Tussis befürchtet, die einen Satz nicht als vollständig erachten wenn er nicht mindestens zweimal „tatsächlich“ enthält und mit einem sinnbefreiten, nachgeschobenen „Verlegenheits Genau“ abgeschlossen ist: „Also ich hab jetzt tatsächlich in der Küche nachgefragt also Burrata ist tatsächlich auch Mozzarella, nur ein bisschen anders mit Sahne… Genau…“ (O Ton aus einer Solinger Pizzeria Juni 2019 Offene Küche Das schicke Ambiente steht der Website in Nichts nach, was ich aber hier wiederum positiv verstanden haben möchte: eine offene Küche, ein zeitgeistiger Vintage Wohnzimmer Look mit Liebe zum Detail, natürliche Materialien, die Tische gepflegt und edel eingedeckt jedoch ohne (hier auch eher unpassende Decken, ein behagliches Lichtkonzept und mit Abstand die bequemsten Stühle, dich ich seit Langem in einem Restaurant erleben durfte – das gefiel ausnehmend gut! Vintage Wohnzimmer Look Einen kleinen Minuspunkt gibt es aber auch hier, in etwa der Mitte der Wand hinter der Bar hängt ein großer Fernseher, auf dem pausenlos eine Slideshow mit aktuellen Sonder Offerten und Infos lief. Das empfand ich als stillos in diesem Setting, auch wenn eine dieser Offerten später für Erheiterung sorgen sollte. Dafür entschädigte wiederum die jazzig entspannte, in angenehmer Lautstärke aus guten Boxen wiedergegebene Hintergrundmusik, ein oft sträflich vernachlässigter Aspekt der viel ausmacht wie ich meine. Die alsbald gereichten, hochwertig anmutenden Karten mit holzverstärktem Rücken und handschmeichelndem Einband sollten zunächst für etwas Verwirrung am Tisch sorgen. unser Tisch Eigentlich ist das Konzept nicht kompliziert, man bietet drei oder vier Gänge zu einem Festpreis, zu jedem Gang gibt es drei bis vier Auswahlmöglichkeiten von denen jede auch als à la carte Option bestellbar ist. Soweit so gut, wäre der Geist der Website nicht auch in der Karte omnipräsent. Das am Fuße jeder Seite sinnbefreite Hashtags zu finden sind und jede noch so banale Überschrift ein Fall für ein mehrstündiges Brainstorming gewesen zu sein scheint (Abteilung Saft und Schorle: „Fruchtküsse“ ist das eine. Das man aber das Menükonzept auch sprachlich so vergewaltigt (Gänge heißen Aufenthalte, Menüs „Reisen“ und auf mehreren Seiten derart unübersichtlich verteilt, dass die meisten Gäste zunächst etwas ratlos sind bzw. das Konzept grundsätzlich nicht verstehen finde ich mehr als unnötig. Form follows function, bei aller Liebe zu Imagepflege und Marketing Konzepten! Dass meine Begleitungen damit nicht alleine waren, erlebte ich an diesem Abend gleich mehrfach an Nebentischen, allen voran eine Englisch sprechende Delegation älterer Damen, denen die Ratlosigkeit quasi im Gesicht stand. Vielleicht waren diese auch deshalb etwas irritiert, weil man Hanf als Zutat eines Saibling Gerichtes in der englischen Übersetzung allen Ernstes in der Karte mit „Cannabis“ übersetzte anstatt unverfänglich mit „Hemp“, und Cannabis auch im Englischen fast immer die Konnotation der Softdroge hat, obwohl rein botanisch korrekt. Fische sind aber mit oder ohne THC Hilfe ohnehin recht gut gelaunt im 4Eck, auf dem erwähnten Fernseher wurde derweil in großen Lettern eine „Lachforelle“ beworben, kleiner Schreibfehler, große belustigende Wirkung. Die Hürde der Bestellung meisterten wir aber dann doch noch problemlos, zumal der Service sehr nett und flexibel auf meine Frage reagierte, ob man meiner Begleitung auch einen schönen Salat anstatt einer Menüfolge (sie fand hier irgendwie nichts für ihren Geschmack servieren könne, was man freundlichst bejahte und nach entsprechenden Wünschen fragte vorbildlich und leider nicht selbstverständlich. #Amuse Noch vor dem Brot sollten die ersten Getränke kommen, die große Flasche Adelholzener classic für faire 5,50 €, die Rhabarberschorle von Madame zu ebenfalls zivilen 4,00 €. Ich gönnte mir ein Glas Perrier Jouët Grand Brut (9,50 € , freut mich über das mehr als großzügige Einschenken des ideal gekühlten Champagners und stieß vorfreudig auch mit Obacht an, die sich an einem Cremant labte. Perrier Jouët Grand Brut Kein Spitzen Champagner aber sehr gut trinkbar an einem lauen Sommerabend, feine Perlage; in der Nase floral fruchtig, auf der Zunge leicht zitrisch, Grapefruit, Aprikose, grüne Birnen und Apfel abgelöst von feinen, hefigen Butter und Vanillenuancen. Das Brot kam, und selbst das kam um ein Hashtag nicht herum: Brot In einer liebevoll beschrifteten Papiertüte reichte man relativ belangloses Weißbrot, Herr Obacht öffnete diese und reichte sie herum, dazu gab es eine wirklich homöopathische Portion einer sehr wohlschmeckenden Paprika Butter, in der ich einen Hauch Pimentón de la Vera erahnt habe. Den Sinn der Tüte habe ich bis heute nicht verstanden, vielleicht brauchte man nur Fläche für ein Hashtag und wollte das Brot nicht beschriften, wir alle hatten aber verstanden, dass mehr Butter Sinn ergeben würde, fragten nach und wurden mit Nachschub bedacht. Es folgte ein kleiner Gruß in Form eines kalten Linsensalates mit orientalisch angehauchten Pickles, darunter auch Aprikose, obenauf noch etwas milder Frischkäse. Die Säure der gepickelten Zutaten dominierte das Gericht etwas, dennoch ergab sich eine ansprechende Gesamtaromatik, nicht weltbewegend aber so noch nie gegessen. Amuse Die folgenden Preisangaben für die Speisen sind allesamt à la carte Preise und dienen nur der Information, der Menüpreis liegt darunter. #Vorspeise Tatar vom Werdenfelser Rind – 15 € Perrier Jouët Grand Brut 0,1l zu 9,50 € Tatar vom Werdenfelser Rind Es sollte ein nicht ganz klassisches Tatar werden, eher eine frische, „regionalisierte“ Variante mit frischem Meerrettich und Radieschen obenauf. Dazu gesellten sich Pfifferlinge, Schnittlauch, Sellerie, Wachtelei und einige Tupfen einer kontrastierenden, wunderbar frischen Zitronen Mayonnaise. Zusammen genossen ergab sich ein stimmiges Gesamtbild, normalerweise sind mir Kren und Radieschen ein Graus, hier aber sorgten die scharfen ätherischen Öle für einen derart passenden Gegenpart zum vergleichsweise erdigen Tatar, dass es eine Freude war. Die größte Freude machte jedoch die Textur des in jeder Hinsicht hervorragenden Fleisches, es wurde nicht geschabt oder zerhackt, sondern mit scharfer Klinge fein geschnitten, dabei aber nicht zu dünn sondern in einer für mich idealen Stärke, weder hatte man eine undefinierbare Masse im Mund, noch kaute man auf zu dicken Fleischbrocken herum, einfach perfekt. Eigentlich wollte ich zur Vorspeise längst zum Wein gewechselt haben, die immens großzügige Füllmenge des Glases, meine Plauderlaune, sowie die sehr kurze Zeit zwischen Amuse und Vorspeise resultierten in einem noch fast zu zwei Dritteln gefüllten Glas Champagner, so dass ich kurzentschlossen bei diesem blieb, was auch überraschend gut funktionierte. Sehr zufrieden blickte ich vorfreudig dem Hauptgang entgegen, vorab sollte eine der emsigen Damen noch eine fundiert freundliche Weinberatung zu jenem abliefern, wobei ein Südtiroler Lagrein das Rennen gegen Konkurrenz aus Spanien und Rheinhessen machen sollte. #Hauptgang Werdenfelser Lammfleisch – 29 € Lagrein Gleifner, Kellerei Bolzano, Alto Adige, Italien – 0.2l zu 9 € Werdenfelser Lammfleisch Was die Optik des Gerichtes angeht war ich zwiegespalten, der Star sollte das Fleisch sein finde ich, jenes aber versteckte sich geradezu unter einem Scheiterhaufen von jungem Mais, Sellerie, Brombeeren und Kerbel. Dennoch machte der Teller nicht zuletzt dank der himmlischen Gerüche und der schon visuell mehr als hochklassig anmutenden Brombeeren Lust auf den Hauptgang. Als Beilage wählte ich aus den drei Optionen Kartoffelstampf, 4eck Salat und 4eck Pommes (englische Übersetzung hier übrigens „Amazing fries“…. den Stampf, den man a part servierte. Beilage Kartoffelstampf Vom Lamm wurde kurzgebratener Rücken sowie geschmorte Schulter serviert, beide Partien wurden perfekt gegart, der Rücken saftig, die Schulter zart, das Fleisch selbst dabei von bemerkenswerter Qualität mit feiner Lammnote, die weiter entfernt vom sprichwörtlichen „alten Hammel“ nicht sein könnte, dessen gefürchtete geschmacklichen Eindrücke bisweilen viele Menschen von Lammfleisch Abstand nehmen lassen. Dazu schmeckte der Saucenspiegel aus einem intensiven Lamm Jus und einem rückblickend nicht mehr genau identifizierbaren Fett. Hat man hier den Jamie Oliver gegeben und seinen obligatorischen „drizzle of olive oil“ verwendet? Der Stampf besaß eine schöne, leicht stückige Textur, mit Butter wurde nicht gegeizt, Schnittlauch, Kräuter und Olivenöl rundeten geschmacklich ab, dennoch geschmacklich eher unauffällig, mehr Salz und Pfeffer hätten dieser Beilage sicher extrem weitergeholfen. Überhaupt nicht verstanden habe ich Mais und Sellerie, beide ungewürzt und recht bissfest gegart, der Mais dumpf erdig, der Sellerie bitter, beide Aromen trugen weder solo noch in Kombination mit anderen Komponenten zu einer Genuss Steigerung bei. Einzig die Brombeeren haben mit ihrer Säure der gehaltvollen Kombination von Fleisch und Jus noch ein geschmackliches i Tüpfelchen aufsetzen können. Das Highlight des Gerichtes somit das in jeder Hinsicht hervorragende Fleisch und eine köstliche Sauce, das geht schlechter trotz leichter Abzüge in der B Note. Die sandigen Schwemmböden um Bozen sind die Heimat des autochthonen Lagrein, neben dem Vernatsch einer der wichtigsten Reben Südtirols. Der Wein war eine gute Wahl zum Lamm, zumal sich die Brombeere neben anderen roten Früchten auch in jenem wiederfand, in der Nase zudem leichte Kakao und Toastnoten, eine perfekte Begleitung. Am Tisch rundum große Zufriedenheit, Madame verspeiste zufrieden einen Caesar Salad mit Ziegenkäse und vor allem Herr Obacht! war sichtlich „amazed“ von seinen als Beilage zum Schweinebauch georderten „Amazing Fries“, die sich dank feinem Maisgrieß besonders knusprig ausgebackenen präsentierten und – ich probierte – wirklich sehr gelungen waren. Erinnerten etwas an die in UK in den letzten Jahren so populären „Triple fried chips“, dicke, dreifach frittierte große Pommes, die sich besonders zum Steak zu Recht großer Beliebtheit erfreuen. #Dessert Sven’s Friesentorte – 11 € Sven’s Friesentorte Eigentlich wollte ich wegen des Deppenapostrophs aus Protest etwas anderes bestellen, allerdings sprach mich dieses Gericht von den drei Möglichkeiten im Dessert mit großem Abstand am meisten an. Serviert wurde hübsch anzusehen in einer kleinen Springform, Sven Karge, vormals im Sylter Gogärtchen als Küchenchef tätig, interpretierte den Kuchenklassiker aus seiner alten beruflichen Heimat neu. Da „Bowls“ ja gerade ein unübersehbarer Gastro Trend sind, lehnte man sich im weitesten Sinne daran an, Pflaumen und Pflaumenmus, Schmand, ein erfrischendes Sahneeis und Bruchstücke von Blätterteig: alles da, nur eben nicht in Tortenform. Das war alles ok, schmackhaft und mit tollen Grundzutaten zubereitet, mehr als die Summe seiner Teile war es aber mitnichten. Wenn man so möchte eine dekonstruierte Friesentorte in der Schüssel, wobei der spärlich vorhandene Blätterteig das Tortengefühl nicht wirklich transportieren konnte, es dominierte ein wenig der Eindruck eines pflaumigen Obstsalates mit Eis. Mit einer Friesentorte verbinde ich aber auch ein wenig sündige Opulenz, diese fehlte hier komplett und konnte auch nicht mit womöglich begeisternden, geschmacklichen Twists kompensiert werden, dennoch mit Zufriedenheit verspeist. #Digestif Das Restaurant leerte sich zusehends und der aufmerksame Service wurde nicht müde uns unaufdringlich zu umsorgen. Die Frage ob wir etwas gegen einen Digestif auf Kosten des Hauses hätten wurde spätestens dann als rein rhetorisch betrachtet, als die Rede von hervorragenden Bränden einer vielfach prämierten Brennerei war. Stolz präsentierte man eine kleine Auswahl, ich entschied mich für die Marillen Variante und war begeistert von der Reinheit und Intensität des Brandes, ein wahres Spitzenprodukt ohne Frage. Hoch die Tassen! Dazu schmeckten uns in der hauseigenen Patisserie hergestellte Macarons zu 2 € Stück, in dieser handwerklichen Qualität sind mir sogar diese ein Foto wert: Macaron Spätestens jetzt konnte man mich durch den Raum rollen, mein Körpergefühl schwankte zwischen Medizinball und Barbapapa. Die Bezahlung per EC Karte verlief reibungslos, routiniert wurde der Bon separiert und wir erhielten zwei tadellose Rechnungen. Nach einer freundlichen Verabschiedung entließ uns das 4eck in die laue Garmischer Sommernacht, gute Nacht Frau und Herr Obacht! und danke für den wunderbaren Abend. Die Sternschnuppe, die wir am sternenklaren Himmel auf dem Rückweg in unser geliebtes kleines Hotel sahen rundete den Abend ab, ob das 4eck sich jemals mit solchen schmücken können wird, steht indes noch in selbigen geschrieben. #Fazit Lange habe ich gehadert, 3,5 Sterne für die Küche wären rein subjektiv sicher angemessen, ich komme aber aufgrund des günstigen Menüpreises von 45 Euro für die drei Gänge und der auch ansonsten fairen Preise doch auf knappe 4 Sterne für die Küche. Hochklassige regionale Produkte handwerklich auf hohem Niveau zubereitet, es ist in Garmisch kein Problem, mehr Geld für weniger auszugeben. Der Service bot wahrlich keinen Grund zu Klage, kundig, effizient, freundlich. Besonders positiv blieb die Reaktion auf meine Frage nach dem Salat für Madame in Erinnerung, absolut vorbildlich, 5 Sterne. Das Ambiente ansprechend, etwas beengt bei vollem Gastraum, gut gefiel die offene Küche und das Lichtkonzept, weniger gut der riesige Flatscreen mit Dauer Slideshow, in Summe 4 Sterne. Die Sauberkeit quasi klinisch, 5 Sterne. Das Preisleistungs Verhältnis sehe ich bei fast perfekten 4,5 Sternen, die Gesamtrechnung belief sich auf lediglich 226 Euro für den gesamten Tisch, selbst wenn meine Begleitung auch ein Menü verspeist hätte wären es in Summe nur knapp über 250 geworden, sehr fair! Im nächsten Jahr würde ich hier gerne wieder einkehren, trotz kleinerer Schwächen definitiv eine #Wiederholung wert!"
3.9
Speisekarte
Online Tischreservierung
3.9
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Garmisch-Partenkirchen, Marienplatz 11, 82467 Garmisch-Partenkirchen, Germany
"Seltener Tag-zu-Tag GastroGuide Vorläufige Gedanken zu der eigentlichen Kritik, wie immer nur ein wenig nach unten scrollen... Ein unvergessliches Wochenende kommt zu Ende, sowie die dunkle Zeit der bizarren, orangen Nemesis in den USA, da die meisten Europäer die unwürdigste Abfahrt des Verrückten im Oval Office mit großer Erleichterung gesehen haben. Und so, was diese Bewertung betrifft, kann ich jetzt „einfrieren“ um einen gemeinsamen Sportreporter, Floskel, zu versuchen, weil das von mir gefüttert wird unweigerlich mit immer positiven persönlichen USA Erinnerungen verbunden ist. Von einer Zeit, in der die Welt noch in Ordnung war, zumindest aus der Post Trump Perspektive, und Herr Potus lieferte Skandale mit frivolen Details über eine Affäre mit seinem Praktikanten. Seit Ich wusste, dass ich unweigerlich zurück in das Geschwader gehen würde, nostalgisch geklärt Amerikas Erinnerungen für mich, als ein Autor hätte darüber gefühlt, wie schwarm textuelle Deutschland Bilder zum Zeitpunkt des dritten Königreichs. Nach dem Wahlsieg der Demokraten ist mir klar, dass der Glaube an die guten Seiten Amerikas nach wie vor gerechtfertigt ist, auch wenn Joe Biden in den letzten vier Jahren selbstverständlich nicht in der Lage ist, sich über Nacht zu verirren. Aber es macht mich, wie angedeutet, die Bewertung eines ur-amerikanischen Streetfood-Klassikers, der neben einigen anderen Dingen sinnlich für meine verstorbenen Teenager und frühen zwanzig Jahren steht, die durch mehrere USA Aufenthalte, – unglückliche Zeiten voller Taten, Neugier und Vertrauen – extrem leichter. Die eine Philadelphia Cheesesteak für mich ist ein ziemlich emotionales Thema sollte unterstreichen, dass ich zuerst diese Bonuskarte, die ich bei meiner Cheesesteak-Premiere in Georgien im Frühjahr 1990, einige Zeit stolz in der Portmonee, und bis heute mit anderen Widmungen in einem “Dings mit persönlicher Geschichte” Schreibtisch ziehen: 30 Jahre Herz-Ding... Wenn die Laune danach ist, "Häuptling eigene Herde" daher gelegentlich vorschlägt und wir machen ein zu Hause, wo es schwierig ist, Brot mit den richtigen Eigenschaften zu erhalten, dennoch sind die Ergebnisse in der Regel sehr angenehm, siehe auch: [hier Link] "Rejoiceful" ist durchaus auch ein Schlüsselwort für die geschmackvollen Eindrücke im Shaka Burgerhouse. Stilvolle Hipster-Luftnummer oder gutes Essen in einer zeitgenössischen Präsentation? Höchste Zeit, das zu beleuchten, wie ich meine... Die Beine wurden deutlich schwerer, als wir ins Shaka Burgerhouse an einem sonnigen, späten Samstagnachmittag nach umfangreicher Unterstützung des lokalen Einzelhandels direkt am Marienplatz kamen und spontan beschlossen, zurückzukehren. Von außen ein typischer Vertreter der Hipster-Gastronomie nimmt das „Hang Loose“-Logo den Namen des Restaurants auf, weil der ikonische Surfer mit hawaianischen Wurzeln einfach „Shaka“ bedeutet und für „Cool!“ bzw. „Cool!“ positiv besetzt ist. „Alles leicht!“ usw. Slate Plaques appellieren an verschiedene sommerliche Cocktails, die Tische sehen gut gepflegt aus und eine hübsche junge Dame flüstert im Service herum, wischt, macht, tut und serviert freundliches Lächeln der anwesenden Gäste – all das machte einen einladenden Eindruck. Wir fanden statt und wurden sofort begrüßt, dass wir direkt geduzt wurden Ich erhielt mit Blick auf mein Baujahr in diesem Fall als persönliche nette Berührung, es kann manchmal auch wie eine gestrichelte Gastlehre im Rahmen eines professionell jugendlichen Gastro-Konzepts handeln. Ich bedauerte die Frage, ob wir etwas essen wollen und wurde sofort mit den mehr oder weniger originellen Karten versehen, die, wie erwartet, mit einer vibrierenden Maßnahme Zielgruppen von Affiner kommen: Das Herz der Karte ist ein wenig überraschend die Burger-Sektion, die saisonal hinzugefügt wird: im letzten Winter wurde zum Beispiel ein Racletteburger mit entsprechendem geschmolzenem Käse angeboten. Aber vor allem war es wichtig, Durst zu bekämpfen, für mich ein fragetisches Tischwasser mit Sprossen, ein halbes Liter bis 2,90 €, für Madame gab es einen eisigen Tee speziell genannt “hausgemacht” in der Himbeer-Variante, das Glas zu 4,20 €. Tischwasser Himbeere Eis Tee-Porträt interessant mit letzterem war, dass Sie die Fruchtvariante gibt es noch mehr Optionen... so dass Sie Obstmarke auf der Schaumkrone machen können, die mit der – umweltfreundlich! - Stroh. Ich schmeckte das Getränk, mit frischer Minze ansprechend dekoriert und wie mein Wasser zweifellos mit viel Eis serviert und sehr gegerbt wurde, selten schmeckte so einen köstlichen Eistee, definitiv kein fertiges Produkt und auch die Himbeere Marke wurde bemerkt, dass man sich auch als gepflegte Cocktailbar sieht. Nachdem ich die Burger-Abteilung durchbohrt hatte, konnte ich meinen Augen nicht für einen kurzen Moment vertrauen, in unglaubliche ich den Karteneintrag mehrmals gelesen habe, HALLELUJA, gibt es tatsächlich das magische Wort, das mir so viele schöne Erinnerungen an das Südosten der USA gibt: “Philadelphia Cheesesteak”! Wenn man jedoch die US-Amerikaner betrachtet, die aufgrund der Präsenz amerikanischer Streitkräfte in der Gegend zahlreich sind, ist das Angebot eines amerikanischen Sandwich-Klassikers nicht verwunderlich, doch für mich wurde er nicht angeboten. Es ist leicht zu sehen, ob eine gejagte Version dieser geliebten Trip Down Memory Lane Streetfood-Ikone möglicherweise nicht einen halben Tag ruinieren konnte, ich bestellte sie natürlich, die Hoffnung starb zuletzt und die Enticing war zu groß. Meine ständige Begleitung fürchtete, nicht Hunger nach einem üppigen Burger am Abend zu fühlen, war daher glücklich mit ihrem eisigen Tee mit Fruchtstimmung. Während der Wartezeit für mein Essen sah ich mehrere Burger ihren Weg zu Tischen finden und war positiv überrascht. Der Anteil von Patty, Bun und Toppings war perfekt, die Brioche glänzte und scheinbar leicht zu essen mit Blick auf Größe und üppige. Keine verrückten, überlasteten Kreationen, die nur im Anakonda-Modus verschluckt werden können und ihre Abdeckung landet halb auf der Platte oder Außenbekleidung nach dem ersten Biss. Als ich nach etwa 20 Minuten mit einem angespannt erwarteten Snack serviert wurde, war ich schon mit einer leicht erhöhten Erwartung im Fall.... Philly Cheese Steak – 10,50€ BBQ Sauce – 0,60€ A by the way Philadelphia Cheese Steak, bereits in den frühen 30er Jahren erfunden, ist so einfach wie anspruchsvoll im Detail. Es besteht in der Regel aus sehr dünnem Ribeye Steak, das mit Zwiebeln und grünen Paprika auf einem Griddle Tellergrill gemischt wird. Zu diesem Zweck hebt der Käse, der auch auf der Platte subjugiert oder gegrillt werden kann und somit schmilzt, die Gartenfleisch Zwiebel Paprika Mischung darauf auf, hebt dann mit Hilfe des Spatels ab und gibt mit dem Käse auf einer Hoagierolle auf, diese Art Sandwichbrot ist wahrscheinlich am besten in Deutschland durch die Franchise-Kette U-Bahn bekannt. Ein typischer Vertreter in den Vereinigten Staaten sieht dann so aus: Beispiel Foto Lizenziert unter der Creative Commons Attribution Share Alike 2.0 Generic Lizenz. Sehr häufig, aber von mir gehasst ist auch die Verwendung von Cheese Wiz, diese obskure Schmelze Käse Sauce der Stärke ist sicherlich ein Parade Beispiel, warum die USA nicht gelegentlich den besten Ruf genießen. Dies war hier gottlob nicht der Fall, sobald der Gaumen bestätigen sollte, man stellt hier die einzige echte Option: milde aromatische Provolone dolce in idealer Dosierung, im Prinzip war ich mehr als zufrieden mit dem was ich sah, auch die Orientierung mit dem separaten Dip war gut in Bezug auf Gerichte und Präsentation: Philly Cheesesteak Ich teilte das Ganze mit dem Messer in zwei Teile und der Schnitt zeigte weich gekocht, aber noch mit hellem Biss grün wichtig für einfache Bitterkeit! Paprika und rote Zwiebel, aber auch, dass das Fleisch nicht in dünne Scheiben geschnitten wurde, ist es ideal leicht zu schneiden, aber in etwa einem groben Erdkreis hergestellt worden. Das war dann leider etwas enttäuschend, denn ich denke, es ist entscheidend für den Mund eines guten Philly Cheesesteaks, der mich natürlich nicht von einem herzhaften ersten Biss stoppen sollte. Und es sollte ein winziger Ratatouille-Moment folgen, ich war wieder dankbar mit nur 15 lent in der Philly Connection Filiale in der Nähe von Atlanta, Erinnerungen waren wach. Denn außer dem dünnen Fleischschneiden wurde hier viel getan. Das Weizenbrot hatte die ideale Konsistenz und sogar einen guten Geschmack in den USA mag man auch Kartoffelbrot zu nehmen, während das eher magere Steak ein Hauch für mich war, aber es war absolut zart, saftig, überzeugend in seinem eigenen Geschmack und in perfekter Menge. Das Ganze schmeckte überraschenderweise auch ohne die separat bestellte BBQ-Sauce, ich hatte Madame Geschmack und sie musste: *nomnomnom* “mmh, sehr legga...” Ich hörte einen leckeren Weg von der anderen Seite des Tisches, gut dann. Wie erwähnt, hätte ich die Soße kaum genutzt, es war keine amerikanische regionale Tradition, sondern war ein erfolgreicher, überraschend wenig Komfort dauerhaft, aber fast selbstgemachter anmutiger Querschnitt durch die Welt der üblichen verdächtigen Eindrücke von süßen Melasse, Rauch und die gemeinsamen Gewürze mit einem Hauch von Cayenne im Finish – für 60 Cent nur ein Geschenk und mit dem Sandwich köstlich. Puh, danach war es an der Zeit, Ihre Hände trotz Serviette zu waschen, ich suchte nach den leichten Toiletten und war in der Lage, einen Blick auf die Bar und die Gästezimmer, chic aber auch eine Note cool wie ich meine. Unser freundliches Service-Mädchen, laut Bon, fragte eine Dame Simona während und nach dem Essen für meine Glücksstufe und war glücklich über meine emotional präsentiert Zufriedenheit sowie die entsprechende Spitze. Wir beide haben es nicht bedauert, hier eine kleine Pause zu machen, und so gingen wir zurück auf den Weg zu unserem schönen kleinen Hotel, der Bib Gourmand Abend bereits in Sicht, Urlaub kann so anstrengend sein.... Schlussfolgerung Die Eindrücke zeugen von einer ehrlichen jungen Burgerküche, die Versprechen der Karte scheinen eingehalten zu werden. Ohne meine persönlichen, natürlich auch leicht “Lebensmittel Nerdigen” Vergleiche in Fleischtextur oder Dicke, bleibt ein geschmackvoller, weitreichender authentischer Philly Cheesesteak, aus diesem Grund, aber mit einem Stern Auslöser: 4 Sterne für ein köstliches Sandwich. Die junge Dame im Service war freundlicherweise Routine mit der Sache, die die Gäste immer betrachten, flink und angenehm in der Handhabung, fünf Sterne für eine einwandfreie Leistung in dieser Gastro Kategorie. Das Ambiente, das ich mit drei Sternen bewerten möchte, ganz laut durch den wichtigsten lokalen Transit in der unmittelbaren Umgebung, innen etwas unangenehm für meinen Geschmack imposante Bar die Sauberkeit ohne Fehler, fünf Sterne. Ich sehe auch die PLV im Hinblick auf die sonst missbrauchten Beiträge zum Geldschnitt, wie z.B. die Tauchgänge bei überdurchschnittlich 4,5 Sternen. P.S. Betrachtet den Titel, ist es ein schöner Zufall, dass Philadelphia in Pennsylvania ist, der Staat, der Biden in der Zählung gebrochen. So hat der Staat meine Erinnerungen an das popkulturelle berühmteste Gericht seiner größten Stadt gemacht, die mir persönlich über Nacht in der Lage ist und mehr als nur zu seinem Motto „Wort, Freiheit und Unabhängigkeit“ – lange leben die Philly Cheesesteak!"
Paprika
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Preis
Paprika kostet durchschnittlich:
5 €
Zutaten
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Andere Kleidungsstücke
- Menge: 2
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Knoblauch
- Typ: Produkt Menge: 2 Schnürsen
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Säurecreme
- Menge: 1
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Andere
- Menge: 1
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Käse
- Typ: Käse Menge: 100 Tassen
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Gemischte Gewürze
- Menge:
Bewertungen
Dieses Bewertungen beziehen sich auf die Zubereitung des Gerichts mit den oben stehenden Zutaten. Wenn Du essen gehst oder bestellst werden eventuell andere Zutaten verwendet.