Hummus in Magdeburg
Auf unserer interaktiven Karte siehst Du alle Restaurants aus Magdeburg, bei denen Du dieses Gericht essen oder bestellen kannst.
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Eine Liste von Restaurants bei denen Du Hummus bestellen und essen kannst.
3.5
Speisekarte
Online Tischreservierung
3.5
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Online Tischreservierung
Stadt: Magdeburg, Herrenkrug 3, 39114 Magdeburg (Herrenkrug) , Sachsen-Anhalt, Germany
"Weil der Name des Restaurants im Hotel Herrenkrug Wortspiele zwingt. Mein erster Besuch im gepflegten Hotel Ensemble mit angeschlossener Gastronomie im geräumigen, wunderbaren Park. „Schön, wirklich schön!“ war mein erster Gedanke. Das Interieur der teilgeführten Gebäude kann sich auch als historischer Eiskeller und Festlichkeiten erfreuen. Die Hotelzimmer, auf der anderen Seite, fallen ein bisschen, für die Ebene des Hauses etwas kam in den Jahren, eine Renovierung würde nicht bald schaden. Auch die Zimmer im Süden haben keine Klimaanlage, an diesem warmen August Tag nicht versprechen eine angenehme Nachtruhe. Schließlich stand die Tür über der Halle offen für einen großzügigen Raum auf dem schattierten Rücken. Eine kurze Inspektion gab eine viel tolerierbare Temperatur, so dass ich schnell die Genehmigung meiner Zimmereroberung per Telefon an der Rezeption erhalten. Am Morgen wurde ich von Vogeltwittern aufgewacht. In Ordnung. Das hohe Esszimmer zeigt seine schönen Holzkugeln, wurde aber nicht bedeckt. Weder die südliche Veranda. Stattdessen ging es in das Konservatorium, das mit einem Schnauze-Metall-Konstruktion seitlich außerhalb des Gebäudes angebaut wurde. Die Kombination aus roten Jalousien Außenwänden, poliertem Steinboden, Rattansesseln mit dicken Sitzkissen und den klassisch abgedeckten Tischen fand ich etwas unharmonische Unterschiede zwischen feiner Ess- und Outdoor-Gastronomie. Aber das ist eine Frage des Geschmacks, gepflegte Atmosphäre mit ausreichend Sitzabständen. Nur sehr laut und hallend. Übrigens kompensiert die Sicht hier unter anderem auf einer hohen Pergola und anderen, reichen grünen Rasenflächen Die Tatsache, dass in einem Jahrzehnt ein "Zentrum von Überschwemmungen" halb ein Meter hoch stand, ist nur durch die Verankerung der neuen Schutzwand zu sehen. Später erschien ein guter Freund von der nahen Biederitz, wir knackten die Käseplatte auf der angrenzenden Außenterrasse. Der Service hatte sich gegen den Garten und für „Erstes Haus auf dem Platz“ entschieden. Mehrere erfahrene und professionell dienende Männer wirkten steif und unpersönlich. Herzlichkeitsversagen. Eingenommen mit Oberhemd, lange Krawatte, Weste und Schürze. Alles in allem, wie früher erwartet wurde (vielleicht!, als das Patriarchin “ausführte” die Familie Clan zum runden Geburtstag. Heute will niemand das mehr; ich nicht. Der Direktor des Restaurants war noch eager. Mit leicht sphärischen Klängen habe ich die Karte durchgeschoben. Menüs wurden nur Tisch-für-Seite und von 2 Personen angeboten. Aber auch für einzelne Herren, trotz der richtigen Belegung des Restaurants, das von Guide Michelin empfohlen wird. Der übliche weiße Hafen von Rozes (6,4€ wurde leider nicht gekühlt, ersten kleinen minus Punkt. Meine Wahl: Carpaccio aus geräuchertem Thunfisch, Basilikum-Olivenöl und gerösteten Pinienkernen Essence aus Tomaten mit Orchideenmedaillen aus dem Meer Schweinefleisch mit Safransoße, Ratatouille und Tagliatelle Onglet mit Dornfelder Sauce, mediterranem Gemüse und Thymiankart Gratin Französisch und italienischer Rohmilchkäse wurde noch nie erwartet. Es wurden 82€ berechnet. Die Weinkarte ist ziemlich klar, aber auch einige halbe Flaschen, so gut. Weniger, dass der angebotene Sauvignon nicht mehr verfügbar war. Statt Gerard Millet wurde ein sehr geradliniges Sancerre von Bernard Reverdy vorgestellt. Mit 39€ für 0,375l kein Schnäppchen. Der kulinarische Abend begann mit heißem, knusprigen Kartoffel Maisbrot einmal eine schöne Veränderung und nicht zu trocken. Es gab eine sehr langweilige Kräuter Gurke und gesalzene Butter, leider sehr hart. Beide dienten unter Mini Cloches. Die Küche begrÃ1⁄4ßte dann bunt: Lachs frischer Käse Tatar, Applechutney und Red Bete Hummus, schließlich ein weiterer Kartoffelchip. Letzteres stand zu lange in den feuchten Komponenten und war fast völlig pappig. Das passiert nicht nur in der Saison, sondern ändert nichts. Ansonsten war die Schöpfung gut überlegt und gut gemacht. Milchprodukt moderierte die Salzigkeit der geräucherten Fische, der Apfel gibt Süße, Säure und etwas Biss und im sehr cremigen Hummus war die Erdenheit der Rübe noch klar. Ein sanfter, harmonischer Eingang; Vielleicht war der fehlende Crunch der Kartoffelscheibe... Der robuste geräucherte Thunfisch war erstaunlich saftig und hatte ein angenehmes Raucharoma. Von dem Basilikum angekündigt, gab es wenig zu bemerken im Öl, aber es gab nur eine Sparmenge. Der wilde Kräutersalat mit Pinienkernen war ok, obwohl ich nicht denke, dass Rauke sehr wild ist. Die Suppe ging weiter. Die klare Essenz kam sehr heiß auf den Tisch und hatte nur einen Hinweis auf Tomaten im Finish. Sonst eine (sehr salzige Brühe. Die selbstgemachten “Rohre” Nudeln hatten einen leichten Teig, aber sie waren geschmackvoll wie bunt brutal langweilig. Die Aromatisierung, z.B. mit getrockneter Tomaten oder noch besserem Basilikum hätte sicherlich eine Verbesserung bedeuten können. Kein Grund, die Platte zu essen “schön leer”, außer Sie sind hungrig oder frieren. Nun, es sollte ein paar Passagen folgen und es war nicht sehr kalt im August. Deshalb bestellte ich eine weitere eisige Gurkensuppe mit Balsamico Perlen, die ebenso vernünftig gewesen wäre, mein Fehler. Die Konsistenz war ziemlich dick, aber viele Kräuter produzierten angenehmen Geschmack mit der Gurke. Ich suchte zuerst den Essig. Die Zugabe war in der Küche vergessen worden und der Service hatte nicht bemerkt. Schade. Die Perlen, die nur mit Nachfrage versorgt wurden, setzen dann schöne Akzente mit ihrer Säure. Der Fischkurs wartete mit einer Überraschung, denn die beiden recht kleinen Seewindeln von Medaillons wurden auf Zitronengrasstämme gesponnen. Sie hatten rote Starome und wurden nicht tot gebraten, aber noch ziemlich saftig. In Ordnung. Das Gemüse der Ratatouille war sehr klein und hatte kaum spürbaren Geschmack, dominierte Zwiebeln und zu viel salzige schwarze Oliven. Die Tagliatelle kam schließlich ordentlich und hatte ein reiches Gelb aus dem Safran. Das ist alles. Eine cremige Erfrischung in Form von zwei Kugeln Sorbet mit frischer Minze Während das Meer-Buckthorn unerwartet mild war, mochte ich eine leicht fruchtige Bitterkeit mit der anderen. Könnte rote Genever gewesen sein. Der in einem Ausschnitt präsentierte Onglet war sehr zart und strukturiert, starke Röstnote. Die reduzierten Jus litten nicht als erstes Produkt des Abends unter ihrer starken Salzigkeit. Und selbst in dieser Bande fielen die Beilagen. Der Gratin wurde genau gekocht, aber wiederum zu wenig gewürzt. Vor allem gegen die Sauce gab es nichts von der leichten Thymiannote zu schmecken. Obwohl sich das mediterrane Gemüse in ihrer Zusammensetzung leicht von der Ratatouille unterscheidet. Geschmackvoll blieb nichts. Schade, dass das Fleisch mehr ausdrucksstarke Mitspieler verdient hätte. Mit dem Tawny Port auch von Rozes (10,8€) kam ein Käsekurs zu dem Schluss, der fest und ohne Versagen war, wurde Hübsch gekleidet. Nussbrot schmeckte. Nicht falsch, aber ganz konventionell die Begleitung von Trauben, Walnüssen, Grissini und für die Augen Erdbeeren. Dies kann auch der Schluss sein. Die Saison liefert ein anständiges Programm ohne Highlights, wahrscheinlich für ein Publikum, das weniger überrascht. Gute Produkte sind nicht nur vernachlässigte Ergänzungen, sondern auch ein Evergreen der gehobenen Hotel Gastronomie. (Warum sind die Ausnahmen umso lobenswerter! Die Leistung rechtfertigt keine Preise. Wer hier kommt, tut nichts falsch. Die Alternativen Hadrys und Selma"
4.6
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Stadt: Magdeburg, An der Halberstädter Chaussee 1, 39116, Magdeburg, Germany
"Angenehmer Service, Menue zu fairem Preis. Es hat allerdings war die Optik besser als der Geschmack.... Weinauswahl ok, Gläser könnten qualitativ besser sein. Insgesamt sehr großer Renovierungsstau. Das Restaurant hat seine besten Tage wohl hinter sich..."
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Stadt: Magdeburg, Ulrichplatz 1, 39104 Magdeburg, Saxony-Anhalt, Germany
"Sie werden der gewohnten Vapiano-Geschmacksqualität gerecht. Sie müssen nicht woanders suchen. Nicht weit vom Stadtzentrum entfernt. Mein Favorit ist Marronensuppe"
4.6
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Stadt: Magdeburg, Otto-von-Guericke-Straße 53, Magdeburg, Germany
"Perfekt!"
Hummus
Du findest Hummus in vielen Restaurants in Deiner nähe.
Vergleiche auch die Preise und Bewertungen.
Preis
Hummus kostet durchschnittlich:
7 €
Zutaten
-
Chicoree
- Menge: 2 Köpfe (150g)
-
Karotte
- Menge: 1 Einheit (61g)
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Schwarze Oliven
- Typ: Dosen Menge: 17 Einheiten (54g)
Bewertungen
Dieses Bewertungen beziehen sich auf die Zubereitung des Gerichts mit den oben stehenden Zutaten. Wenn Du essen gehst oder bestellst werden eventuell andere Zutaten verwendet.