Hand-Paniertes Jalapeno-Hähnchensandwich in Falcon

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Hand-Paniertes Jalapeno-Hähnchensandwich

Preis

Zutaten

• FILET MIGNONS

• Menge: 24 Unzen (680g)

• Schwarzer Pfefferkorn

• Menge: 1.5 Teelöffel (4g)

• Gelbes Senfkorn

• Menge: 1.5 Teelöffel (3g)

• Salz

• Menge: 1 Teelöffel (5g)

• RAPSÖL

• Menge: 14g

• Ungesalzene Butter

• Menge: 2 Esslöffel (28g)

• Schalotte

• Menge: 1 Einheit (59g)

• Cognac

• Menge: 0.25 Tasse (56g)

• Schlagsahne

• Menge: 0.5 Tasse (119g)

• Dijon-Senf

• Menge: 1 Esslöffel (16g)

• Schnittlauch

• Menge: 0.25 Tasse (12g)

• CIABATTA

• Menge: 1 Sandwich (43g)

• Heirloom-Tomaten

• Menge: 0g

• Blauer Käse

• Typ: Käse Menge: 1 Keil (28g)