Spiegelei in Koeln
Auf unserer interaktiven Karte siehst Du alle Restaurants aus Koeln, bei denen Du dieses Gericht essen oder bestellen kannst.
Zeige Restaurants auf der Karte an
Eine Liste von Restaurants bei denen Du Spiegelei bestellen und essen kannst.
4.2
Speisekarte
4.2
Speisekarte
Stadt: Koeln, Weidengasse 68, 50668, Koeln, Germany
"Klasse Laden! Kann man echt empfehlen!"
4.4
Speisekarte
Tischreservierung
4.4
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Koeln, Hahnenstraße 37, 50667 Köln, Germany, Koeln
Hier findest Du die Speisekarte von Fr L'osteria Gmbh in Koeln. Zurzeit stehen 12 Gerichte und Getränke auf der Speisekarte. Wechselnde Angebote kannst Du per Telefon erfragen.
4.3
Speisekarte
Tischreservierung
4.3
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Koeln, Kämmergasse 18, 50676 Köln , Nordrhein-Westfalen, Koeln, Germany
"General Julia Komp war der jüngste Starkoch in Deutschland (2016 ; sie arbeitete dann als Chefin im „Schloss Loersfeld“. 2019 brach sie dort auf und wollte die Welt und ihre Aromen erkunden. Nach ihrer Rückkehr wollte sie dann ihre Erfahrungen in ihrem eigenen Haus realisieren. Doch zuerst versuchte sie, ihre Ideen im „Lokschuppen“ in Köln Mülheim umzusetzen; aber es gab verschiedene Ansichten zur Umsetzung. Es kam schließlich zur Trennung – aber dann konnte sie das Restaurant „L’Accento“ des verheirateten Paares Medaina übernehmen (Ende September 2021). Diese waren dort seit 30 Jahren sehr erfolgreich und wollen sich ausruhen. Ende Dezember sollte Julia Komp das neue Restaurant eröffnen. Sie bot sogar zwei Konzepte an. Das “Sahila” als feines Restaurant wird von einer Mezze Bar namens “Yu lia” ergänzt. Dafür wurde das ursprüngliche Restaurant in zwei Teile getrennt. Julia Komp berichtete in mehreren Interviews, dass sie jetzt beginnen will und sucht auch “Sterne”. „Jedes Menü ist eine Weltreise“ – das ist das Motto in Sahila. Mit Corona und Lieferengpässen und auf Handwerker warten, konnte die Arbeit erst Mitte Januar 2022 beginnen. Das erste Menü begleitete die Phase der Eröffnung für Freunde und Präsentation für verschiedene Medien. YouDinner bekam das Menü, das jetzt im regulären Betrieb angeboten wird, diente zuerst. Da habe ich mich angemeldet. Alle 24 Plätze wurden schnell gebucht. Umgebungsansicht von außen In meinen Augen ist der Ort sehr klein in der Größe und einfach oder funktional oder asiatische Purist in der Ausrüstung. Viel mehr Gäste als 24 Personen sind kaum ins Zimmer passen. Die Tische sind nackt, die Sitze sind runde Stühle. Es sieht aus wie ein Bistro. Auch der Zähler hat sich verengt. Mein Platz Indem ich Tischdecken, Vorhänge oder andere isolierende Materialien aussetzt, erscheint mir das Volumen recht begrenzt mit voller Besetzung und Unterhaltung. Aber es gibt immer noch Geräusche, die an der Decke sind. Das scheint ein Schritt in die richtige Richtung zu sein. Blick auf das Fenster Sauberkeit Alles war sorgfältig gepflegt. Es gibt eine Unisex-Toilette, die ziemlich groß und geräumig ist und auch genügend Platz für Rollstuhlfahrer bietet. Service für Sanitäranlagen Vier junge Menschen (3 Männer, 1 Frau kümmerte sich um uns fleißig. Sie waren freundlich und kompetent. Vor allem der Mann für die Weine machte einen starken Eindruck auf mich. Die Karte(n) Es gibt eine Karte mit mehreren Zahnrädern, die auch einzeln bestellt werden können. Auch vegetarische Alternativen werden auf Anfrage angeboten. Das Menü für YouDinner Für die YouDinner Group wurde das Fünf-Gänge-Menü serviert. Vorher gab es Grüße aus der Küche. Zunächst wurden auf einem Holzbrett für je zwei Personen Oliven und gepflückte Tomaten serviert. Es wurde als Fingerfood gedacht und lieferte kleine feuchte Tücher. Kenzolie Olive und Gebeizte Tomate Das Öl ist eine Kreation des Kochs. Der Olivenhahn und der Tomatenhahn (er erinnerte mich an einen Sushihahn schmeckte fruchtig und angenehm gewürzt. Brot Dann folgten Brot und Tomatenbutter. Die Stücke waren gut gebacken und herzhaft im Geschmack. Die Butter war cremig und stark. Eine gelungene Kombination. Der zweite Gruß nannte orientalische Köstlichkeiten. Auf einer hübschen Platte waren die Zutaten. Unten war eine Creme (hummus , auf sie waren kleine Stücke von Gemüse und Salat (Fattoush und oben war ein Ball (Falafel). Orientalische Grüße Das schmeckte mich individuell oder in Kombination: alle Arten von Gewürzen und Aromen erfüllten den Mund. Das Menü Der erste Kurs nannte sich Rosengarten (Rote Bete, Ziegenkäse, Pistazie Marokko). Der Anblick war sofort ein Blickfang (die Farbnuancen sind leider nicht ausreichend gültig auf dem Foto. Ein Red Bete Hummus war der Fokus. Er war wunderschön in Rosenform gekleidet. Aber wir kamen nicht nur zum Geschmack, sondern auch zum Essen. Also musste die Form leiden. Der Geschmack war köstlich. Andere kleine Gebetsstücke wurden auch in Blumen geformt, aber noch beißenfest und produzierte erdigen und herzhaften Noten. Auch der Ziegenkäse (Gottseidank nicht intrusiv im Geschmack passt gut zu den Zutaten; auch fein geschnitten weiter Gemüse. Im Nachhinein hat mich diese Platte besonders beeindruckt – ohne die anderen Zahnräder zu reduzieren. Die zweite Bande hatte den Namen Shakshuka (Bio Ei, Paprika, Tomate – Tunesien). Shakshuka Schakschuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche; aus Arabisch übersetzt bedeutet “sakzhuka” in etwa “Mischung”. Das Gericht wird aus gebratenen Eiern in einer Tomatensauce, Chili-Pfeffer und Zwiebeln zubereitet. Zuerst schmeckte ich ein solches Essen einmal beim Frühstück in neoBiota, Köln. Die Kellnerin sagte, es sei ein Onsenei. Dafür habe ich das Endprodukt nicht so typisch gefunden, weil ich etwas Sahne und auch Protein fehlte. Für ein gebratenes Ei könnte der Dotter – ich denke – etwas Flüssigkeit gewesen sein. Aber egal, das Ei schmeckte so schlecht. Das Gemüse war auch gut gekocht. Aber die Sauce war scharf für mich. Eine knusprige gebratene dünne Nudel, die wie eine Art Spaghetti für mich aussah, brachte ein paar Krüppel zum Gericht. Das Gericht war also interessant, aber nicht unbedingt mein Fall. Die dritte Bande war Octopus “Anticucho” (Chili, Koriander, Causa – Peru Octopus Anticucho Das Meerestier war köstlich zubereitet; es war weich und zart. Causa ist wahrscheinlich ein typischer Kartoffelteller, eine Art von Porridge. Anticucho wird in Peru verschiedene Gerichte auf Straßen verkauft. Es war hier sicher eleganter vorbereitet. Die Platte sah nicht nur gut aus, sondern schmeckte auch angenehm. Die vierte Bande hatte den Titel Flanksteak von Miguel Vergara (Kimchi, Süßkartoffeln, Rettich – Korea). Flanksteak von Miguel Vergara Das Fleisch ist also eine Rinderrasse und eine besondere Aufzucht. Das Stück war perfekt gekocht, saftig und zart. Es gab zwei Soßen – natürlich unter dem Fleisch – und sie waren angenehm würzig. Überraschenderweise war die helle Leistung noch besser als die Dunkelheit. Eigentlich bevorzuge ich immer die braun glänzenden Versionen. Die Pads, die schön im Bogen um das Fleisch angeordnet waren, waren auch eine Anreicherung. Ich war auch mit dieser Platte völlig zufrieden. Jetzt der Pré Dessert (Banane, Yuzu, Sesam – Japan Pré Dessert Banane Ich mag wirklich so hart wie möglich „Roh“ aus der Schale. Diese Variante war natürlich weich – aber ich mochte sie. Ich schätze, es wird nicht mein Lieblingsessen sein, aber es ist gut gemacht. Ich mochte das cremige Eis besser im Jden-Fall. Die letzte Passage namens Golden Milk (Milch, Kurkuma, Honig – Indien Goldene Milch Jeweils zwei dünne längliche Klauen bildeten die Mitte. Die mit Kurkuma gewürzte Variante sah aus wie ein dünner Fischstock, schmeckt aber ganz anders: einfach köstlich. Die helle Ausgabe war cremiger und auch nach meinem Geschmack. Das Eis rundete das Zahnrad perfekt ab. Das Begleit-Accessoires trug auch zur Vielfalt der Aromen bei. Getränke Mineralwasser mit Kohlensäure (Gerolsteiner Hubertus Reis Riesling Sekt brut Hans Wirsching 2020 Iphöfer Scheurebe trocken Springfontein 2017 Chenin Blanc Jils Dune Chateau Barka 2019 Tanit Vin Rosé Blanc Remelluri 2007 Reserva Rioja Braida di Giac Bologna 2021 Moscato d ́Asti Vigna Senza Nome, aber auch die anderen Weine aus der Begleitung waren für die Gerichte geeignet. Neben dem Vorschlag des Hauses gab es auch eine ähnliche Ausgabe von Flaschenweinen in einer separaten Karte. Selbst Biergetränke müssen nicht ohne es tun. Es gibt kein Keg Bier, sondern drei Flaschenbier (Beenediktiner, Kölsch (Gaffel, Pils (Bitburger). Die Preise liegen bereits im Sternbereich. Dafür gibt es aber auch eine gute Qualität. Fazit 4 – wieder glücklich – aufgrund der Enge und des Volumens, jedoch mit wenig Einschränkung. Für eine intime Mahlzeit scheint es mir schwer, aber in einer kleinen Gruppe sicherlich großartig; denn das YouDinner Team ist immer eine Menge Stimmung. (1 – sicherlich nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es wieder ergibt, 4 – wieder glücklich, 5 – absolut wieder – nach „Kuechenreise“ Besuchsdatum: 20.01.2022 – Abend – 1 Person (24 Gäste) Meine erfreulichen Erfahrungen sind auch bei [hidden link]"
Spiegelei
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Preis
Spiegelei kostet durchschnittlich:
2 €
Bewertungen
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