Ceviche in Bremen
Auf unserer interaktiven Karte siehst Du alle Restaurants aus Bremen, bei denen Du dieses Gericht essen oder bestellen kannst.
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Eine Liste von Restaurants bei denen Du Ceviche bestellen und essen kannst.
4.2
Speisekarte
Tischreservierung
4.2
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Bremen, Am Wall 207, 28195, Bremen, Germany
Reservierungen, Vegetarische Optionen, Terrasse, W-lan
4.2
Speisekarte
Tischreservierung
4.2
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Bremen, Langenstraße 2-4, 28195, Bremen, Germany
"Sehr geschmackvolles Abendessen! Eine sehr gute Adresse für ein gepflegten Abend! Die Weinkarte ist übersichtlich aber gut sortierten!"
4.6
Speisekarte
Tischreservierung
4.6
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Bremen, 201 W Plymouth St, 46506, Bremen, US, United States
Eine vollständige Speisekarte von Las Catrinas Mexican Bremen aus Bremen über alle 18 Menüs und Getränke findest Du hier im Menü. Für saisonale oder wöchentliche Angebote wende Dich bitte telefonisch oder über die Kontaktdaten auf der Website an den Inhaber.
4.5
Speisekarte
Tischreservierung
4.5
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Bremen, Konsul-Smidt-Straße 88, 28217, Bremen, Germany
Hier findest Du die Speisekarte von Restaurant RIVA - Mediterran Inspiriert in Bremen. Zurzeit stehen 60 Menüs und Getränke im Menü. Wechselnde Angebote kannst Du per Telefon erfragen.
4.3
Speisekarte
Tischreservierung
4.3
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Bremen, Konsul-Smidt-Straße 88, 28217, Bremen, Germany
"Bevor mangelnde Notizen und angeregte Gespräche die Erinnerung ins Nirwana befördern, hier außer der Reihe ein recht aktueller Bericht. Auf das Riva bin ich durch MarcOs etwas ältere Kritik gestoßen, als ich ein lohnendes Endziel für das diesjährige „Biwak“ unserer sog. Reservistenkameradschaft suchte. Tatsächlich handelt es sich um nur noch drei Herren im gesetzten Alter, die sich einst in der „Schule der Nation“ kennenlernten und nun ihre regelmäßigen Treffen bei gutem Essen und Wein mit einer eigentlich nicht erwähnenswerten sportlichen Aktivität tarnen. Wobei im letzten Jahr der Marsch von Konz über den Kanzemer Altenberg mit Besuch einiger nicht völlig schlechter Weingüter in Wiltingen und weiter zum Scharzhofberg bei über 30 Grad schon herausfordernd war. Bremen verwöhnte uns heuer regional typisch mit Nieselregen, aber durch den ungenauen Marschbefehl des gastgebenden Schreibstuben Muckels gerieten die 6 Kilometer Flachetappe in unter einer Stunde doch recht schweißtreibend... Nun, nach einer kleinen Nacht Zielübung (aka Schwarzlicht Minigolf schlenderten wir die letzten 1500 Meter durch das Ende der Überseestadt, einem 300 Hektar großen Stadtentwicklungsprojekt im größten Teil der ehemaligen städtischen Hafengebiete. Wohnen, Büros und trotz teilweise zugeschütteter Hafenbecken auch Gewerbebetriebe befinden sich hier seit über 10 Jahren in einem beständigen Wandel und natürlich gibt es auch schon die ersten Klagen von neuen Bewohnern, die tatsächlich überrascht sind, dass ein Großmarkt vor 5 Uhr morgens von LKW angefahren wird... Die unterschiedliche, wachsende Gastronomie richtet sich überwiegend an young urban professionals und ist in allen ihren Facetten das kulinarischen Pendant zum Musical, wie ich es bereits an anderer Stelle beschrieben habe: Ein zeitgemäßes, durchgestyltes, professionell dargebotenes Produkt zum Preis der Hochkultur, aber eben ohne tatsächlich die ganz große Oper zu sein. Man merkt, nach wie vor sind diese Konzepte nicht wirklich meine Herzensküche. Aber das Riva hat in dem, was es bieten will, überzeugt. Es ist das Vorzeigeobjekt der Q1 Gruppe, die mit einem halben Dutzend Läden der oben beschriebenen Art in der Innenstadt, aber eben bevorzugt im hippen Hafenrevier präsent ist. Im Erdgeschoss des Landmark Towers (mit seinen sehr gut situierten Bewohnern fast an der Spitze des Molenkopfes liegt es direkt am Fluss, was die Terrasse bei besserem Wetter zu einem place to be besonders beim Sonnenuntergang macht. Für mich ein persönlicher Reiz, da ich vis a vis des Stromes direkt hinter dem Deich meine Jugendjahre verbrachte und am Flussufer allerlei Dummheiten „fabrizierte“ (ohne mich allerdings von Binnenschiffen mitziehen zu lassen! Die Reservierung über das Ordersystem war einfach und es kam eine Erinnerungsmail einen Tag vorher. Reserviert wird nur zum Essen und vor 20:45 Uhr auch lediglich für 2 Stunden, bei späterer Ankunft ohne Zeitlimit bis Küchenschluss. Das Ambiente wurde von MarcO wunderbar beschrieben. Inzwischen ist die Kombi aus dunklem Holz, Nischen, bequemen Sesseln und einem Lichtkonzept Standard in vergleichbaren Restaurants und Hotels, aber ich fühle mich darin immer noch wohl. MarcO fragte, wie wohl abends die Stimmung sei: Nun, irgendwann nach 21:00 wurde das Licht dunkler und farbiger, Deep House und Stimmengewirr lauter, so dass etwas Club Feeling aufkam. Ein eventueller Auftritt der Schönen und Reichen wurde verpasst, da wir ja auch den Heimweg mit kleinem Absacker an der Schlachte, der heimischen Partymeile ebenfalls auf Knobelbechern vor uns hatten (Die Truppe wollte meutern und den weißen Kübel rufen, aber DerBorgfelder vom Dienst war unerbittlich! Unser großer runder Tisch stand etwas mittig im Raum, was für unsere kleine Gruppe gar nicht schlecht war. Wir bekamen guten Blick auf das Geschehen, eine Servicekraft war auch außer der Reihe immer greifbar und wir hatten genügend (Corona Abstand zu den anderen Gästen (fast alles junge schicke Pärchen , auch zu mehreren gesitteten „Mädelsgruppen“. Das Zeitlimit wurde nicht exekutiert, da unser Tisch nicht neu belegt wurde. Fein, ohne Zeitdruck haben wir gern noch eine Flasche bestellt und blieben am Ende fast 4 Stunden. Im Service lief alles wie erwartet: In der Ansprache berufsjugendlich, aber professionell. Natürlich auf amerikanische Art pseudo persönlich, „unser“ Pascal (natürlich mit Kärtchen hat den Beruf vielleicht nicht gelernt, arbeitet aber jetzt hauptberuflich in der Gastro. Locker, dabei nicht übergriffig. Aufmerksam oder ansprechbar, gut geschult im Rahmen des Konzepts. Auch der Restaurantleiter, der uns schon am kleinen Empfangstresen etwas überherzlich begrüßt hatte, war den ganzen Abend vor Ort. Erbetene Pausen wurden beachtet. Ein Gang auf die Terrasse mit kurzfristig bestelltem Crémant rosé (6,5€ war zeitlich kein Problem. Das Ausheben des Geschirrs von einzelnen Gästen, während andere noch am Essen sind, mag ich nicht so. Aber das System muss am Samstag eben möglichst reibungslos funktionieren. Einen unangenehmen Zeitdruck haben wir trotzdem nicht gespürt. Die Corona Auflagen wurden durchweg eingehalten. Nur eine Serviette unter der Patschehand beim Brot schneiden, die hätte ich mir doch gewünscht. Aber das nicht erst seit diesem Jahr... Die Küche hat insgesamt ordentlich abgeliefert, die Produkte waren durchweg von guter Qualität, handwerklich kam alles ohne größere Fehler und ein paar eigene Ideen waren auch dabei. Nach den ersten Getränke Bestellungen (Selters 6,5€/0,75l, Radeberger 3,3€, Weißer Port 4,5€ kam schnell Baguette in Standardausführung, immerhin knusprig. Dazu mit u.a. Zitronengras aromatisiertes Olivenöl, das der Anpreisung nach in einer Liga mit Ambrosia hätte spielen müssen. Das Öl war ohne eigene Ecken und Kanten, die Kräuter jedoch zu erschmecken. Ein etwas sparsames „Amuse“, später bekamen wir auf Anfrage problemlos zusätzliche Scheiben. Ein Kamerad war mit seinem Mare e Monti von Boudin Noir und Jakobsmuschel (13,5€ Boudin noir und Jakobsmuschel höchst zufrieden, der andere „Reservist“ (tatsächlich vom KvD zum nachträglichen KDV mutiert stöhnte ein wenig, als er der Menge seiner gemischten Antipasti (13,9€ gewahr wurde. Überhaupt waren alle Portionen reichlich bemessen, das PLV viel besser als befürchtet. Ich hatte mich für Ceviche vom Wolfsbarsch (15€ entschieden, das auf Süßkartoffelspalten angerichtet war. Ceviche vom Loup de Mer auf Süßkartoffel Das schob den Geschmack ungewohnt auf die süße Seite, wofür auch die nur zurückhaltende Limetten Säure verantwortlich war. Hinzu kam ein fast völliger Verzicht auf Schärfe, so dass der Teller etwas brav blieb, mehr Mitteleuropa als Südamerika. Immerhin war der Koriander nicht zu dominant. Der Wolfsbarsch hatte kaum angezogen, vielleicht als Folge der geringen Säure oder zu kurzer Standzeit. Allerdings konnte dadurch der ja weitgehend rohe Fisch bei Zimmertemperatur tatsächlich einen Eigengeschmack entwickeln. Im Glas schmeckte der fruchtige Chardonnay von Jermann (42€ , später wechselten wir kompromisshalber zu einer apulischen Cuvée Primitivo/Negro Amaro (29,75€ , die mit 15 Umdrehungen all jene Lügen strafte, die mir eine Vorliebe für Rotweinschorle andichten. Ha! Der Aufschlagfaktor gegenüber den Netzpreisen liegt bei 2,5 bis 3; im Norden liegt das im Vergleich zwischen normal und günstig. Sinnvoll fand ich das Angebot, alle offenen Weine auch als 0,1 Pfützchen zu bekommen, zum Preis von 60% des „falschen Viertele“. So können auch die Chauffeure mehr als einen Wein bestellen. Während meine zwei Begleiter noch glaubten, mit zwei Gängen durch den Abend zu kommen, ließ ich mir einen Caesar‘s Salad (8,5€ schmecken. Caesar‘s Salad RIVA style Ohne eine erneute Diskussion über Originalrezepte loszutreten, irritierten doch die Karottenstifte und halbe Kirschtomaten. Immerhin, es schmeckte ein knackfrischer Römer , nicht Eisbergsalat, die Baconchips waren knusprig und (zwei Anchovis waren auch zu finden. Sauce kräftig, Croûtons gerade richtig im Biss, Padano statt Parmiggiano unauffällig, Kapern“Äpfel“ zum Selbstschneiden etwas unelegant . Nachdem wir in der einbrechenden Dunkelheit auf der Terrasse die Lichter der Stadt genossen und dem kalten Wind genug getrotzt hatten, ging es an die Hauptgänge. Die Tagesempfehlung Rinderfilet und Garnelen Rinderfilet und Garnelen schlug mit 36,9€ ordentlich zu Buche, Sashimi Tataki mit kaltem Kalbsbraten als eigenständiges Vitello Tonnato wurde mit 24,5€ berechnet und meinen RIVA Fischtopf gab es für 40 Cent mehr. Super Fischtopf Die Fischsuppe überzeugte vom Start weg mit einem kräftigen, tomatisierten Fischfonds, Streifen von Chilischote sorgten für eine pikante Note. Anisette war nicht zu schmecken. Sehr gut, um Längen besser als im Chapeau La Vache. Auch die reichhaltige Einlage gefiel mir: Jakobsmuschel, Oktopus, Wolfsbarsch, Lachs und Kabeljau, alles vernünftig große, weitgehend saftige Stücke mit klarem Produktgeschmack, an denen nur die Haut störte. Gemüse Juliennes sorgten für einen angenehmen Crunch. Obwohl kein namentlicher Bezug zu südfranzösischen Suppen Klassikern hergestellt wurde, gab es warmes Weißbrot, knusprig, aber ohne wahrnehmbare Röstung und dazu eine sogenannte Sauce Rouille, die mir aber eher Paprika Mayo zu sein schien. Geröstetes Weißbrot und Sauce Rouille Für meinen Geschmack außerdem zu wenig Knoblauch und kaum Wumms. Etwas schade, auch hier vorsichtiger Mainstream. Aber das stärkste Gericht des Abends für mich. Eine Käseauswahl wurde nicht angeboten. Deshalb dreimal das am spannendsten klingende Dessert: Lavendel Crème brûlée mit Erdbeersalat und Rhabarber Sorbet. Lavendel Crème brûlée, Erdbeersalat, Rhabarber Sorbet Das säuerliche Eis war auch der Temperatur geschuldet geschmacklich zu schwach, um gegen die süßen Komponenten durchzudringen. Denn die Erdbeeren waren nicht nur kräftig süß, sondern auch aromatisch. Und auch der Lavendelgeschmack der recht lockeren Crème gelang der Küche ganz prima. Deutlich, aber nicht zu seifig. Natürlich ist es noch schöner, wenn die Crème à la minute karamellisiert wird und dann direkt zum Gast geht, oben warm und unten kühl. Aber das ist unter Vollast am Sonnabend schon recht schwierig. So blieb es ein guter Abschluss. Mangels Süßweinen stießen wir erst mit Frangelico (3€ , Calvados (4€ und Averna (3€ zufrieden auf einen insgesamt auch kulinarisch erfreulichen Abend an und endeten mit einem Café Crema (2,7€ , bevor es ins Nachtleben ging. And now back to Garmisch..."
4.7
Speisekarte
Tischreservierung
4.7
Speisekarte
Tischreservierung
Stadt: Bremen, Graf-Moltke-Strasse 26, 28211, Bremen, Germany
"Die zweite Runde meines kleinen Copa peruana wurde in der nächsten Nacht an den Außenstellen vor dem Pyjate getan. Neben der angenehmen Beobachtung vieler bekannter und unbekannter Flöhe gab mir die wunderbare Abendsonne einen veritablen Sonnenbrand. Irgendwas ist immer. das Restaurant selbst ist seit mehreren Jahren in einem flachen Gebäude entlang der Bahnlinie bremen hannover, vielleicht ein Reliefgebäude aus der Nachkriegszeit. die ehemalige Veranda ist nun komplett wieder aufgebaut und großzügig verglast. Hier können Sie auch schön an trüben Tagen sitzen, und nach meiner Erfahrung in solchen „Trugs“ fühlt es sich oft schlecht an. aber das ist Spekulation und an diesem Sommertag sicherlich nicht das Problem der goldenen Wut- und Freundesgruppen, die es laut gut gehen lassen, wie ich durch die geöffneten Fenster leben durfte. auch mehrere Südamerikaner waren unter den Gästen; ist nicht die schlimmste Visitenkarte für einen exotischen Gastro. rückwärts ähnelt der Raum einem langen Schlauch, links der Koks und Küchenlinie, rechts mit den notwendigen deco-styled "tired" Nischen. Sie können es mögen. Wenn ich Geheimnisse austauschen will, ohne beim Essen zu stören, ziehe ich es vor, einen Priölke in den bremer Ratskeller zu nehmen. im Lichte des Regens war die Besetzung etwas dünn. eine Dame in der Küche, ein Service, der auch für die Getränke verantwortlich war. Ich glaube, sie sind der Betreiber, weil die Ausflüge freundlich und kompetent waren. nach der ersten Runde dauerte es unweigerlich eine lange Zeit, bis es wieder vor der Tür erscheinen konnte, so dass ich mich dem Theke für spätere Bestellung gab. Ich musste nicht zurück, weil das Essen im Pyjat anders war als im Pachamama, sondern auch gut. was ohne Probleme verglichen werden konnte, denn nach dem Angebot gelang es mir natürlich, die mutige Absicht weitgehend identisch zu bestellen. die schon in schlechter Stimmung war. cusqueño ist eine Karte, aber sein “out”. Nun, es hätte hier kaum etwas gekostet. aber: wenn das wetin nicht gibt Ihnen ein Bier, Ordnung chicha morada! keine Premiere mehr! nicht, weil eine Rückkehr war so vollständig ohne geistige Getränke auch außerhalb der schnellen Saison, aber weil ich nie etwas auf der Grundlage von gekochten lila Mais getrunken hatte. Wer interessiert sich für die Vorbereitung, bitte folgen Sie der Verbindung [hier Link] visuell und auch am Gaumen erinnert es sich gekochten Kirschsaft, aber mit klaren Aromen von Zitrone, Zimt und nelke wie Kinder Glühwein? Ich zu süß, aber leicht verdünnt, wieder glücklich. die Hälfte des Liters trifft auf die gewöhnliche süß mit einem reichen 5€ Buch. für den gerösteten knusprigen Mais, der in das Haus in der Pachamama ging, müsste ich hier 3.5€ begleichen! Vielleicht wäre die Größe des Teils angemessen gewesen; ich verzichtete auf Dank und bestellte wieder empanadas leche de jaguar richtig, wie kommt der Tiger in den anderen? causa calña de pollo anticuchos und patacones mit huancaina soße und ohne einen schmackhaften Spaziergang entfernt: Statt eines großen kam hier ein Trio von drei kleinen Teigbeutel 10€, alle als eine kleine Füllung zum anderen und diejenigen mit Branding. daher höchstwahrscheinlich vorgefertigt, deren Teig auch deutlich dicker und auch nicht so fein knusprig war wie bei den drei Damen aus dem anderen Grill. die Füllungen waren stark, aber nicht überwachsen. Spezialität: Die vegetarische Version wurde mit losem weißen Käse und gebraten, einem Tequeño gefüllt. das wieder ein wenig Erde gemacht hat, aber noch fehlte die Raffinesse des Tages davor: Punkt für das Pachamama. auch bei der ceviche 9.5€ ging der pajate eigene Weg. Statt eines gebratenen Garnels wurde noch ein gekochtes Beispiel mit Kopf und Panzer gelegt, der etwas gegen die knusprige Camden aussah. die getrocknete Mais, die hier statt der Bratvarianten vorhanden war. als Fisch Rotbarsch verwendet wurde, eine der leider vielen überfischten Arten. für die "Raubkatzen Milch" wurde verwendet lt. Karte neben Limettensaft Chili Art aji de limo Zitronentropfen, die wahrscheinlich auch mit ihm einen eigenen Zitrusgeschmack bringt. das war überrascht, dass war weniger scharf im Spiel, aber nicht die starke Säure. die süße Mais im Pachamama gekocht war verantwortlich für die Balance, die süße Kartoffel gefüllt in der Pyjate, die das gleiche war. statt der Guinea-Fowl, nur rote Drall begleitete die Fische, die ein wenig grober Schnitt. zwei verschiedene Varianten; für mich ein geschmackvoller und unentschlossener. noch interessanter dann die zweite causa de pollo 8,5€, die zumindest extern sehr nahe an die Premiere kam; allerdings war Avocado häufiger verwendet worden. die Innenansicht zeigte einen höheren Kartoffelgehalt, den die Küche zu einem gröberen Reine verarbeitet hatte. auch das Huhn in größeren Fetches, die keine Schande war. die Farbe nahm wieder den gelben Paprika, aber am Gaumen überraschte die fast totale Abwesenheit von Kalk. Gleich, aber anders. im Hauptgericht wenig überraschend. die Scheiben des Rinderherz 9.5€ kamen aus der Pfanne, nicht aus dem Grill. das Muskelfleisch wurde besser gepared, aber ich musste auch diesmal richtig kauen. die angenehm piquante Sauce, leider, ist nur sparsam. am Gaumen leider ein Totalausfall der gekochten Mais-Kolbenringe. Ich würde nicht wieder bestellen. der gebratene Kochbanane 6,5€ etwas dünner geschnitten, die Panade nicht ganz so knusprig wie am Vortag, sondern ziemlich erfolgreich. Es war eine gute Sache, das wie das Fleisch zu tun, eine Tasse huancaína salsa wurde serviert. die tapferen Menschen aus der anderen Stadt huancayo vermischen frischen Käse mit dem beliebten gelben Chili aji amarilla, Knoblauch und roten Wimples zu einer cremigen, würzigen Käsesoße. die Karte hatte keine Zusatzstoffe, aber es schien mir wie ein Industrieprodukt. es war bereits reichlich für die Dekoration an den Vorspeisen verwendet worden. bei der letzten teller einfach Vorteil für pajate. „Und so kann ich zum Schluss kommen“ c. , nämlich meine kleine Schlacht: Beide Restaurants werden empfohlen, eine neue Küche kennenzulernen. die Speere in Pachamama schien mir ein Tick “real”. Ich kann die Authentizität nicht beurteilen, aber sie waren im Vergleich ein wenig „real“, hatte mehr Unabhängigkeit. in pajate alle professionellen und “glatter”. aber wie immer geschmackvoll und das ist auch gut!"
Ceviche
Du findest Ceviche in vielen Restaurants in Deiner nähe.
Vergleiche auch die Preise und Bewertungen.
Preis
Ceviche kostet durchschnittlich:
11 €
Zutaten
-
Saft aus einer Lime
- Menge:
-
Waren aus der Position 851
- Menge: 1
-
Kleine Rohpepper
- Menge: 1
-
Roten Oignon
- Menge: 1
-
Tomaten ausgeschältet
- Menge: 2
-
Cyanid
- Menge:
-
Andere
- Menge:
-
Salzpfeffer
- Menge:
-
Filet d'huile d'olive
- Menge:
Bewertungen
Dieses Bewertungen beziehen sich auf die Zubereitung des Gerichts mit den oben stehenden Zutaten. Wenn Du essen gehst oder bestellst werden eventuell andere Zutaten verwendet.