Carpaccio von Manzo in Überlingen
Auf unserer interaktiven Karte siehst Du alle Restaurants aus Überlingen, bei denen Du dieses Gericht essen oder bestellen kannst.
Zeige Restaurants auf der Karte an
Eine Liste von Restaurants bei denen Du Carpaccio von Manzo bestellen und essen kannst.
4.6
Speisekarte
Online Tischreservierung
4.6
Speisekarte
Online Tischreservierung
Stadt: Überlingen, Turmgasse 6, 88662, Überlingen, Germany
"Die Turmgasse in Überlingen, wenn man von oben her nähert, ist das Auto im oberen Parkplatz gut verstaut, das ist eine ziemlich dunkle Ecke im Winter, hier fühle ich mich fast das Mittelalter. Eine Eisenspiralentreppe führt zum kleinen Restaurant, das gut dreißig Gäste Platz bietet. Das Ambiente ist modern, sehr ansprechend, mit der riesigen Schiefertafel visuell dominiert. Wir hatten einen Platz direkt auf der Theke und dann wird der Geruch aus der Küche am Abend spürbar. Das stört mich weniger, denn ich bin näher an der Arbeitsumgebung in der Küche: dies wurde angenehm wahrgenommen, vor allem das Tempo, mit dem die Gerichte vorbereitet wurden, war sehr gut organisierte Professionalität. Bei unserem täglichen Besuch waren fast alle Tische reserviert, so dass eine vorherige Anmeldung ratsam ist. Das Restaurant wird überwiegend von jüngeren Gästen besucht, und umgekehrt, der Schwerpunkt der servierten Gerichte ist Pizza und Pasta. Diese finden sich auch auf dem großen Schiefertisch, es wird dies durch wenig Fisch, Vorspeisen oder Fleisch ergänzt. Wir wählten eine Vitello Tonnato 9,50 € als Vorspeise: Eine phänomenale zarte Vene, die auf der Zunge zersetzt ist, begleitet von einer Cremesauce, die nur leicht nach Thunfisch schmeckte. Darüber hinaus kleine warme Brötchen von Pizzateig, insgesamt eine sehr gute Interpretation dieses oft als All-Welt Gericht Respekt! Magnificent im Aussehen die Vigilen 16,50 € : Sicher, der Vogel wurde gesprengt, was fast die Hälfte der Platte nimmt. Gut gewürzt, ja, aber die Wache hat auch viele Knochen in Bezug auf das Fleisch. Hier wäre eine teilweise Auslösung eine klare Erleichterung, insbesondere da die Gäste, die dies bestellen, gelegentlich feinmotorische Probleme mit der reservierten Beleuchtung haben könnten: Ich mag nicht gut bayerisch zu nagen, d.h. die Knochen nicht zu nageln. Hervorragend die Tagliatelles, die nicht nur zum Punkt gekocht wurden, sondern immer noch in einer Fleischsoße geschleudert wurden. Ursprünglich der karamellisierte Fenchel als pflanzliche Ergänzung, die intensiv war, möchte ich öfter essen. Die Desserts wurden in einem konservierenden Glas serviert, eine nicht nur visuell erfolgreiche Präsentation, auch eine sehr gute Idee für die Vorbereitung. Vielmehr zurückhaltend war die Begeisterung für Panna cotta, wie die Panna schmeckte kurz nach Sahne und die Frucht war nicht wirklich fruchtig. Deutlich intensiver die Tiramisu: Schöne die verschiedenen Strukturen, frisch die Kekse und die Mascarpone Creme, wunderbar intensiv die Schokolade Gewürze darüber. Am Aperitif bevorzuge ich den alkoholfreien Crodino €2,80, der in der bitteren Note dem Aperol ähnelt, aber ästhetisch ansprechender und viel besser auf das Essen abgestimmt als die fruchtigen Bellini €4,90 . Wir genossen den teuersten Weißwein, Roero Arneis €29.50, für meinen Geschmack, ja, ordentlich, rund weiß. Für mich ist der ultimative Test für ein italienisches Restaurant der Espresso 1,90 € : Dank der feinen und stabilen Crèma, der ideal hohen Temperatur und dem intensiven Geschmack, wird die Nero auf jeden Fall empfohlen. So schmeckt ein Espresso. Der Wirtin begrüßte fast alle Gäste mit Umarmung. Wir als Erstbesucher wurden herzlich begrüßt und waren heute Morgen noch in München. Die meisten Gäste sind regelmäßige Gäste und dort ist die Kommunikation manchmal intensiv, so dass für die Betreuung der Gäste nur die zusätzliche Serviceleistung bleibt. Als Abschluss: Eine ausgezeichnete Qualität der italienischen Küche! Keine Extravaganten, von der Auswahl richtig ausgerichtet auf den Mainstream Geschmack. Schnell im Service und herzlich in der Pflege. Ein gutes Italiener!"
Carpaccio von Manzo
Du findest Carpaccio von Manzo in vielen Restaurants in Deiner nähe.
Vergleiche auch die Preise und Bewertungen.
Preis
Carpaccio von Manzo kostet durchschnittlich:
13 €
Zutaten
-
Hühnchenstücke wie Sie mögen
- Menge: 10
-
1 Liter Cola
- Menge: 1
-
Andere als Chili
- Menge: 5
-
Mittelzwiebel
- Menge: 1
-
Öl
- Menge:
-
Teelöffel Zucker
- Menge: 2
-
Küchen-Bouillon-Küben
- Menge: 2
-
Kleine Dosen mit Chipotle Pepper
- Menge: 1
Bewertungen
Dieses Bewertungen beziehen sich auf die Zubereitung des Gerichts mit den oben stehenden Zutaten. Wenn Du essen gehst oder bestellst werden eventuell andere Zutaten verwendet.