Rindfleisch-Nudelsuppe in Basel

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Rindfleisch-Nudelsuppe

Preis

Zutaten

• Rinderschienbein

• Menge: 2 Einheiten (850g)

• HÜHNCHEN

• Menge: 1 Einheit (1,200g)

• Zwiebel

• Menge: 1 Einheit (150g)

• Möhre

• Menge: 1 Einheit (50g)

• Frühlingszwiebel

• Menge: 2 Einheiten (28g)

• Ingwer

• Menge: 60 Gramm (60g)

• Knoblauch

• Menge: 1 Kopf (50g)

• Zimtstange

• Menge: 1 Einheit (3g)

• Schwarzer Pfefferkorn

• Menge: 1 Esslöffel (7g)

• Fenchelsamen

• Menge: 1.5 Esslöffel (9g)

• Kreuzkümmelsamen

• Menge: 1 Esslöffel (6g)

• Knochenlose Short Ribs

• Menge: 1000 Gramm (1,000g)

• Frühlingszwiebeln

• Menge: 400 Gramm (400g)

• Tomate

• Menge: 1 Einheit (123g)

• Rohrzucker

• Menge: 2 Teelöffel (6g)

• Getrocknete Chilischoten

• Menge: 4 Einheiten (2g)

• Sternanis

• Menge: 67 Einheiten (134g)

• Lorbeerblätter

• Menge: 4 Einheiten (2g)

• Pfefferkorn

• Menge: 2 Esslöffel (14g)

• Koriander

• Menge: 1 Teelöffel (2g)

• Currypulver

• Typ: Gewürze Menge: 0.5 Teelöffel (1g)

• Fünf-Gewürze-Pulver

• Menge: 0.25 Teelöffel (0g)

• Schwarzer Pfeffer

• Menge: 0.25 Teelöffel (1g)

• Tomatenmark

• Menge: 6 Esslöffel (98g)