Suggenbad - Waldkirch
Suggenbad
Beschreibung
Willkommen im Suggenbad: ein warmes, familiäres Refugium zwischen Wald und Kultur, wo echte Gastfreundschaft auf feine, bodenständige Küche trifft. Im Restaurant erwarten Sie sorgfältig zubereitete Menüs mit regionalen Zutaten und einem spürbaren Fokus auf Geschmack; danach laden der grüne Innenhof und komfortable Zimmer zum Ausruhen ein. Gastgeber mit Herz sorgen dafür, dass sich Zwei- und Vierbeiner ebenso zuhause fühlen. Ob Kurztrip in den Schwarzwald, Geschäftsreise oder kulinarischer Abend — Suggenbad verbindet herzliche Atmosphäre, saubere, geschmackvoll eingerichtete Zimmer und einen Service, der begeistert.
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Bewertungen
Suggenbad präsentiert sich in den Gästestimmen als herzliche, familiengeführte Adresse mit ausgezeichneter Küche und liebevoll geführtem Gästehaus. Besucher loben das hervorragende Restaurant, die gepflegten, frisch renovierten Zimmer und den grünen Innenhof, der besonders in der warmen Jahreszeit zum Verweilen einlädt. Positiv hervorgehoben werden sehr aufmerksame Gastgeber, hundefreundliche Aufnahme und ein reichhaltiges Frühstück mit veganen Optionen. Kleine Abstriche gibt es bei Matratzenkomfort und gelegentlichem Autobahngeräusch – insgesamt aber eine sehr empfehlenswerte Wahl für entspannte Aufenthalte im Raum Freiburg.
Letztes Jahr waren wir hier im Bereich des „Hundetreffens“ und ich nutzte die Gelegenheit, meinen Geburtsort (oder das Haus meines ersten Lebensjahres) zu besuchen. Heuer kam mit der Frage, was meine Mutter zu seinem Geburtstag geben sollte. Und der Gedanke wurde sofort geboren, um sie zu einer Reise ins Suggental mit köstlichen Speisen einzuladen. Das Suggental. Ein kleines, schönes, zauberhaftes Seitental des Elztals, das schlank und halb Kilometer von Waldkirch bis zum Schwarzwald entfernt ist. Und am Ende des Tals rutscht der Adamshof unter den Anfangswald. Meine Eltern hatten die Farm vor ein paar Jahren gemietet und Jahre später gab es dort einen oder anderen Besuch. Und am Eingang des Suggentales gab es immer ein Mittagessen im Suggenbad oder das Restaurant, das mit ihm verbunden war. Das Suggental verfügt über schwefelreiche Quellen und das "Suggenbad" gehörte seit über 500 Jahren zu den bekannten Bädern in Deutschland und wurde erst 1481 erwähnt (Kursiv: Zitat Wikipedia). Inwieweit dies heute noch geschieht, kann ich es natürlich nicht sagen oder nicht getan haben. Es war (und geht) dass zu der Zeit, wie heute, über das physische Wohlbefinden, aber diesmal eher Nahrungsversorgung. Es war etwa 3 Stunden zu vervollständigen, so wurde es bereits darauf hingewiesen und reserviert für eine Ankunftszeit Zimmer 12:30-13. Und um 12:35 waren wir da. Wir hatten einige von ihnen im Verkehr gesehen, aber nur auf der Autobahn. Von Horb aus war es dann überlandet, denn dann gab es auch einen Zinn-ähnlichen Snack auf der A81. Egal. Wir waren da und es war Kaiserwetter! So wie es für eine solche Reise sein sollte. Es gibt genug Parkplätze vor dem Haus und die schmale Straße im Tal musste in dieser Hinsicht nicht beschädigt werden. Vor dem Haus gibt es ein paar Schritte, aber auf der Rückseite des Gartens kann alles gleichmäßig gemacht werden, einschließlich der Toiletten. Und nun zu meinem kleinen Vergessen: Leider habe ich mich nicht auf den Sanitärbereich für Rollit-Toiletten angesehen. Ich könnte es mir im renovierten Teil vorstellen. Wir wurden freundlich von der Dame des Hauses begrüßt und bot uns einen schönen Platz im weitgehend gepflasterten Gartenbereich. Bequeme Stühle mit Sitzkissen und das Wetter natürlich auch eingeladen. Die Karten (online sichtbar) kamen sofort an den Tisch und wir stellten bereits die Getränkeanfragen. Spezifisch (0,5l bis 3.30). Mineralwasser (0.25 bis 2.10), Radfahrer (0.4l bis 3.20) und Hefeweizen (0,5l bis 3.50) für den Durstfahrer. Letzteres sollte später durch eine Cola (0,5l bis 3.30) aus Fahrtauglichkeitsgründen verfolgt werden. Es war lasy dort und die, für ein paar Jahre sofort vorbei, in einem Schnitt liegend, B294 wurde wahrlich nicht wahrgenommen. Wir haben die Karten genommen. Diese waren, vor allem unter der Woche, etwas, aber sinnvoll im Laufe der Mittagszeit reduziert. Damen fanden bald die Forelle (15,90) aus der heimischen Zucht mit Mandelbutter gebraten und mit Salzkartoffeln. Ich war noch nicht so real. Die Forelle lachte über mich, aber ich war irgendwie nach gestern, also die Erinnerung an alte Besuche, und schließlich wandte ich mich an die geklaute Schweineschnitzerei mit Pommes und Salat (14,19). Neben der Forelle suchten die Damen einen Zusatzsalat, der letztendlich wie die „Buntersalatplatte“ (4,90) auf den Tisch kam. Aber ein Gruß kam aus der Küche. Eine Art Parfait mit getrockneten Tomaten als Hauptaromatizer mit sehr aromatischen Essenz Tropfen am Rand und ein paar luftige Baguette Scheiben. Es schmeckte sehr schön auf dem Hauptgericht und konnte etwas tun. Dann sollte eine angenehme Pause beendet werden. Und ich fragte mich, ob das wirklich meine Erinnerung wäre. Ich war wahrscheinlich unter 10 Jahren, als der letzte Besuch stattfand. Eine kleine Reise ins Netz fand viel mehr alte Bäume im Garten. Das wäre gut gewesen. Aber können Sie Erinnerungen spiegeln? Ich sah die andere Seite der Straße. Aber im Alter...? Dann kamen die Hauptgerichte. Und ich habe geärgert, die Forelle nicht ein wenig genommen zu haben. Sie sah saugen. Meine liebe Frau hatte Röstkartoffeln anstelle der Salzkartoffeln bestellt und sie machten keinen schlechten Eindruck. Am Ende wurde die Forelle in den höchsten Tönen gelobt und ich konnte mit ihr nach ein wenig Probier zustimmen. Es war wirklich toll! Authentisch, fast intensiver Geschmack und noch wunderschön saftig. Nix mit trockenem Fisch!. Aber bevor ich in einer Schande starb, Meine Schnitzerei war auch sehr gut. Visuell nicht der Blickfang, sondern das Fleisch unbeschreiblich zart und sehr schön gewürzt. Dies war bereits sehr nahe an der "Schmelzung auf der Zunge" (wenn das ein Schnitzen sein könnte). Das hatte etwas von den 70ern. Die Pommes auch sehr ordentlich, aber inzwischen zu viel. Seit Ich mag keine lukewarm pommes, ein Teil der ursprünglich schön heißen und perfekten Pommes ging natürlich später zurück. Aber die Salatplatte! Zorn! So wie ich es liebe! Sehr intensiv und sehr stark in der Saison. Neben anderen Salaten, die auch in ihrer eigenen, geeigneten und sehr guten Würze enthalten waren. Es war ein gutbürgerlicher Salat aus dem Feinsten! So kenne ich es aus dem Südwesten der Republik in entsprechenden Häusern und so liebe ich es. Mit zwei Damen auf dem Sprung gab es natürlich noch ein Eis als Finish. Während mein Lieber auf einem Beereisbecher „gewarnt“ wurde, waren zwei „Kindereisbecher“ mit zwei Bällen mehr als ausreichend für meine Mutter und mich. Diese Alliongs sind sehr gut und auf hohem Niveau. Die Vanille-Shoots waren allgegenwärtig und es schmeckte mir sogar sehr gut. Meine Mutter kam natürlich nicht mit der Dame des Hauses um, die bereits damals war, aber noch nicht aktiv im Dienst war, um über gute alte Zeiten zu sprechen, aber letztendlich fanden wir noch den Ausgang und waren sehr freundlich und nett. Der Rest der Reise war noch sehr nett und große Begegnungen mit vielen “alten Freunden” fand statt. Fazit: Das Haus von Suggenbad hat uns definitiv mehr als zufrieden gemacht und ist immer noch eine Rückkehr für uns wert! Anhang: Auf dem Heimweg war ich dann in der Lage herauszufinden, was Gehirn-gekrackte Handlungen, offensichtlich kognitiv minderwertige Fahrer PS-starke SUVs sind in der Lage, wenn Sie die überschüssige Geschwindigkeit auf der linken Spur reduzieren müssen, auch in einer Entfernung von 100m. Wenn ich nicht nach Hause gehen wollte, würde ich einfach aufhängen. Zeugen wären auf der ganzen Autobahn mehr als genug gewesen. Egal. Lassen Sie Leben und leben und froh sein, dass... egal. Laif ist nicht übel! Lass dich niemand zerstören!
Auf der Rückfahrt aus dem Schwarzwald haben wir hier eine Zwischen Übernachtung eingelegt und waren rundum absolut zufrieden! Super nette Inhaber, tiptop sauber alles, sehr gute Betten, modernes Bad, Balkon mit Blick in den großen Garten – und on top am Morgen das fantastische Frühstück mit sooo vielfältiger hochqualitativer Auswahl! Leckeres frisch zubereitetes Rührei, frisch gepresster Smoothie, viele regionale Produkte direkt vom Hof. Alles was das Herz begehrt, spitze! Herzlichen Dank! Da kommen wir gern mal wieder :
Wir sind mit unseren 2 Hunden sehr gut aufgenommen worden und haben uns sehr wohl gefühlt! Sehr gutes Frühstück. Wir kommen gerne wieder.
Seit Jahren für uns im Freiburger Raum beste Lokalität mit Traumessen und ruhiger Übernachtung.
Tolles, sauberes Hotel mit freundlichem Service. Das Frühstück war richtig gut und es gab viele vegane Optionen – ein großes Plus! Klare Empfehlung!
Speisekarte
Leichte Herbst-Gerichte
Hausgemachte Wildterrine Und Wildschinken An Herbstsalatmit verschiedenen Körnern
16 €Wirsing-Grünkern-Roulademit Salat
16 €Kürbis-Pilz-Ragoutmit Nudelnest
15 €Kleine Köstlichkeiten Als Vorspeise
Kartoffelschaumsuppe Mit Kracherle5 €Hauptgerichte Vom Küchenchef Ausgesucht
Schwäbischer Rostbraten (Entrecôte)mit Bratkartoffeln; Salat,
22 €Herbstzeit - Wildzeit
Fasanenbrüstchen, Rahmwirsing, Maronen, Kartoffelkrusteln23 €