Intense - Wachenheim an der Weinstraße
Speisekarte
Hier findest Du die Speisekarte von Intense in Wachenheim an der Weinstraße. Zurzeit stehen 27 Gerichte und Getränke auf der Karte.
Das Restaurant bietet eine ambitionierte japanische Fusionküche mit lokalen Zutaten, intensiver Umami-Tiefe und sorgfältiger Fermentation. Geschmacklich beeindruckend und bis ins Detail inszeniert, dauern die Degustationen mehrere Stunden und sind teuer; Getränkeempfehlungen können die Rechnung stark erhöhen. Service und Gastgeber wirken charmant und professionell, die Präsentation ist präzise, teils distanziert. Die opulent-dunkle, stylishe Atmosphäre mit Lounge, offener Küche und lauter Musik polarisiert: stilvoll und raffiniert, aber nicht unbedingt warm oder gemütlich.
Bilder
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Bewertungen
Was User an Intense mag:
Der Service und das Essen waren unbeschreiblich gut. Wir wurden mit sehr viel Aufmerksamkeit, aber auch nicht zu übertreiben, bedient. Das Essen war ein Gaumen- sowie Augenschmaus. Es war sein Geld wert und ein absolutes Erlebnis. Auch die perfekte Innenausstattung zum Essen ist hierbei zu erwähnen. Wir kommen gerne wieder! Mehr Bewertungen anzeigen.
Was Champion 2014 an Intense nicht mag:
Das Restaurant und das Ambiente sind nach wie vor besonders. Allerdings ist das neue Menü leider etwas eintönig und schmeckt stark nach Soja, ohne dabei wirklich außergewöhnlich zu sein. Auch die Weinkarte scheint mir nicht sehr vielfältig zu sein. Es gibt eher mittelmäßige Weine, die für diese Qualität überteuert sind. Zudem hat der etwas bevormundende Beratungsservice bei der Weinauswahl gestört. Insgesamt war es e... Mehr Bewertungen anzeigen.
Toller Abend in entspannter Atmosphäre und außergewöhnliche Essen und hervorragenden Service. Es ist ein Erlebnis hier zu speisen.
Im Juni 2023 war das Wachenheimer „Intense“ hier noch nicht verzeichnet, deshalb folgt unser Nachtrag 6 Monate später, denn dieses Restaurant, Küche und Service (m/w) haben sich unser persönliches „Ausgezeichnet!“ auch an der neuen Wirkstätte verdient. Konzept, Ambiente, Menü und Weine haben uns gefallen und wegen der fair bepreisten Getränke haben wir beide uns sowohl an einer Flasche exzellenten Sekt und darüber hinaus noch an einem wunderbaren Weißwein erfreut. Das war alles sehr lecker, bestens verträglich und ließ uns (in Gehweite) trotz Weinfestivitäten im Ort wunderbar schlafen. Wir kommen gerne wieder. Ein paar Fotos hängen hier an, ohne zuviel zu verraten und nur um den geneigten Betrachtern Lust auf einen eigenen Besuch dort zu machen.
Hier werden geschmackliche Sensationen serviert, die sich vor den meisten Dreisternern nicht verstecken müssen! Betty, Ben und Team bereiten in der offenen Küche 15 Gänge zu, die sich klar voneinander unterscheiden und sich auch in der namensgebenden Intensität weiter steigern. Selbst der sonst oft banale und bei uns verschriene Brotgang ist hier spektakulär: Gereifte(! Butter wird hier mit frischer unterschlagen und dann im Aschemantel gepresst. Konsistenz und Geschmack sind so überzeugend, dass die zusätzlich gereichte Mousse vom Wagyu nur das i-Tüpfchen darstellt. Obwohl wir Weinfreaks sind, haben wir dieses Mal auf Sake zurück gegriffen: Angesichts der vielfältigen intensiven Aromen kann ich das nur empfehlen! Ein wunderbarer Abend, der nach einer Wiederholung schreit!
Wenn man sich auf das, was sich das Team vom Intense so gedacht hat, einlassen kann, hat man einen Abend mit 101 Genuss, einige Überraschungen, und viel Freude. Wir hatten das auf jeden Fall. Einfach anders. Unsere Empfehlung: nicht fragen machen! Auf das Zimmer und das Frühstück über dem Restaurant trifft das selbe zu. Wir wünschen allen vom Intense und dem Konzept weiter viel Erfolg und sagen von Herzen „Danke“!
Es war schon recht seltsam, als wir 10 Minuten vor 19 Uhr an der Türe klingelten und uns gesagt wurde erst Einlaß ab 19 Uhr!!! Danach eine Inszenierung wie im Theater wobei der Gast nur Komparse ist! Das Menü hat uns sehr überzeugt und wurde gut präsentiert und war sehr Ideenreichtum, sehr gut! Leider haben wir uns in der Pfalz schon in mehreren anderen Lokalen wohler gefühlt und weniger Geld dort gelassen! Schade waren echt gespannt auf das Lokal! Unsere Bewertung ist noch aus dem Restaurant in Kallstadt, vielleicht hat es sich ja in Wachenheim geändert!
Vollständiges Menü
Japanische Spezialitäten
Antipasti
Dieses Restaurant bietet Gerichte mit diesen Zutaten an
Extras
Pasta
Weitere Informationen
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Dieses Restaurant bietet
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