La Chaumière - Troinex
La Chaumière
Beschreibung
Betreten Sie La Chaumière, wo Serge Labrosse zeitgenössische französische Küche mit ländlichem Charme verbindet. In einem eleganten, hundertjährigen Haus werden saisonale Produkte zu bildschönen, geschmacklich ausgereiften Tellern komponiert; jedes Menü erzählt eine kleine Entdeckungsreise. Auf der sonnigen Terrasse oder im warmen Wintergarten entfaltet sich eine gemütliche, dennoch anspruchsvolle Atmosphäre – ideal für ein ruhiges Abendessen, ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
Die Weinliste legt Wert auf Schweizer Entdeckungen, der Service ist aufmerksam und der freundliche Sommelier begleitet mit Fachwissen. La Chaumière ist ein Ort fürs langsame Genießen: exzellente Präsentation, klare Aromen und ein sensibles, kreatives Handwerk, das den Besuch zum kulinarischen Erlebnis macht.
Bilder
Reservierungsanfrage für La Chaumière
Reservieren Sie früh für Terrassenplätze; Degustationsmenüs brauchen Zeit. Familien willkommen, Parkplätze vorhanden, weinbegleitete Menüs verfügbar.
Bewertungen
Gäste loben bei La Chaumière die kreative Küche, Präsentation und den Sommelier; kritische Stimmen nennen gelegentlich langsameren Service und gehobene Preise.
Unser erster Besuch. Côte de beuf für 2 Personen bestellt. Ca 600 gr Fleisch bekommen in ausgezeichneter Qualität. Das Lokal ist sehr schön eingerichtet, hat auch ein Gartenrestaurant. Zuvorkommende Bedienung.
Nach vielen Jahren unterschiedlicher Eigentümer war es eine Freude, nach La Chaumière zurückzukehren, nun unter der Leitung von Serge Labrosse, der zuvor für das ausgezeichnete Buffet de la Gare Eaux-Ives verantwortlich war. Die Speisekarte war voller einfallsreicher Gerichte und bot dem Gast eine große Auswahl. Die Weinkarte war zwar teuer, aber voller interessanter Namen. Ich begann mit den Ravioles de crabe, die ausgezeichnet und wunderschön präsentiert waren. Ich folgte mit dem Supreme de Volaille, der wiederum gut präsentiert und voller Geschmack war. Schön, Serge wieder in der geschäftigen/überfüllten Genfer Gastronomieszene zu haben. Ich kann mir vorstellen, bald wiederzukommen.
La Chaumiere hat eine ausgezeichnete Lage in der Nähe der Saleve und verfügt über eine große Terrasse. Wir haben in der wunderbaren Innenküche gegessen, die sorgfältig so eingerichtet wurde, dass die Tische gut voneinander getrennt sind. Wir genossen das Sechs-Gänge-Degustationsmenü, die beiden auf Meeresfrüchte ausgerichteten Gerichte, Rindfleisch, Pilze (es ist die Jahreszeit), Käse und Nachtisch, dazu eine Weinbegleitung. Es war alles sehr gut präsentiert und die Weinbegleitung wurde geschätzt, da der Schwerpunkt auf Schweizer Wein lag. Wenn ich Kritik hätte, wäre es, dass die Teile zu viel waren! Wir hoffen auf eine Rückkehr!
Speisekarte
Hauptgericht
Zwei Meeresfrüchtegerichte Ravioli Mit KrabbenSuggestions
Calamaretti Aller-Retour, Artichaut, Chorizo Piment De Troinex Gnocchi Noirci À L’encre De Seiche, Calamaretti, Pesto Vert, Chorizo Et Tomate Séchée Tartare De Bœuf, Burrata, Truffe D’été, Huile D’olive Ris De Veau Croustillant Et Fondant, Girolles, Fleur De Courgette Farcie, Crémeux D’oignons Doux Et Pickles
FAQ
Weitere Informationen
La Chaumière verfügt über zwei intime Salons im Obergeschoss, die sich perfekt für private Feiern oder kleine Hochzeiten eignen; das Team kann Menü und Service für solche Veranstaltungen maßschneidern — am besten schon bei der Reservierung anfragen.
QR-Code zur Speisekarte
