Krone Regensberg - Sünikon

Das Ambiente nettGesamthaft alles geschmacklich gut, aber alles lauwarm. Das Gemüse das extra für mich gemacht wurde war auch nicht meins so gabs zum Fleisch da... Weiterlesen Das Ambiente nettGesamthaft alles geschmacklich gut, aber alles lauwarm. Das Gemüse das extra für mich gemacht wurde war auch nicht meins so gabs zum Fleisch dann nichts für mich. Service nicht überragend am Schluss musste ich jemand suchen zum bezahlen auf der Rechnung fehlte der Wein wurde nachgereicht und das Dessert war kein geschmackerlebnis die Komposition solala im ganzen gesehen muss ich das nicht mehr habe.

Vom Einchecken bis zum Auschecken hat alles unsere Erwartungen übertroffen! Das Personal war herzlich, engagiert und sehr aufmerksam. Das Abendessen war exquisi... Weiterlesen Vom Einchecken bis zum Auschecken hat alles unsere Erwartungen übertroffen! Das Personal war herzlich, engagiert und sehr aufmerksam. Das Abendessen war exquisit mit Chefkoch Ale Mordasini und wir freuten uns über ein so wunderbares Hotel! Wir empfehlen das Hotel Krone Regensberg für einen luxuriösen und erholsamen Aufenthalt.

Wir, 5 Personen, besuchten die Krone in Regensberg aufgrund der Presse über den Chefkoch Ale Mordasini. Das hat uns sehr «gwundrig» gemacht.Also, dass war doch... Weiterlesen Wir, 5 Personen, besuchten die Krone in Regensberg aufgrund der Presse über den Chefkoch Ale Mordasini. Das hat uns sehr «gwundrig» gemacht.Also, dass war doch eine sehr positive Erfahrung. Wir waren so was von beeindruckt. Wenn diese Qualität und Kochkunst aufrecht gehalten werden kann, dann kann sich ohne Weiteres die «Wiedererstehung» der legendären Zeit der Krone ergeben. Oder sogar noch darüber hinaus.Dazu perfekte und äusserst aufmerksame Bedienung. Eine Weinkarte, die sich sehen lassen kann und eine ganz besondere Aufmerksamkeit auf die Weine aus unserer Grossregion widmet. Und natürlich das sehr warme, stilvolle Ambiente, welches mit riesigem Engagement der Besitzer überhaupt erst ermöglicht wurde. Es ist nun sehr gut möglich, dass wir «unsere Krone» zurück haben werden.Ale Mordasini kocht kraftvoll und zugleich luftig und leicht und inspiriert. Ja, das ist möglich.Gastfreundlich empfangen wurden wir im Salon und stimmten uns auf das gastronomische Niveau ein. Drei genussvollen Kreationen als Amuse-Bouche. Begleitet vom Sauvignon-Chardonnay von Weidmann.Dann gingen wir zu Tisch. Die Scampi an einer gut abgeschmeckter Bisque, mit Sellerie verfeinert. Auf den Punkt sautiert. Ein Gedicht. Eine Perfektion ist seine Kreation mit der kandierten und marinierten, lauwarmen Lachsforelle, als Filet in einem superben Beurre Blanc «Sössli», eingebettet, angerichtet in einem frühlingshaften, blüten-garnierten Kräuterring auf einem knusprigen Boden. Das klang im Gaumen nach! Als nächsten Zwischengang reichte man uns das pochierte Eigelb in einer Espuma aus Schwarzwurzeln, parfümiert mit schwarzen Trüffelspänen. Eine harmonische Kreation. Zu diesen beiden Gänge begleitete uns ein Chardonnay vom Weingut «zum Sternen», Würenlingen.Als Hauptgericht wählten wir ein Rindsfilet Mignon. Zart, rosa: einfach perfekt gegart, mit sautiertem Gemüse aus roten Zwiebeln, Rosenkohl und Kartoffeln. Dann gab es drei Käse vom Affineur Beeler, eine interessante Wahl. Zu diesen beiden Gängen genossen wir den Pinot-Noir Barrique von Weidmann. Ein fülliger und doch eleganter Wein, feine Vanillenote, vollmundig.Es wurde uns sodann ein kleines Pré-Dessert gereicht, in Form einer «explosiven» Praline, gefüllt mit einer Essenz aus Beerenfrüchten. Ein Gaumen-Erlebnis! Das Dessert, eine weitere fein abgestimmte Komposition. Eine Variation von Bratäpfeln. Als Eiscrème, als karamellisierte «Stückli» und als Mus. Ein «klangvoller», erfrischender Genuss. Und zum Schluss und zum Kaffee wundervolle Madeleines mit Beerensaft zum tunken…. Es ist der stimmige Ort, wo man guten Freunden oder sich selbst eine grosse Freude gönnt. Diese Extravaganz ist seinen Preis wert.

Die Krone in Regensberg ist sehr stilvoll und grosszügig Umgebaut. Die Lage im mittelalterlichen Dorf Regensberg ist absolut idyllisch und die Aussicht einmalig... Weiterlesen Die Krone in Regensberg ist sehr stilvoll und grosszügig Umgebaut. Die Lage im mittelalterlichen Dorf Regensberg ist absolut idyllisch und die Aussicht einmalig. Bewirtet wird man äusserst freundlich und zuvorkommend und das Kulinarische ist von erster Qualität. Ein Ausflugsparadies in der Nähe von Zürich.

Einfach beeindruckend, ein wirklich schönes Boutique-Hotel .... mit seinem unverwechselbaren Charme ... und alles zu entdecken... Weiterlesen Einfach beeindruckend, ein wirklich schönes Boutique-Hotel .... mit seinem unverwechselbaren Charme ... und alles zu entdecken...