Adelboden
Beschreibung
Auf dieser Webpage findest Du die vollständige Speisekarte von Adelboden aus Steinen. Derzeit sind 24 Speisen und Getränke verfügbar.
Treffen Sie Adelboden – ein Ort, an dem traditionelle Kochkunst und heimelige Atmosphäre zu einem erinnerungswürdigen Menü verschmelzen. In dem historischen Bauernhaus serviert das Team um Franz und Ruth Wiget kreative, klassisch fundierte Gerichte, die mit regionalen Produkten und liebevoll ausgearbeiteten Saucen den Geschmack der Landschaft widerspiegeln. Genießen Sie hausgebackenes Brot, kunstvolle Vorspeisen und eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl, auf Wunsch vom fachkundigen Service begleitet. Ob Geburtstagsessen, kleiner Ausflug oder feines Dinner: Adelboden lädt zu einem genussvollen Abend ein, der Zeit und Muße verlangt.
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Bewertungen
Adelboden präsentiert sich als ein anspruchsvolles Ziel für Genießer: klassische französisch-schweizerische Haute Cuisine in einem fast dreihundertjährigen Haus mit niedrigen Decken, sichtbaren Balken und einer warmen, beinahe familiären Atmosphäre. Gastgeber Franz und Ruth Wiget sowie ihr Team bekommen regelmäßig Lob für fachkundige, persönliche Betreuung; die Küche überzeugt durch traditionelle Techniken, sorgfältig reduzierte Saucen und viel Regionales. Besonderheiten wie frisch gebackenes Brot, Käsewagen und eine weitreichende Weinkarte runden das Erlebnis ab. Gäste schätzen die hohe Qualität, weisen aber auf gehobene Preise, begrenzte Öffnungszeiten und gelegentlich gemächlichen Service hin; eine Reservierung ist empfohlen.
Das Mehrgangmenu war variantenreich und von hoher Qualität und Finesse. Die Bedienung war ebenfalls sehr freundlich wenn auch nicht ganz auf dem Aufmerksamkeitsniveau anderer **M-Stern Etablissements. Vor diesem Hintergrund war das Preis/Leistungsverhältnis 8 von 10 Punkten. Aber es ist in diesen kulinarischen Sphären wohl müssig über Preise zu sprechen. All in all: ein schmuckes gemütliches Restaurant auf hohem Niveau.
Wir durften bei der Familie Wiget und ihrem Team zu Gast sein am Dienstagabend 30.05.2017. Es war unser erster Besuch im Adelboden. Wir wurden 4 Stunden verwöhnt von einem charmanten, sehr aufmerksamen Service-Team. Bei jedem Gang wurde das Staunen grösser ab so vielen wunderbaren Köstlichkeiten. Einfach herrlich.... Es hat rundherum alles perfekt gepasst und wir haben uns sehr wohl gefühlt. Ein Lob und vielen Dank nochmal an alle Mitwirkenden. Ich hoffe wir werden wieder einmal Gäste sein....
Am letzten Freitagabend hatten wir das Vergnügen im Adelboden zu dinieren. Wir haben uns für das von Frau Wiget empfohlene 6-Gang Menu entschieden. Was uns dann in den nächsten ca. 3 Stunden an Essen und erlesenen Weinen serviert wurde kann nur das Prädikat, einfach grandios, verdienen. Jeder Gang, vom Amuse Bouche bis hin zum Dessert war perfekt. Erwähnenswert ist auch der Käsewagen. Die Vielfalt an ausgezeichnetem Weich- und Hartkäse ist einmalig. Die Dame, welche den Käse serviert, ja, zelebriert, kennt jeden Produzenten beim Namen und dessen Spezialitäten. Grosses Lob verdient auch der professionelle, aufmerksame und freundliche Service. Also rundum ein unvergesslicher, schöner Abend bei der Familie Wiget. Nochmals, vielen Dank und wir kommen sicher wieder.
Nicht viele andere Restaurants auf der Welt könnten ihren Service und ihr Essen übertreffen. Das Serviceteam war klein, aber als wir zum Mittagessen dort waren, wurden wir bestens bedient. Der Service ist nicht sehr herzlich, aber äußerst professionell, und das ist der Sinn eines solchen Restaurants. Die kulinarischen Kreationen waren umwerfend und einfach so angenehm, dass wir unbedingt noch einmal dorthin zurückkehren müssen! Absolut eine der besten Mittagssitzungen, die ich je erlebt habe! Herzlichen Glückwunsch an die Eigentümer, die hart arbeiten, um die Menschen glücklich zu machen!
Das Restaurant liegt wenige Kilometer von der Stadt Schwyz entfernt an der Kantonsstrasse. Im Grunde mitten im Nirgendwo. Schon beim Betreten des Restaurants fühlt man sich wohl: Der Speisesaal ist gemütlich mit seinen Holzwänden und den schön gedeckten Tischen. Das Personal ist sofort für Sie da und hat Ihnen während des gesamten Essens einen großartigen Service geboten. Wir haben uns für die kurze Speisekarte entschieden und von der Vorspeise bis zum Hauptgang war alles einfach hervorragend: originell, tolle Produkte, richtige Küche. Käse und Desserts waren auch gut, aber vielleicht etwas weniger besonders. Insgesamt eine ausgezeichnete Erfahrung. Der einzige negative Punkt ist, dass die Besitzer wahrscheinlich etwas schüchtern sind und sich nicht wirklich gut auf ein Gespräch einlassen können, wodurch die ganze Atmosphäre etwas kühl wird (trotz der sehr warmen Umgebung). Und als wir das Restaurant verließen, mussten wir darauf bestehen, es zu sagen Auf Wiedersehen, denn niemand hat sich die Zeit genommen, nachzufragen, ob alles gut gelaufen ist und/oder uns zur Tür zu begleiten (trotz eines guten Trinkgelds!).
Speisekarte
Hauptgericht
Kabeljau Mit Erbsen Auf VerjusHummer-Carpaccio Auf Risotto Mit RouilleKalbfleisch Mit Hausgemachtem KartoffelpüreeSauerrahm-Törtchen Mit Lokalen ErdbeerenKäse (Vom Wagen Serviert)Vorspeisen
Bouchée