Adelboden
Beschreibung
Betreten Sie Adelboden und erleben Sie klassische Haute Cuisine mit Herzlichkeit und Präzision. Franz und Ruth Wiget führen das Haus mit einer liebevollen, altmodischen Eleganz: ein gemütlicher Speisesaal, eine sonnige Terrasse mit Aussicht und ein Menü, das regionale Produkte zu feinen, zeitlosen Tellergeschichten veredelt. Jeder Gang ist durchdacht, vom amuse‑bouche bis zum Dessert, begleitet von einer gut bestückten Weinkarte. Adelboden ist der Ort für Genussmenschen, die Wert auf Qualität, Ruhe und einen professionellen, unaufgeregten Service legen.
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Bewertungen
Adelboden präsentiert sich als klassisches Fine‑Dining‑Refugium mit einer zweisterneähnlichen Ausstrahlung: sorgfältig komponierte, geschmackvolle Gänge, stimmige Weinzusammenstellungen und ein sehr professionelles Serviceteam. Das Ambiente ist warm und traditionell – Holzwände, gedeckte Tische und eine Terrasse mit schöner Aussicht schaffen eine gemütliche, fast ländliche Eleganz. Die Küche setzt auf regionale Produkte, klare Aromen und klassische Technik; jeder Gang gilt als kleines Highlight. Kritikpunkte wiederholen sich: das Menü ist bewusst kurz, die Preise hoch und der persönliche Smalltalk der Gastgeber bleibt zurückhaltend. Insgesamt bleibt Adelboden ein lohnendes Ziel für Gäste, die traditionelle Haute Cuisine in ruhiger Umgebung suchen.
Mit meiner Frau genoss ich einen gemütlichen 6 Gang Gourmet Abend im Adelboden. Das Essen war hervorragend, eine sehr aufmerksame und freundliche Bedienung. Leider wird einem Weinbegleitung nicht in Gourmet-Qualität geboten darum entschieden wir uns für je eine Flasche Weiss- und Rotwein... nahmen aber einige Resttropfen mit einer freundlichen Verabschiedung nach Hause. Besten Dank
Das Mehrgangmenu war variantenreich und von hoher Qualität und Finesse. Die Bedienung war ebenfalls sehr freundlich wenn auch nicht ganz auf dem Aufmerksamkeitsniveau anderer **M-Stern Etablissements. Vor diesem Hintergrund war das Preis/Leistungsverhältnis 8 von 10 Punkten. Aber es ist in diesen kulinarischen Sphären wohl müssig über Preise zu sprechen. All in all: ein schmuckes gemütliches Restaurant auf hohem Niveau.
Wir durften bei der Familie Wiget und ihrem Team zu Gast sein am Dienstagabend 30.05.2017. Es war unser erster Besuch im Adelboden. Wir wurden 4 Stunden verwöhnt von einem charmanten, sehr aufmerksamen Service-Team. Bei jedem Gang wurde das Staunen grösser ab so vielen wunderbaren Köstlichkeiten. Einfach herrlich.... Es hat rundherum alles perfekt gepasst und wir haben uns sehr wohl gefühlt. Ein Lob und vielen Dank nochmal an alle Mitwirkenden. Ich hoffe wir werden wieder einmal Gäste sein....
Nicht viele andere Restaurants auf der Welt könnten ihren Service und ihr Essen übertreffen. Das Serviceteam war klein, aber als wir zum Mittagessen dort waren, wurden wir bestens bedient. Der Service ist nicht sehr herzlich, aber äußerst professionell, und das ist der Sinn eines solchen Restaurants. Die kulinarischen Kreationen waren umwerfend und einfach so angenehm, dass wir unbedingt noch einmal dorthin zurückkehren müssen! Absolut eine der besten Mittagssitzungen, die ich je erlebt habe! Herzlichen Glückwunsch an die Eigentümer, die hart arbeiten, um die Menschen glücklich zu machen!
Das Restaurant liegt wenige Kilometer von der Stadt Schwyz entfernt an der Kantonsstrasse. Im Grunde mitten im Nirgendwo. Schon beim Betreten des Restaurants fühlt man sich wohl: Der Speisesaal ist gemütlich mit seinen Holzwänden und den schön gedeckten Tischen. Das Personal ist sofort für Sie da und hat Ihnen während des gesamten Essens einen großartigen Service geboten. Wir haben uns für die kurze Speisekarte entschieden und von der Vorspeise bis zum Hauptgang war alles einfach hervorragend: originell, tolle Produkte, richtige Küche. Käse und Desserts waren auch gut, aber vielleicht etwas weniger besonders. Insgesamt eine ausgezeichnete Erfahrung. Der einzige negative Punkt ist, dass die Besitzer wahrscheinlich etwas schüchtern sind und sich nicht wirklich gut auf ein Gespräch einlassen können, wodurch die ganze Atmosphäre etwas kühl wird (trotz der sehr warmen Umgebung). Und als wir das Restaurant verließen, mussten wir darauf bestehen, es zu sagen Auf Wiedersehen, denn niemand hat sich die Zeit genommen, nachzufragen, ob alles gut gelaufen ist und/oder uns zur Tür zu begleiten (trotz eines guten Trinkgelds!).
Speisekarte
Hauptgericht
Kabeljau Mit Erbsen Auf VerjusHummer-Carpaccio Auf Risotto Mit RouilleKalbfleisch Mit Hausgemachtem KartoffelpüreeSauerrahm-Törtchen Mit Lokalen ErdbeerenKäse (Vom Wagen Serviert)Vorspeisen
Bouchée