Max Louis - Chemnitz
Max Louis
Speisekarte
Auf dieser Homepage findest Du das vollständige Menü von Max Louis aus Chemnitz. Derzeit sind 126 Speisen und Getränke erhältlich.
Bilder
Bewertungen
Was Anonym an Max Louis mag:
Sch schöne Atmosphäre mit nettem Personal und köstlichem Essen, das man genießen kann. Der Preis ist angemessen. Besonders schön finde ich, dass die Geschichte des Gebäudes einbezogen wurde. Alle Gerichte waren geschmacklich sehr gut und etwas Besonderes. Mehr Bewertungen anzeigen.
Was Sindy R an Max Louis nicht mag:
Essen und Geschmack waren ausgezeichnet: Leider bekamen wir nur auf Anfrage ein Angebot für die kleinen Gäste, und die Wartezeiten für das Essen waren leider unverändert mit bis zu 75 Minuten... die Atmosphäre hingegen sehr ansprechend. Mehr Bewertungen anzeigen.
Es war einfach alles toll. Die Location ist modern und eben mal was anderes. Das Team ist sehr sympatisch und das Essen war klasse. Alles im gehobenen Stil. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden natürlich wieder hin gehen.:
Im historischen Ambiente der ehemaligen Schönherrfabrik kann man zwischen Garnrollen und Webstuhlschiffchen raffinierte Geschmackskombinationen in den modernen und kreativen Gerichten finden. Die vielen (regionalen) Produkte sind auf den Punkt zubereitet und perfekt abgestimmt. Auch Vegtarier haben hier ihre wahre Freude. Das Servicepersonal ist immer aufmerksam und zuvorkommend. Einziges Manko, welches jedoch die 5 Sterne Bewertung nicht trüben soll: An dem ein oder anderen Abend kann es schonm … – show
Wir wsren schon öfter im Max Luis, aber was uns diesmal geboten wurde… Das Restaurant war nicht einmal zur Hälfte gefüllt, bis zur ersten Vorspeise (wir hatte 3 Gänge) haben wir schon über 1h gewartet. Das Hauptgericht kam nach 2h15min!!! Das kann das Essen schmecken wie es will, da bin ich bedient und habe kein Verständnis. Der Service war bemüht, aber in der Situation auch etwas hilflos. Als Entschuldigung gab es einen kleinen Espresso aufs Haus. Da hätte man sich etwas anderes einfallen las … – show
Im Rahmen der Kochsternstunden war ich im Max Louis und habe dort das Vier-Gänge-Menü genossen. Insgesamt ist es ein wirklich schönes Restaurant: stilvoll eingerichtet, mit einer sehr angenehmen, stimmigen Atmosphäre. Der Service war aufmerksam, freundlich und professionell, man fühlt sich vom ersten Moment an willkommen und gut umsorgt. Geschmacklich waren alle Gänge durchweg lecker und handwerklich sauber umgesetzt. Besonders in Erinnerung geblieben sind mir der erste Gang mit Bachsaibling in verschiedenen Variationen sowie das Sellerieschaumsüppchen mit Rote-Beete-Ravioli, hier war am meisten Spannung, Vielfalt und Harmonie im Geschmack zu finden. Bei den weiteren Gängen hatte ich mir etwas mehr konzeptionelle Stringenz und Kreativität gewünscht. Die einzelnen Teller haben für sich funktioniert, wirkten im Gesamtmenü jedoch nicht ganz wie „aus einem Guss“. Die Ente mit Koriander und Mango war geschmacklich gut, blieb aber eher auf einer gleichbleibenden, wenig überraschenden Linie. „Ente, Eis Heiß“ war lecker, das Mangoeis setzte einen interessanten Kälte-Kontrast, wirkte für mich jedoch etwas losgelöst vom restlichen Gericht. Ein generelles Thema bei solchen Menüs ist für mich die Portionsgröße: Auch nach vier Gängen bin ich nicht wirklich gesättigt gewesen. Das ist sicherlich Geschmackssache, aber hier hätte ich mir etwas mehr Substanz gewünscht. Unterm Strich bleibt ein sehr schönes Restaurant mit tollem Service und qualitativ guter Küche. Vielleicht würde ich beim nächsten Besuch à la carte bestellen, um das Max Louis noch einmal aus einer anderen Perspektive zu erleben.
Speisekarte
Hauptspeisen
Dry Aged Entrecôte 300G38 €Vom Grill
Dry Aged Rumpsteak 200G12 €Foods
Dry Aged Rinderfilet 200G40 €Entenbrust Aroma-Sud24 €Burger 100% Dry Aged Rind (180G)16 €Seeteufel Mit Chorizo35 €
Weitere Informationen
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