Le Virage - Nürnberg
Le Virage
Beschreibung
Kommen Sie zu Le Virage und erleben Sie französische Kochkunst mit herzlicher Nürnberger Note. In einem zurückhaltend-eleganten Ambiente serviert das Team eine kleine, wechselnde Auswahl an sorgfältig komponierten Gängen, die Zutaten frisch und mit Fingerspitzengefühl in Szene setzen. Die Weinliste ist wohlüberlegt und die Käseauswahl rundet den Abend charmant ab. Ob romantisches Dinner, gemütlicher Abend mit Freunden oder ein Anlass zum Genießen — Le Virage setzt auf Qualität statt Quantität und lädt ein, Slow Dining mit gutem Geschmack zu zelebrieren.
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Bewertungen
Le Virage präsentiert sich als kleines französisch geprägtes Juwel in Johannis: ein puristisch eingerichtetes, gemütliches Lokal mit einer bewusst kompakten Karte und einer sorgfältig zusammengestellten Weinliste. Viele Gäste loben die präzise Zubereitung, die Käseauswahl und das freundliche, aufmerksame Personal, das für ein familiäres, beinahe wohnliches Gefühl sorgt. Gleichzeitig berichten einige Besuche von inkonsistenzen bei Würzung und Saucen sowie von recht langen Servicezeiten – seltene Ausreißer, die das Gesamtbild jedoch etwas trüben. Insgesamt steht Le Virage für hochwertige, saisonale Französisch-inspirierte Küche in persönlicher Atmosphäre.
Spitzenklasse! Grandiose Speisen und super Weine und ein Service der Extraklasse. Danke an Monsieur Feeß und sein absolutes Top-Team
Ich hatte mich auf einen schönen Abend mit der Familie bei gutem Essen gefreut. Als Beginn des Menüs kam als Gruß aus der Küche eine Kohlsuppe mit Speck. Sie war versalzen, der erste Löffel schmeckte stark nach Wacholder, der zweite nach Koriandersaat. Beim nächsten biss ich auf eine Wacholderbeere und danach auf einige Korianderkörner. Diese Geschmacksexplosion wünsche ich niemandem sonst zu erleben. Als Vorspeise gab es ein Radieschencurry mit gebratenen Jakobsmuscheln. Es bestand in der Einlage nur aus halbierten Radieschen. Ich habe bis jetzt noch nie ein Curry mit nur einer Komponente gegessen. Die Soße erinnerte mich an eine aus fertig gekaufter Currypaste gefertigte. Die durchaus gut gebratenen Jakobsmuscheln gingen in der Schärfe der Soße vollkommen unter. Das Hauptgericht war ein Lammragout nach persischem Rezept mit Aprikosen und Pistazien. Der gesamte Teller war mit trockenem Bulgur bedeckt. einzelne rote Fäden sollten wohl an Safran erinnern. Als ich wenig später ein ganzes Büschel dieser Fäden fand war klar, das es sicher kein Safran war, möglicherweise waren es getrocknete Fäden aus Paprikaschale. Das Fleisch im Ragout war sehr hart, es war nur sehr wenig Soße für den trockenen Bulgur vorhanden. Es war nicht als Schmorgericht zu erkennen. Nachdem ich das alles der Servicedame geschildert hatte fragte sie, ob wir noch ein Dessert, einen Kaffe oder einen Digestif wünschten. Angesichts der vorherigen Erfahrungen verzichteten wir darauf.
Die Essenserfahrung war auch in Coronazeiten ansprechend. Räumlich eher schlicht eingerichtetes Stübchen mit hervorragendem Essen und vorzügliche Weinauswahl. Drei Gänge für unter 60 EUR p. P. Inkl. 2 Gläsern Wein und Wasser ist ok.
...geschmackvoll aufgeräumt im Inneren. Es gibt nicht viel Schnickschnack aber das wenige sind kleine Hingucker (selbst sehen). Französische Küche, weniger ist mehr: 10 Gerichte (3 Vor-, 3 Haupt-, 3 Nachspeisen, Käseauswahl), guter Wein, Calvados,...was will man mehr. Man muss somit nicht mehr nach Frankreich um wie Gott zu speisen...das geht auch in Nürnberg. Zu den Speisen gibt es nicht viel zu sagen, einfach toll. Wechselnde Karte, konnten wir nun zum 3. Mal ausprobieren, war immer toll. Einfach testen.
Das Essen ausgezeichnet! Das gesamte Personal war unglaublich zuvorkommend und das Beste was ich bisher in Nürnberg erlebt habe! Ich freue mich so sehr endlich ein Stammlokal hier in Nürnberg gefunden zu haben und auf weitere tolle Kombinationen!
Speisekarte
Vegetarische Gerichte
Vegetarian Noodle Bowl (Bún Chay)Vegetarian Rice Platter (Com Chay)Popular Items
Bò HuếEntrees (Món Ăn Chính)
Vegetarian Pho (Phở Chay)Vermicelli Noodles (In Bowl)
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