Shōdo Udon Lab - Berlin

Shōdo Udon Lab ist Ihr authentisches Ziel für hausgemachte Sanuki Udon und Tempura im Herzen von Berlin Friedrichshain. Unsere Udon-Nudeln werden täglich frisch aus Weizenmehl hergestellt, das direkt aus Japan importiert wird. Die Sanuki-Udon stammen ursprünglich aus der Kagawa-Präfektur auf der japanischen Insel Shikoku und sind bekannt für ihre dicken, zähen und zugleich glänzend glatten Nudeln, die mit einem festen Biss begeistern. Bei uns erleben Sie die Vielseitigkeit von Sanuki Udon: Genießen Sie klassisches Kake Udon in einer herzhaften Dashi-Brühe, die aus traditionellen japanischen Zutaten wie Kombu, Bonitoflocken und Shiitake-Pilzen zubereitet wird. Für warme Tage bieten wir erfrischendes Bukkake Udon mit kalten Nudeln und würziger Sojasaucen-Dashi-Sauce. Wer es herzhaft mag, probiert unser Curry Udon mit dicker, mild gewürzter japanischer Currysuppe – eine sättigende Delikatesse. Unser Name Shōdo Udon Lab ist von der Insel Shōdoshima inspiriert, die bekannt ist für ihre Olivenhaine und Sojasaucenproduktion. Als besonderes Extra servieren wir Ihnen Sojasauce von Shōdoshima, die unsere Gerichte perfekt ergänzt. Neben unseren Udon-Variationen bieten wir eine Auswahl an klassischen japanischen Vorspeisen sowie vegetarische und vegane Gerichte. Unter der Woche rundet unser saisonales Mittagsmenü das Angebot ab. Besuchen Sie uns täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr in der Simon-Dach-Straße 41, 10245 Berlin, und tauchen Sie ein in die köstliche Welt der japanischen Nudelkunst.