Restaurants aus Stockelsdorf


4
Speisekarte
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4
Speisekarte
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Stadt: Lübeck, Hüxstraße 57, 23552, Lübeck, Germany
"Die Miera Ich habe schon mit seinem kleinen Schrottknuddel berührt. Ich möchte auch eine Erfahrung teilen, die ich im Januar 2017 im Hauptrestaurant gemacht habe, das sich auch in der Hüxstraße befindet. Neben diesen beiden Einheimischen in der Lübecker Altstadt betreibt der Besitzer der Miera in der Lübecker Bucht seit langem ein weiteres Restaurant in Neustadt. So ist sein kleines Gastro-reich seit langem in der Gegend erfolgreich. Also wollte ich mich auch von der Qualität der italienischen Küche hier angeboten und tat dies in Form eines 5-Gänge-Menüs, das individuell aus dem a la carte Bereich zusammengestellt wurde, die ich während der Reservierung angefordert hatte. Glücklicherweise mochte ich diesen Wunsch auch. Außenansicht. Das Restaurant, das auf jeden Fall durch seine rote Farbe in der Hausfassade der Hüxstraße bemerkbar ist, begrüßt den Gast mit einer Verkaufstheke, wo verschiedene Anti-Pasti-Spezialitäten auch für den privaten Verbrauch zu Hause gekauft werden können. Auch Saucen, Pasta, Weine uvm gehören zum erweiterten Angebot. Das angrenzende Gästezimmer überzeugt mit einer harmonischen Beleuchtung und Dekoration. Nur die vielleicht etwas zu effektive Nutzung der Fläche für so viele Tische und Sitze wie möglich könnte eine sehr störende Wirkung auf die Privatsphäre zum Zeitpunkt des Schocks haben. In der heutigen besonderen Zeit sieht dies sicherlich anders aus, nach Vorschriften. In den warmen Jahreszeiten bietet ein freier Sitz im Innenhof auch Platz unter dem offenen Himmel. Im Januar meines Besuchs war dies natürlich keine Option. Am Abend des Besuchs war der Service immer sehr aufmerksam, freundlich und gut organisiert, auch wenn Sie beachten müssen, dass zu dieser Zeit das Restaurant nur leicht gefüllt war. Die Distanzen, in denen die einzelnen Kurse serviert wurden, waren auch ideal für mich. Es gab nichts Negatives in meinem Gedächtnis. Aber jetzt zum kulinarischen Teil: Italienisches Weißbrot wurde mit einer hausgemachten und sehr gut serviert, als intensiver Basilikumspesto sowie einer öl- und gebratenen Auberginenscheibe, die den ersten Appetit erfreuen sollte. Weißes Brot mit Basilikum Pesto und gebratener Aubergine. Aber zu lange war es nicht nötig, die Vorfreude zu Beginn des Menüs zu überbrücken, denn nur wenige Minuten später war die erste Bande noch heiß auf dem Tisch gedampft. Suppe. Die Konsistenz der Suppe konnte mich sowie den frischen, leicht süßen Rübengeschmack überzeugen. Die gebratenen Zwiebeln und erfreulich noch knusprige Krümel ergänzten sie textlich. Probieren Sie keine Überraschung, sondern auch einfach gut. Mit den Patagonien (kleine Squiden) drehte der 2. Gang dann auch diesen Gang höher. Patagonien Die Tintenfische waren sehr zart und leicht geröstet und ließen somit eine gute Vorbereitung und Produktqualität schließen. Die gerösteten Cashew-Samen fügten einen passenden Crunch zum Ganzen hinzu. Kirsche Tomaten und gebratene Passe Pierre (Sourcer) abgerundet auch das Gericht geschmackvoll. Vom Meer aus ging es zur Weide mit einem Bratwurst vom Bauern Schramm mit Balsamico-Linsen und Malzbier-Soße Bratwurst vom Bauern Schramm mit Balsamico-Linsen und Malzbier-Soße. Saur und gut geröstet Ich mochte die Struktur und Geschmack des Röstes. Auch die Malz Biersoße hielt geschmackvoll, was sie im Namen versprach: leicht süß und leicht Kräuter. Dann ging der Balsamico mit seiner feinen Säure mit den Linsen hinunter, hatte aber sogar einen guten Biss. Mit den Wildwassermoskitos folgte wieder eine Meereswürze. Wie bei der Squid sollte auch die Frische in den Schalen hervorgehoben werden. Glücklicherweise konnte ich keine knusprigen Sandkörner entdecken. Die Karottenscheiben und das Selleriegemüse (Säulen- und Knollengemüse) ergänzten die Tomatensauce. Allerdings fehlte dies und damit auch das gesamte Gericht an einem etwas tapferen Umgang mit Salz und Gewürzen. Das Menü wurde dann mit dem Hauptgang abgerundet, der sich um einen Kamm von Rindern drehte. Paillard von Rind zurück mit Salat, gebackene Kartoffelspalten und Knoblauch Dip. Das dünn vergoldete Fleisch hatte sogar einen leicht rosa Kern und war auch sehr zart. Der Salat mit orangem Joghurt Dressing war wieder sehr erfrischend. Die gebackenen Kartoffelsäulen waren außen knusprig und innen cremig und auch der kühle Knoblauchabzug schmeckte gut. Insgesamt war der Abend definitiv sein Geld wert (70€ inklusive Tipp für 5 Kurse und eine Flasche Wasser) in Bezug auf Menü und Service für mich. Ein wenig mehr Mut bei der Würze oder auch die Verwendung der typischen mediterranen Kräuter fehlt hier und dort für den besonderen Geschmack, der immer noch gut war. Schließlich kann ich die Miera jedem empfehlen, der es wert ist, eine frische mediterrane Küche mit sehr guten Zutaten ein wenig mehr als das durchschnittliche Italienisch zu verbringen."
4.4
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Stadt: Eutin, Hüxstraße 57, 23552 Lübeck, Germany, Eutin
Fleisch, Käse, Kneipe, Nudeln, Bar
4.8
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Stadt: Bad Schwartau, Lübecker Str. 5, 23611 Bad Schwartau, Germany
Wein, Antipasti, Prosecco, Angebot, Groß
4.5
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Stadt: Lübeck, An der Untertrave 1 | Im Europäischen Hansemuseum, 23552 Lubeck, Schleswig-Holstein, Germany, Lübeck
"Ich glaube, wir werden immer mehr zu Stammgästen. Sind sehr begeistert von der Küche und auch vom Personal. Bei allen Mitarbeitern ein toller Service-Gedanke! Waren heute auch im Fräulein Brömse und sind auch von diesem Konzept sehr angetan."
4.4
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Stadt: Lübeck, Muehlenstr. 49, 23552 Lubeck, Schleswig-Holstein, Germany, Lübeck
Marmelade, Original, Tomate, Schüttelt, Veganer Burger
5
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5
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Stadt: Lübeck, Engelsgrube 59, 23552 Lubeck, Schleswig-Holstein, Germany, Lübeck
Käsekuchen, Rührei, Nachtisch, Hundefreundlich, Tomaten
4.5
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4.5
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Stadt: Lübeck, Marlesgrube 9-15, 23552 Lübeck, Germany
Tofu, Gef, Koch, Tomaten-Salat, Speisekarte
4.9
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Stadt: Lübeck, Hüxstraße 49, 23552, Lübeck, Germany
Nachspeisen, Brot, Kartoffel, Suppen, Preis
4.2
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4.2
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Stadt: Luebeck, Schmiedestraße 24-26, Lübeck I-23552, Deutschland, Luebeck, Germany
"Die Rolls sehen ansprechend aus, sind aber nicht, wie z.B. in Hamburger Restaurants, klein und fein gewickelt. Der Service ist trotz oder gerade wegen vollkommener Technisierung mehr mit den Bestelltablets beschäftigt, als mit dem Gast. Obwohl schon die Tür geöffnet war Musik an viel Personal und das Restaurant startklar schien, musste ich um 8 Minuten vor Öffnungszeit draußen warten. Das Ergebnis hat mich dann leider, nicht überzeugt. Dann lieber wieder Hamburg. Aber das ist ja sicher auch Geschmacksache."
4.8
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4.8
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Stadt: Luebeck, Fleischhauerstr. 67, Lübeck I-23552, Deutschland, Luebeck, Germany
"Deli Freiraum ist der kleine Ort Nitsche im alten „Nitsche“ Hof in der Lübecker Altstadt, der erst Anfang Juni 2020 eröffnet wurde. Es sollte nicht ein rein gastronomischer Ort sein, sondern auch Raum und Ausrüstung für private Veranstaltungen, Kurse oder sogar Yoga- und Meditationskurse bieten. In dieser Bewertung ist natürlich nur die Region Deli interessant zu sein, und ich war mir auch das gastronomische Angebot der Nische bewusst. Angesichts des eingangs erwähnten alternativen Angebots ist es sicherlich nicht überraschend, dass hier die typische Heimküche nicht zu finden ist. Die Schalen, die sicherlich bereits in der Inflation verbreitet sind, sollen auch gesunde und leicht zu sein Mischungen für den Hunger bieten. Fleisch wird aufgegeben, aber das Meer vor der Haustür befindet sich nicht vernachlässigt die Schalen im Grunde vegetarisch/vegan kann mit Lachs oder Thunfisch erweitert werden. Die Gründung der Nitsche zeichnet sich durch blaue weiße Töne aus, die für die Meeresprägung im Norden geeignet sind. Dank einer Dekoration und kleinen Pflanzentöpfe funktioniert es nicht steril oder Überlastung. So klein wie der Gästezimmer ist der Zähler mit den verschiedenen Schaleninhaltsstoffen nimmt den Großteil des Eingangsbereichs, gibt es nur wenige Stehtische am Schalter im Inneren und ein paar Sitzmöglichkeiten für zwei im hinteren Bereich zum Aufenthalt. Aber vor allem im Sommer gibt es auch zusätzliche Plätze vor dem Restaurant. Die meisten von ihnen werden wahrscheinlich das Angebot hier zu gehen sowieso nennen. Der Eingangsbereich gegenüber dem Zähler. Der hintere Gästebereich. Da dies kein reines, klassisches Restaurant ist, sondern etwas zwischen Snacks und Bistro, ist der Service natürlich auch für Selbstbedienung konzipiert. Seit Ich erkannte auch das Angebot während meines Besuchs, die Zeit des Besuchs und der Kommunikation mit dem Personal war sehr kurz. Zwei junge Damen waren heute Nachmittag anwesend. Beide waren freundlich und konnten auch einige Fragen zu den Zutaten beantworten, obwohl nicht genau mit spürbarer Begeisterung für die Küche. Direkt am Schalter angeordnet, wo die Schalen sofort montiert werden. Wenn Sie im Restaurant bleiben, werden sie auch vom Service zum Tisch gebracht. Mouth Nose Protection trägt nicht die Mitarbeiter, aber jede Zutat hat eine eigene Pelle, mit der die Schüssel dann sauber gefüllt werden kann. Ein kurzer Besuch der Toilette bestätigte auch den guten Eindruck der hier gehaltenen Sauberkeit. Die meisten der heute in verschiedenen Lokalen verfügbaren Schalen sind ausschließlich auf asiatische Kompilationen und Geschmacksrichtungen zugeschnitten und überzeugen oft nicht mit geschmackvollem Gips. Der Blick auf die Online-Karte des Nitsche woke mit teilweise außergewöhnlich klingenden Zutaten Rosa Fenchel, Zimtröhrchen, Ingwer Tofu und mehr in mir die Hoffnung, dass Sie hier angenehm überrascht sein könnten. Hier können Sie sich selbst ein Bild machen: [hier Link] Neben einem halben Dutzend festen Kombinationen besteht selbstverständlich auch die Möglichkeit, seine Schalen aus den Zutaten im Zähler beliebig zu montieren. Die spannendste Sache für mich aus den etablierten Kreationen ist die Variante Fleischhauer das Restaurant in der Fleischhauerstraße, die aus Tomaten sugo, Süßkartoffeln, Quinoa, rosa Fenchel mit Koriander, rote Zwiebeln, gerösteten Blumenkohl von mir anstelle von Kichererbsen, Gurken und fleischigen Pilzen in einem tahini Kräuterkleid mit Scheibe. Wie schon erwähnt, wurde die bunte Sorte in einem Behälter mit Schutzhaube gut und sicher transportierbar geliefert. Wenn Sie direkt im Restaurant füttern, werden selbstverständlich richtige Gerichte verwendet. Schüssel genannt Fleischhauer, bestehend aus Tomaten sugo, süße Kartoffeln, Quinoa, rosa Fenchel mit Koriander, rote Zwiebeln, Blumenkohl statt ursprünglich Kichererbsen, Gurken und fleischige Pilze mit tahini Kräuter Dressing und ein Stück Korn Brot Der Fenchel wurde durch eine Marinade des roten Gebets mit seiner rosa Farbe ausgezeichnet. Diese Erdenheit war geschmackvoll auch tatsächlich wahrnehmbar und passt perfekt zum Äther des Fenchels. Andererseits war nichts vom Koriander wahrzunehmen. Die Fleisch Pilze waren Champignons mariniert in Essig und Sojasoße, die eine Art fleischiger Konsistenz mit Saft und dem bestimmten „umami“ verursachten. Die gebackenen Süßkartoffeln lieferten weiteren Saft und einen süßen Geschmacksnotiz. Zwiebeln und ein paar Radieschen fügten eine leichte Schärfe hinzu. Selbst im Gargrad von Quinoa gab es nichts für mich zu merken, aber es sorgte immer noch einen leicht körnigen Biss, ohne zu hart zu sein. Beim Blumenkohl machte eine leichte Curry Schürze das Ganze etwas interessanter. Gurke, Sprossen und Blattsalate, natürlich nur für Volumen statt Geschmack. Bisher war das alles wirklich frisch und gut und nicht trocken. Nur mit den Tomaten Sugo und Kräutern Tahini Dressing war ich ein wenig enttäuscht. Vor allem von letzterem hoffte ich auf diesen seidigen, nussigen und immer noch bröckelnden Geschmack, der die Schüssel etwas Besonderes macht. Aber leider waren sowohl das Sugo auf dem Boden als auch das Dressing in Mikropucks völlig unterdosiert und daher geschmackvoll nicht wirklich existent. Wäre es nicht das Letzte gewesen, hätte ich die 10,5€ in Anbetracht der Frische und geschmackvollen Kreativität als angemessen betrachtet. So muss ich etwas vom Preis-Leistungs-Verhältnis ableiten. Am Boden verließ die Nische mit mir einen ambivalenten Gesteinsdruck. Hier finden Sie tatsächlich etwas kulinarische Alternative und einfach zu bedienen für Zwischenprodukte, die nicht vollständig zusammengeworfen werden. Auch das Ambiente und der kurze Service waren gut. Aber für mein Gefühl für eine volle Punktzahl, entweder zum Preis oder das entscheidende Stück geschmackvoller Intensität sollte gearbeitet werden. Trotzdem möchte ich das noch einmal versuchen."