Speisekarte - Shiraz

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet; + gebratenen frischen Pilzen; roten Paprika; Tomaten; Kartoffeln; verfeinert + einer Ingwer‐Tomaten‐Sahnesoße; Chilifäden; dazu Basmati‐Safranreis

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet; + gebratenem Spinat; Tomaten; Knoblauch & frischen Pilzen; verfeinert + einer Schafskäse‐Sahnesoße; dazu Basmati‐Safranreis

Fein zerkleinerte Tomaten; Gurken; Zwiebeln & Petersilie; verfeinert + Limettensoße & Olivenöl; dazu persisches Brot

Gefüllte Teigtaschen + Spinat; Schafskäse; frischen Pilzen & Knoblauch

Ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet sowie ein Spieß gegrilltes Lammhackfleisch; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

Gegrillte & geräucherte Auberginen + gedünsteten Tomaten & Eiern; verfeinert + Knoblauch & persischen Gewürzen; dazu persisches Brot

Dünngeklopftes Lammrückenfilet in Zwiebeln mariniert & gegrillt; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

Feiner Blattspinat in einer leichten Knoblauch‐Joghurtsoße; dazu persisches Brot

Hausgemachte Weinblätter; + vegetarischer Füllung; dazu Wildknoblauch‐Joghurtsoße & persisches Brot

Zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule; zubereitet + gebratenen Auberginen; gelben Erbsen & gekochten Limetten; in einer leichten Tomaten‐Zwiebelsoße & gebratenen Kartoffeln; dazu Basmati‐Safranreis

Zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule; in einer persischen Kräutersoße + Bohnen & gekochten Limetten verfeinert; dazu Basmati‐Safranreis

Zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule; + gelben Erbsen & gekochten Limetten; in einer leichten Tomaten‐Zwiebelsoße & gebratenen Kartoffeln; dazu Basmati‐Safranreis

Gemischtes Eis aus Bastani (Safraneis Nr. 110) & Falude (Glasnudeleis Nr. 111); nach persischer Art

Hausgemachtes Safran‐Eis nach altem; traditionell persischen Rezept

Eingelegte Riesen‐Oliven in Spezial‐Walnuss‐Kräuter‐Granatapfelsoße; dazu persisches Brot

Gebratenes Hähnchenfleisch + gemahlenen & gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsoße; dazu Basmati‐Safranreis

Gartenfrische Mixsalate + geriebenem Schafskäse; Karotten; Gurken; Tomaten & Riesenoliven; dazu persisches Brot

Gartenfrische Mixsalate + Tomaten; Gurken; Schafskäse; Karotten; feingehackten Zwiebeln; Riesenoliven & einem Spieß gegrilltem Hähnchenbrustfilet; dazu persisches Brot

Gartenfrische Mixsalate + geriebenem Schafskäse; Tomaten; Gurken; feingehackten Zwiebeln; Riesenoliven & einem gemischten Spieß aus gegrilltem Lamm‐ & Hähnchenbrustfilet; dazu persisches Brot

Ein gemischter Spieß + Lammfiletstücken & Hähnchenbrustfilet; am Spieß gegrillt; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

In Spezialmarinade eingelegte Lammfiletstücke; am Spieß gegrillt; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

Geschmorte Hähnchenunterkeule in Spezialsoße gekocht; + Berberitzen‐Safranreis

Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße; + Basmati‐Dill‐Bohnenreis

Gebratene Zucchini; Auberginen; Knoblauch; Zwiebeln; rosa Pfefferbeeren & Tomaten; in einer Tomaten‐Sahnesoße; dazu Basmati‐Safranreis

Marinierter Ziegenkäse + gebratenen Walnüssen; Tomaten; Peperoni; Knoblauch; Basilikum & Nelken in einer Korma‐Sahnesoße; dazu Basmati‐Safranreis

Würziger Ziegenkäse; ummantelt von gebratenem Spinat; Berberitzen; Ingwer; Zwiebeln; in einer pikanten Koriander‐Masalasoße; dazu Basmati‐Safranreis

Spezial mariniertes Hähnchenbrustfilet + gebratenen Zucchini; rotem Paprika; Peperoni; Zwiebeln & Kartoffeln in einer pikanten Tomaten‐Masalasoße; dazu Basmati‐Safranreis

Gebratenes Hähnchenbrustfilet + gebratenen Walnüssen; Zwiebeln; frischer Petersilie; frischer Minze; Knoblauch; in einer Berberitzen‐Pflaumen Granatapfelsoße; dazu Basmati‐Safranreis

Je ein Spieß aus feinem Lammrückenfilet & würzigem Lammhackfleisch; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

Ein Spieß gegrillte Lammfiletstücke sowie ein Spieß gegrilltes Lammhackfleisch; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

Geschmorte Hähnchenunterkeule; + gebratenem Spinat; Tomaten; Knoblauch & frischen Pilzen; verfeinert + einer Schafskäse‐Sahnesoße; dazu Berberitzen‐Safranreis

Geschmorte Hähnchenunterkeule; + gebratenen Walnüssen; Zwiebeln; frischer Petersilie; frischer Minze; Knoblauch; ummantelt von einer Berberitzen‐Pflaumen‐Granatapfelsoße; dazu Berberitzen‐Safranreis

Geschmorte Lammhaxe; + gebratenen Walnüssen; Zwiebeln; frischer Petersilie; frischer Minze; Knoblauch; ummantelt von einer Berberitzen‐Pflaumen‐Granatapfelsoße; dazu Dill‐Bohnenreis

Geschmorte Hähnchenunterkeule; + Safran‐Limettenmariniertem Gemüse; (Aubergine; Zucchini; Peperoni; Paprika; Zwiebel; frische Pilze; Oliven); dazu Berberitzen‐Safranreis

Geschmorte Lammhaxe; + Safran‐Limettenmariniertem Gemüse; (Aubergine; Zucchini; Peperoni; Paprika; Zwiebel; frische Pilze; Oliven); dazu Dill‐Bohnenreis

Fischfilet (Rotbarsch) + gebratenen Walnüssen; Tomaten; Peperoni; Knoblauch; Basilikum; Ziegenkäse & Nelken in einer Korma‐Sahnesoße; dazu Dill‐Bohnen‐Safranreis

Fischfilet (Zander) ummantelt von gebratenem Spinat; Berberitzen; Ingwer; Zwiebeln; Ziegenkäse; in einer pikanten Koriander‐Masalasoße; dazu Dill‐Bohnen‐Safranreis

Fischfilet (Zander) + Safran‐Limetten‐mariniertem Gemüse; (Aubergine; Zucchini; Peperoni; Paprika; Zwiebel; frische Pilze; Oliven); dazu Dill‐Bohnen‐Safranreis

In Spezialmarinade eingelegtes Hähnchenbrustfilet; am Spieß gegrillt; serviert + Basmati‐Safranreis & Grilltomate

3 frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen; Kräutern & Gewürzen; dazu Shirazi Salat & orientalisches Brot